Jam է դեղձի համար ձմռանը `պարզ բաղադրատոմսը առավել համեղ քաղցր բլիթների համար

Համեղ ու անուշաբույր ջեմ են դեղձի համար ձմռանը, պարզ բաղադրատոմսը, որը բոլորին տիրապետում է, կատարելապես լրացնում է տան պահպանման շրջանակը: Այս պայծառ բանաձեւի ցանկացած տարբերակը, առաջին հերթին, կարծես դժվար է կամ անհանգստացնող, բայց երբ խոսքը գնում է դրա պատրաստման մասին, կասկածներ են առաջանում: Delicacy պատրաստվում է արագ, առանց անհանգստության եւ ծախսերի:

Ինչպես պատրաստել ջեմը դեղձից ձմռանը:

Պատրաստել դեղձի խառնուրդը, յուրաքանչյուր խոհարարի վարպետ կարող է, դժվարությունները կարող են առաջանալ միայն մրգերի պատրաստման գործընթացում: Հաջորդը, մնում է միայն հետեւել, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում նրբությունը չի այրվի: Ինչ վերաբերում է ձմռանը շաքարավազը խմելու, ապա հստակ սահմանափակումներ չկան:

1. Պարզ աղի սոուսը պատրաստված է ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Դուք կարող եք սահմանափակվել մեկ կերակրատեսակով:
2. Ջեմ կամ հաստ շերտավոր խմոր 30-40 րոպե եռացրած, գործընթացը կրկնակի կրկնվելու է:
3. Դեղձի խառնուրդը ձմռանը «Պյատիմինուտկու» եփում է երեք անգամ, 5 րոպե, ճաշ պատրաստելու գործընթացը կրկնվում է ամբողջովին սառեցուց հետո:
4. Ձմռանը դեղձի ժելե խառնուրդը պարզ բաղադրատոմս է, որը երկար ժամանակ չի պահանջում: Պատրաստումը կարող է սահմանափակվել մեկ կերակուրով, վերջում ավելացնել ժելատին եւ գլորում: Գործարանը հովանում է հովացման եւ պահպանման ընթացքում:

Jam է դեղձի համար ձմռանը - բաղադրատոմսը "Pyatiminutka"

«Պյատիմինուտկա» ձմռանը դեղձի համեղ կաղամբը պատրաստվում է ոչ թե արագ, այլ առանց ջանքերի: Նրբաբլիթ պատրաստելու հիմնական դժվարությունը կլինի պտղի պատրաստումը: Նրանք պետք է մաքրվեն կեղեւից, հանեք քարերը, լրացրեք շաքարավազը `ամեն ինչ, ապա պարզապես պետք է սպասել: Հինգ րոպե մարսողության միջեւ զանգվածը պետք է ամբողջովին սառչի, ուստի ճաշ պատրաստելու գործընթացը կարող է տեւել երկու օր:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 3 կգ;
• շաքարավազ `2,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը մաքրվում են, հանվում ոսկորներ, կտրում են շերտ:
2. Լցնել շաքարավազի շերտերում, 4 ժամ թողնել:
3. Եռացրեք ջեմը երեք անգամ, ամբողջությամբ սառը խոհանոցում:
4. Վերցրեք ստերիլացված տարաներ եւ պահեք զով տեղում:

Ձմռանը դեղձի լոբազգիներն են

Ձմռանը փխրեցրած շաքարավազի պտուղը կլինի ամեն անկաշկանդ խոհարար: Մրգերը ընտրում են դժվարին, որպեսզի ճարպերը չեն խորտակվում կերակուրի ժամանակ: Լրացրեք բաղադրությունը կիտրոնի հյութով կամ կիտրոնաթթուների պտղի մեջ, անհրաժեշտ է պահպանել պայծառ դեղին գույնը: Քաղցրավենիքի մի քանի նրբաթիթեղն ավելի թարմ է դարձնում քաղցրավենիքի համը:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• շաքար `400 գ;
• կարամոմ - 6 ձավարեղեն:

Նախապատրաստում

1. Peaches փաթաթել, հեռացնել քարը, կտրել մեջ մեծ շերտ, ծածկել շաքարով, թողնել 2-3 ժամ:
2. Եռացրեք ջեմը, բերեք եռացրեք, նետեք կարամամ:
3. Տաք թափու կտոր տաքացնել ստերիլ կոնտեյներով, կնքել այն սերտորեն, պահել այն զով տեղում:

Ձմռանը դեղձի եւ նեկտարինի խառնուրդը

Դեղձի համը, ձմռանը բաղադրատոմսը կարող է անսահման լրացվել: Մրգերը հիանալի կերպով զուգորդվում են նեկտարինի, սալորի, ծիրանի հետ: Դուք նույնիսկ կարող եք համտեսել կերակուր պատրաստելու համար, կլինեն համեղ ուտելիք բազմազան համով: Ավելացնել մի քիչ վանիլ, կազմի մեջ, երբ ճաշ պատրաստում, գլորում դարչին փայտով եւ արդյունքում դուք կստանաք բուժում, որ բոլորը կգնահատեն:

Բաղադրությունը `

1. դեղձ - 1 կգ;
2. Նեկտարինը `1 կգ;
3. սալոր մեղր `500 գ;
4. շաքար - 2 կգ;
5. վանիլին - 5 գ;
6. դարչին `2 ձողիկներ:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը եւ նեկտարները մաքրվում են, բոլոր պտուղներից հանված ոսկորները:
2. Կտրեք մեծ, շաքարավազը լցրեք:
3. Երեք ժամից հետո դրեց ջեռոցը վառարանով, դարչին դնում:
4. Խառնել 25 րոպե ջեմը, լցնել վանիլին:
5. Հեռացրեք դարչին, լցնել ավելի sterilized բեռնարկղերի, խանութում զով.

Ձմռանը չամրացված դեղձներից խառնելը

Ձմռանը կանաչ դեղձի պատրաստում կաղամբը ոչ ավելի բարդ է, քան հասած եւ փափուկ պտուղներից: Խոհարարական գործընթացը հիմնված է սովորական տեխնոլոգիայով, թեեւ ավելի շատ շաքարավազ կարող է անհրաժեշտ լինել, եւ լոբուները պետք է կտրվեն փոքր կտորներով: Լրացրեք բաղադրությունը կիտրոնի հյութով, դարչինով եւ կարդամով:

Բաղադրությունը `

• կանաչ դեղձեր `1 կգ;
• շաքար - 1,2 կգ;
• կարամամ - 5 ձավարեղեն;
• կիտրոնի հյութ - ½ կետ;

Նախապատրաստում

1. Peaches փաթաթել, հեռացնել ոսկորները, կտրել մեծ չէ:
2. Լրացրեք շաքարով, լցնել կիտրոնի հյութը եւ անմիջապես դնել վառարանը:
3. Բարկացնել 15 րոպե, նետել կարամը, մի կողմ դնել 5 ժամ:
4. Կրկին բրինձ, խցանված է ստերիլ կոնտեյներով եւ խանութում, զով:

Ձմռանը դեղձի չոր խառնուրդը

Ձմռանը դեղձի բաղադրատոմսերից բաղկացած բաղադրատոմսը շատ անսովոր է, պատրաստված է հնագույն տեխնոլոգիայով: Նախ, պտուղը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ շաքարով, իսկ հետո երկար ժամանակ չորացրած: Շաղ տալ շաքարավազի շերտով եւ պահել ձմռանը: Այս խառնուրդը դժվար է զանգահարել, շերտերը օգտագործվում են լցոնման համար, հարդարելը կամ պարզապես ուտելը `քաղցրավենիքի փոխարեն:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• փոշի շաքար:

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը մաքրվում են, հեռացնում ոսկորները, խոշոր կտրատածը, շաքարավազը:
2. Անմիջապես դրեց խոհարարը:
3. 10 րոպե խառնել 5-7 անգամ, 5 ժամ բաց թողնել:
4. Հեռացրեք լոբբինները մի կաթիլով, փաթաթում, չորացրեք ջեռոցում կամ չորանում, մինչեւ նրանք դառնան առաձգական:
5. Սփռոցները փոշիով ցանել: Պահպանեք ամուր ծածկված ապակիներ:

Ձմռանը դեղձի հումքի խառնուրդը

Դեղձի ջեմի ամենաարդյունավետ բաղադրատոմսը մեկն է, որը չի ներառում ճաշ պատրաստելու պտուղը: Շերտերը շաղափված են շաքարով եւ պահվում են կնքված կոնտեյներով ձմռանը: Դուք կարող եք նախապատրաստություն կատարել խյուսի ձեւով, մանրացնել պղպեղով բլենդերով, բայց ավելի լավ է այն շերտը թողնել, այնպես որ թարմ դեղձի համը հնարավորինս կպահպանվի:

Բաղադրությունը `

• դեղձը `2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Peaches փաթաթել, հեռացնել ոսկորները, կտրել մեծ չէ:
2. Ստերիլ կոնտեյներով պղնում են դեղձի եւ շաքարի շերտերը, ավարտելով շերտավոր հաստ շերտով երեսը:
3. Հերմետիկորեն խցանված եւ պահեստավորման համար սառնարան ուղարկեք:

Դեղձի ջեմ - ձմռանը բաղադրատոմսը, ժելատինով

Ձմռանը դեղձի ժելե խառնուրդը աներեւակայելի պարզ բաղադրատոմս է: Քաշի հաստությունը նրբագեղություն է եւ կարեւոր է հիշել, որ այս ժելատինգային գործակալը չի ​​կարող խաշել, ուստի ավելացնում է այն ամբողջ զանգվածին, մինչեւ բանկաների մեջ դնելը: Դուք կարող եք բուժել շերտով ջեմի տեսքով կամ մեծ շերտեր թողնել, ցանկացած դեպքում դուրս կգա հիանալի քաղցրավենիք:

Բաղադրությունը `

• դեղձ - 1 կգ;
• շաքար `700 գ;
• ժելատին - 20 գ;
• ջուր - 1 tbsp.

Նախապատրաստում

1. Դեղձները պատրաստել, կտրել, շաքարավազով լցնել, լցնել ½ տ.ս. ջուր:
2. Եփել մինչեւ եռացող: 15 րոպե եռացրեք:
3. Դուրս մի կողմ դնել, սառը, կրկնել կարգը երկու անգամ:
4. Մնացած ջրի մեջ ներծծվում է ժելատին, շաղ է լցնում ջեմ, խառնել լավ:
5. Եփել մինչեւ եռացող (եփեք): Անցկացնել ստերիլ կոնտեյներով:
6. Ձմռանը հալեցնող հերմետիկ խմորով դեղձի դեղձը կնկատել է սառը տեղում:

Ձմռանը դեղձի դեղձի համը

Դեղձի բաղադրատոմսերից ամենատարածված բաղադրատոմսը այն խմորելու է այն ջեմի տեսքով: Մրգերը կարող են խայթել միս սրածայրով կամ պիրսինգով մի բլենդեր: Դուք կարող եք եփել մեկ անգամ, բայց 30 րոպե: Գույնը պահպանելու համար կիտրոնաթթունը ավելացվում է, եւ հատուկ ճաշակի համար դարչին փայտը, որը հեռացվում է մինչեւ կարող է հեռացնել, կտրամադրի խմորի առավելագույն քանակությունը եռացող ժամանակ:

Բաղադրությունը `

• Դեղձի թուզ - 1 կգ;
• շաքար `800 գ;
• կիտրոնաթթու - 1 պտղունց;
• դարչին `2 ձողիկներ:

Նախապատրաստում

1. Խորացրեք դեղձերը, ոլորել մսի սմբուկով, խառնել շաքարավազի եւ լիմոնադի հետ:
2. Պտուղ դնել, դարչին դնելով:
3. Խառնել 30 րոպե, անընդհատ խառնել:
4. Հեռացրեք դարչին, լցնել ավելի sterilized բանկա եւ կնիք կնքված.

Ձմռանը դեղձի խառնուրդը մուլտիվարակում

Պարզ ու արագ բաղադրատոմսը, որը հասնում է դեղձի ջեմ, շատ փոփոխական : Դուք պետք է նախապատրաստեք բաղադրիչները, դրեք այն ամանի մեջ եւ մոռացեք դրա մասին մի քանի ժամ: Եթե ​​սարքը չունի «Ջեմ» ֆունկցիա, ապա կարող եք վստահորեն օգտագործել «Quenching» կամ «Soup» - ը, երկարացնելով պատրաստման ժամը երկու ժամ: Առաջին 15 րոպեը դուք պետք է հեռացնեք փրփուրը եւ դրեք մրգերը ամանի մեջ, քանի որ ծավալի կեսից ավելին չի լինի:

Բաղադրությունը `

• դեղձը `1,5 կգ;
• շաքար `800 գ;
• ջուր - ½ թ.

Նախապատրաստում

1. Դեղձերը մաքուր են, հեռացնում ոսկորները, խոշոր կտրեք, անցեք գավաթը:
2. Շաքարով քնում, լցնել ջրով:
3. Ընտրեք «ջեմ» ռեժիմը: Ժամը 2 ժամ: Խոհարարության սկզբում հեռացնել փրփուրը:
4. Թանձրացրեք պատրաստված ջեմը ստերիլ կոնտեյներով, կնքեք այն սերտորեն, պահպանեք զովություն: