Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր համեղ եւ անուշաբույր սալորով համեմունք պատրաստելու համար, առանց սերմերի: Delicacy- ը կարելի է եփել մի վառարանով վառարանում կամ բազմատարարկությունում: Իսկ անսովոր կտորների երկրպագուների համար կաղամբի եւ շոկոլադի կեղեւներով սալորներից խառնել տարբերակ:
Ինչպես պատրաստել համեղ կաթնաշոռ «Pyatiminutka» փխրեցված բաղադրատոմսը առանց ջրի
Բաղադրությունը `
- սալոր - 2,2 կգ;
- ավազի շաքար `1,1 կգ;
- շաքարավազ - 10 գ:
Նախապատրաստում
Ջեմի համար ընտրել ենք հասուն, բայց առաձգական պտուղներ, լվանալ դրանք սառը ջրի տակ, բաժանել կիսաեզրափակիչ եւ փրկել փոսերը: Մենք արտադրանքը դրեցինք էմալային կոնտեյներով, խառնել շաքարավազով պատրաստված գործընթացում եւ թողնել տասներկուից մինչեւ տասնչորս ժամ, բաժանել հյութը: Ժամանակի ետեւից հետո մենք ունենք մի նավ, որը պատրաստում է վառարանի վրա եւ ջերմացնում է այն մինչեւ խթանելով եռացող եռացողը: Խոհարարը հինգ րոպե եփել, կրակն անջատել եւ թողնել մի բանկա, որպեսզի ամբողջովին սառը: Կրկին վերամշակման պատրաստություն տվեք, ավելացնելով վանիլային շաքարի փաթեթը ջեռուցման գործընթացում, ապա անմիջապես պատրաստել նախապես պատրաստված ստերիլ բանկա , մենք կնքենք բեռնարկղերը սերտորեն եւ թողնեք դրանք դանդաղորեն ցածր ջերմ պատնեշով կամ վերմակով:
Խիտ սալորով համեմ, առանց սերմերի, բաղադրատոմսը բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1,1 կգ;
- շաքարավազ - 1,1 կգ;
- պեկտին (խառնուրդ խառնուրդ) - 1 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Սմբուկից պատրաստված ջեմը կարող է պատրաստվել բազմապրոֆիլների օգնությամբ: Այս դեպքում, ստանալով հյութերի հաստ հյուսվածք, մենք ավելացնում ենք պեկտին (կաթի չոր խառնուրդ): Սկզբում իմ սալորները եւ փոսերը ազատվում են, չափում ենք ստացված քաշը, դնում այն multicast եւ ավելացնում մեկ ֆունտ pectin մեկ կգ արտադրանքի եւ խառնել այն neatly.
Անջատեք «Ապուր» ֆունկցիան եւ այս ռեժիմում պլուտինով սալորները հինգ րոպե ջերմացեք, շարունակական հովացմամբ: Երբ հյութը սկսում է բաժանել, քնել է շաքարավազը եւ շարունակել պատրաստել նույն ռեժիմով պարբերական հուզմունքով եւս հինգից տասը րոպե: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ վերցնել: Եթե շաքարը լուծարվել է, եւ սալորական կտորները հավասարապես տարածվում են օշարում, ապա ջեմը պատրաստ է: Մենք տարածեցինք այն սթրեսային, չոր բանկաների վրա, մենք սերտորեն կնքում ենք եւ թողնենք, որ այն դանդաղ լինի ջերմ պատշգամբի տակ:
Սալոր աղի պղպեղ - շոկոլադով եւ կակաոյի բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- Սալոր առանց փոսի - 2 կգ;
- շաքարավազ - 1,6 կգ;
- կակաո - 60 գ;
- մուգ շոկոլադ `55 գ;
- շաքարավազ - 10 գ;
- սննդային սոդա `25 գ;
- ջուր - 1 լիտր:
Նախապատրաստում
Սալորից շոկոլադե խմոր պատրաստելու համար մենք պատրաստում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ պտուղներ, դրանք լվանալու եւ ոսկորների հովացման համար, որից հետո մենք ցախում ենք ցոդի լուծույթով: Դա անելու համար, մեկ լիտր ջրի մեջ լուծիր մի ճաշի գդալ սոդա եւ լցնել շուրջ 4 ժամ տվող սալոր լուծումը:
Ժամանակի ավարտից հետո քսում են սոդա ջուրը եւ լվացեք կիսալուսին մաքուր հոսող ջրով:
Այժմ մենք լվացված պտուղները կուտակում ենք տուփի մեջ եւ տասը րոպե եռալուց հետո եփում ենք, ապա լցնել շաքարը, խառնել ջեմը մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծարվեն եւ տապալեք տասը րոպե: Մենք կրակը հեռացնում ենք հրդեհից եւ թողնում ենք ժամացույցը տասնչորս տարի: Կրկնում ենք եռման եւ ներարկման գործընթացը եւս մեկ անգամ, որից հետո կրկին վերամուղ ենք տալիս, կակաոյի փոշու մեջ լցնել, ավելացնել շոկոլադե կտորներ, խառնել մանրակրկիտ եւ եփել եւս 20 րոպե: Խոհարարական գործընթացի ավարտից երեք րոպեներ, մենք վանիլային շաքարավազ ենք ավելացնում հացահատիկը:
Մենք չոր, ստերիլացված բանկաների վրա խմորիչ ջերմոցներ ենք խառնել, դրանք ամրացնելով եւ դրանք վերմակի տակ դնել դանդաղ սառեցման համար: