Ցանկացած նայիր սիրում է, եթե սննդի պատրաստման ժամանակ գրեթե ոչ մի թափոն չի մնացել: Այսօր մենք ձեզ կներկայացնենք մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես պատրաստել ձմերուկի խառնուրդը: Նրանք աներեւակայելի պարզ են կատարելու, եւ նրբաճաշակության համը այնպիսին է, որ հյուրերը հարցնեն, թե ինչպես կարողացել եք նման հրաշք դարձնել:
Ձմերուկից խառնել ձմռանը
Բաղադրությունը `
- ձմերուկի խառնուրդներ `990 գ;
- շաքար `1450 գ;
- կիտրոն `45 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, վերցրեք ձմերուկը հաստ խոտերով, կտրեք կանաչ կեղեւը, լվացեք եւ կտրեք այն փոքրիկ խորանարդի մեջ: Այժմ մենք նրանց ծածկում ենք շաքարավազով եւ ամբողջ գիշեր դրանք դնում սառնարանում: Դրանից հետո մենք անցնում ենք խառնուրդներ մի կաթսայում, մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում միջին կրակին եւ եփել 20 րոպե: Հաջորդը, նետեք մանրացված կիտրոնի, խառնել եւ եփել եւս 10 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք ջերմությունը եւ տաքացրեք բուժումը մեկ ժամ: Այնուհետեւ կրկին եփել 15 րոպե ջեմ եւ եփել, երբեմն հրահրում: Տաք զանգվածը տարածվում է ստերիլիզացված բանկաների վրա, կափարիչները վերացնում եւ մաղադանոսով կիտրոնով ձմերուկի խմորից պատրաստված ջեմը հեռացնում:
Ձմերուկի խնձորից նարնջագույնով խառնել
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- նարնջագույն - 55 գ;
- ձմերուկի խառնուրդ `990 գ;
- մեխակ - 4 հատ;
- սպիտակ շաքարավազ `1350
Նախապատրաստում
Նախքան ջեմ պատրաստելը, կտրեք կանաչ կեղեւը ձմերուկի խառնուրդներից եւ կտրեց դրանք շերտերով: Այնուհետեւ լվացեք դրանք, ցուրտ ջուր լցնել եւ ամբողջ գիշեր սառնարանում թողնել: Բացի այդ, հեղուկը քայքայված է, ծածկված է մեկ կիլոգրամ շաքարով, խառնել եւ թողնել մի քանի անգամ `հյութը մեկուսացնելու համար: Այժմ խառնուրդները օշարակով դնում է կաթսա եւ ճաշատեսակներ ուղարկեք վառարանին: Ներկայացրեք բովանդակությունը եռացնել, խառնել, ապա նվազեցնել ջերմությունը եւ արձանագրել 20 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք մաքրել նարնջագույնը եւ կեղեւը կպցնելուց, այն կտորների մեջ բաժանել: Տեղափոխեք ցիտրուսը կաթսա մեջ ջեմով, լցնել կիտրոնի հյութը, նետել մեխերը եւ խառնել: Հեռացրեք տաք ջեմը ափսեից, թող 10 ժամ տաքացնեք, ապա կրկին եփել, մնացած շաքարը լցնելով: Կրկնելուց հետո կրկնում են պատրաստման գործընթացը, մինչեւ որ օշարակն ավելանա, եւ խառնուրդը թափանցիկ տեսք չի ունենա: Այժմ մենք նախընտրական ստերիլիզացված բանկաների համար տաքացնում ենք ու պատրաստվում են պատրաստի կափարիչներով:
Jam է ձմերուկի խառնուրդներից մի multivark- ում
Բաղադրությունը `
- ձմերուկի խառնուրդ `990 գ;
- դարչին , կարամամ եւ մեխակ;
- վանիլին - պտղունց;
- շաքար `990 գ;
- սոդա - 5 գ;
- ջուր - 850 մլ;
- կիտրոն `40 գ:
Նախապատրաստում
Խցանափայտը լվանում է, կտրում է կանաչ մասը եւ կտրում հարթ շերտերը: Մենք դրանք մի քանի վայրերում փաթաթում ենք պատառաքաղով եւ լրացնում ենք սոդա: Թողնել պատյանները 6 ժամ, ապա լվանալ սառը ջրով:
Շաքարի եւ ջրի կեսից մենք պատրաստում ենք օշարակ եւ բերելու այն «բազմազանության մեջ», «Varka na stei»: Հաջորդը, շպրտեք խորը եւ եփել 20 րոպե կափարիչով փակված: Ազդանշանից հետո մենք տաքացնում ենք բուժումը եւ պնդում ենք մոտավորապես 10 ժամ, իսկ հետո կրկին եփել, ավելացնելով մնացած շաքարավազը եւ կիտրոնի գդալը: Մնացած պղպեղից սեղմում ենք հյութը, լցնել այն ջեմը, վանիլինը եւ համեմունքները նետել: Մենք մի քանի րոպե խառնել ենք ջեմը, ապա մենք լցնում ենք բանկաների վրա եւ գլորում ենք դրանք: