Chokeberry- ը տտիպի համով հատապտուղ է եւ դեղորայքային հատկությունների պահուստ, որը հաճախ օգտագործվում է տնային քաղցրավենիքի պատրաստման, ինչպես նաեւ ալկոհոլային խմիչքների համար: The berry ինքն իրեն չի զիջում որեւէ արտահայտված համը եւ, հետեւաբար, հաճախ պետք է լինի հարեւանությամբ ավելի պայծառ բաղադրիչները, ինչպիսիք են cherry տերեւների.
Սեւ շոկոլադի լիկյորը կեռասով տորթով եւ քաղցր ալկոհոլով լիկյոր է, որը, ի տարբերություն շատ այլ լիկյորների, կարելի է ճաշակել գրեթե անմիջապես ճաշ պատրաստելուց հետո:
Լիկյոր սեւ chokeberry հետ բալի տերեւների - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Aronia- ը `500 գ;
- բալի տերեւներ `120 գ;
- շաքար `345 գ;
- կիտրոնաթթու `5 գ;
- օղի - 1,1 լ;
- ջուր - 1,7 լիտր:
Նախապատրաստում
Լվանալ եւ չորացրած կեռաս տերեւները լցվել են ջրով եւ եփել մինչեւ 10 րոպե, ապա հեռացնել նրանց աղմուկով: Ավելացրեք կեռասի հատապտուղներ կեռասի ջրով եւ եփել մոտ 15 րոպե: Ժերարներին մենք շաքարավազ ենք լցնում, 7 րոպե եփում օշարակի մեջ, լցնել կիտրոնաթթուն եւ անմիջապես հանել կրակը: Մենք զովացնում ենք խմիչքը, զտիչով շղարշով, սեղմելով սեղմված հատապտուղների հյութը անմիջապես ներարկման մեջ: Լցնել օղին պատրաստված խառնուրդի մեջ, խառնել եւ լցնել մի բաժակ կոնտեյներով:
Լիկյոր սեւ շերտով կիտրոնի տերեւով
Բաղադրությունը `
- սեւ հատապտուղներ `450 գ;
- շաքար 420 գ;
- ջուր 970 մլ;
- բալի տերեւներ `90 գ;
- օղի 450 մլ;
- կիտրոնաթթու `5 գ:
Նախապատրաստում
Մոշի հատապտուղներ, լվանալ եւ չորացնել: Պատրաստված ռոմաները եւ բալի տերեւները թափվում են ջուր, սպասեք եռացրեք եւ եփեք հատապտուղները 5-7 րոպե: Շաքար լցնելուց հետո 4 րոպե եփել: Կիտրոնի թթունն օշարակին դնել մի քանի րոպե առաջ պատրաստելուց հետո: Cool օշարակ, լարում եւ թափել հարմար պահեստավորման տարա. Լցնել օշուկի օշին, խառնել, կնքել կոնտեյները եւ օգտագործել մինչեւ զով: Պատրաստված լիկյորը կունենա 27-30 աստիճան ուժ:
Սեւ կաղամբի բուրմունք, բալի տերեւներով
Բաղադրությունը `
- բալի տերեւներ `180 գ;
- լեռնաշղթայի հատապտուղներ `950 գ;
- ջուր 1.4 լիտր;
- շաքար `950 գ;
- օղի - 540 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված հատապտուղները մի քանի րոպե լվանում են եռացող ջրի մեջ, ապա կտրատում են միս սրճաղաց եւ սեղմում հյութը: Ձվի տերեւները լվանում եւ եփում են 15 րոպե: Սառեցված արգանակի լարվածությունը, հեռացնել տերեւները եւ ավելացնել շաքար, վերադառնալ կրակի: 20 րոպե եփել օշարակ, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը մակերեւույթից: Խառնել խոզի հյութը, օշարակով, խմել սուրը, ապա լցնել օղի մեջ եւ խառնել պատրաստված լիկյորը: Արդյունքում ստացված ըմպելիքը թափվում է ապակե կոնտեյներով եւ պահվում:
Ալյուրի լիկյոր բալով տերեւներով
Այս բաղադրատոմսով լիկյորի պատրաստումը մի փոքր ավելի երկար է, հաշվի առնելով այն, որ հատապտուղը բնական հյութ է տալիս:
Բաղադրությունը `
- բալ տերեւ -110 գ;
- հատապտուղներ `480 գ;
- ջուր 980 մլ;
- շաքար `480 գ;
- կիտրոնաթթու `5 գ;
- ալկոհոլը `250 մլ:
Նախապատրաստում
Ապամոնտաժված եւ լվացվեն հատապտուղները լցվում են ջրով, կեռասի տերեւներով եւ թողնում են բարձր ջերմություն, մինչեւ եռացող: Կոնտեյնը հրդեհից հանելով, մենք բերում ենք հատապտուղներ, 15 ժամ տալու համար: Ժամանակին կանգնած, զտեք ինֆուզիոնը, սեղմելով հատապտուղները եւ հեռացնեք բալ տերեւները: Լցնել շաքարավազի խառնուրդը կիտրոնաթթուով, մենք սպասում ենք եռման սկիզբը, բայց չպետք է եփել: Խառնուրդի սառեցուց հետո ալկոհոլը խառնել, խմել լիկյորը եւ լրացնել խմելու ջրի տարաները: Դուք կարող եք համտեսել լիկյորը մի քանի ժամվա ընթացքում: