Թթից հացահատիկը ոչ միայն սարսափելիորեն համեղ է, այլեւ բավականին օգտակար նրբություն: Այն կարելի է մատուցել բլիթների , աղցանների, պանրի տորթերի եւ այլն:
Ինչպես թխել թփից ջեմ պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- եռացրած ջուր - 1 հատ;
- հասած թութ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 1.5 կգ;
- կիտրոն - 3 գ
Նախապատրաստում
Հատապտուղները շատ կոկիկորեն տեսակավորված են, վնասված հանելը, մկրատով կտրված բխում է, բայց թողնում է դրա մի փոքր մասը: Կաթսայի մեջ լցնել շաքարը, լցնել ջուրը եւ խառնել: Պղպեղը օշարակին թույլ փոքր բոցով խառնել, անընդհատ խառնելով:
Այնուհետեւ նրբորեն լցնել հատապտուղները տաք օշարակով եւ կրկին դնել վառարանում: Երբ մետաքսի ջեմը սկսում է եփել, մենք հանել ենք կրակը եւ եփել 5-8 րոպե: Դրանից հետո մենք կրակում ենք այն կրակի միջից եւ թողնում ենք այն: 8 ժամ հետո, կրկնել կարգը կրկին եւ վերջում ավելացնել կիտրոնի հյութը ջեմ: Մենք բերում ենք զանգվածը մի բարկանալով, խառնել այն գդալով, դնել այն բանկաների մեջ եւ խցանվել: Տորթերի պատրաստի կաղամբը ձեզ կտանի ձմռանը:
Թարմ եւ կեռասից համեղ կաղամբ
Բաղադրությունը `
- բալ - 2 կգ;
- հասած թութ - 2 կգ;
- շաքարավազ - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք անցնում ենք մետաքսի հովտից, հեռացնում ենք կանաչ հատապտուղները, տերեւները եւ բեւեռները: Այնուհետեւ լվանալ սառը ջրով, փոքր սալիկներով լվանալ եւ մաքուր սրբիչով դնել այն չորացնել: Հաջորդը, մենք հատապտուղը լցնում ենք բլենդերի կոնտեյների մեջ, ջախջախում ենք այն միասնականության մեջ եւ լցնում գավաթը, որով մենք կխմենք: Հիմա եկեք պատրաստենք բալը: Դա նաեւ անելու համար մենք ուշադիր պարզել ենք, փտած ու ընկած հատապտուղները շպրտել, լավ ջրով լվանալ եւ մի քիչ հեռանալ մի սրբիչով, չորացնել դրանք:
Այնուհետեւ մենք դրեց բալը բլենդերի գավաթին, խորտակել այն միատարր զանգված եւ լցնել այն ավազան, պատրաստելու համար խյուս: Մենք միացնում ենք բալի խյուսը մետաքսի հետ, լցնել շաքարավազի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Այնուհետեւ խառնել թույլ կրակի վրա, բերեք եռալ եւ եռալուց խառնել մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ անմիջապես լցնել այն մաքուր պատրաստված բանկաների վրա, վերեւում եւ գլորում վերացնել ստերիլ ծածկոցներով: Մենք դառնում ենք բանկերը ցնցող եւ թողնում ենք այնպիսի վիճակում, որպեսզի սառչեն: Հաջորդը, մենք ձմռանը պահում ենք բուժումը թույն եւ մութ տեղում: