Oyster սունկը ավելի արոմատիկ եւ ճկուն է, քան սնկով, եւ ոչ պակաս տարածված են: Այսպիսով, եթե դուք որոշում եք սկսել սնկով ապուր պատրաստել, ընտրեք այս սնկերի օգտին, եւ ինչպես պատրաստենք սնկով ապուրը veshenok- ի մասին մենք ձեզ կպատասխանենք:
Հավի հավի սուպ
Բաղադրությունը `
- ձիթապտուղ սունկ - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ուրմա - 3 հատված;
- խնկունի - 1 մասնաճյուղ;
- կոնյակ - 1 տ.տ. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կրեմ - 100 մլ;
- հավի արգանակ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Ոտքերը կտրված են եւ պատրաստվում են 1 ժամվա ընթացքում կոկոսի տակ հավի արգանակով : Մինչ սնկերի ոտքերը պատրաստվում են, դրանց գլխարկները պետք է մանր թակած: Կտրեք սոխը եւ խառնել այն ձիթապտղի յուղով, մինչեւ որ թափանցիկ է, ապա ավելացնել սունկի գլխարկները թավայի մեջ եւ շարունակել կերակուրը, մինչեւ խաշած հեղուկը չորանա:
Սնկով հետ միասին մոռացեք թխման եւ վարդերի տապակել տապակի վրա: Երբ ավելցուկային խոնավությունը խտացրեց `լցնել կոնյակ կոնֆետի մեջ եւ այժմ սպասեք, մինչեւ որ այն գոլորշիացնի: Երբ գավաթի մեջ չմնան կոնյակ, մենք կրակը հեռացնում ենք կրակից:
Արգանից սկսում ենք բռնել սունկի ոտքերը եւ խառնել դրանք բլենդերի կամ մսամթերքի սրվիչներով: Ավելացնել սունկ գլխարկներ եւ ոտքեր արգանակում, կրեմով եւ թակած կանաչ սոխով:
Սնկով խորտիկ ապուր `սնկով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 8 tbsp. գդալներ;
- նեխուր - 1 ցողուն;
- shallots - 1/2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ձիթենու սունկ - 3 հատ;
- shiitake սունկ - 3 կետ;
- շամպինիոններ `3 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - կես դար:
- ալյուր - առարկայի 1/4 մասը;
- հավի արգանակ - 8 հատ;
- սերուցք - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Քաղցր 6 ճաշի գդալ եւ մոտավորապես 8 րոպե տաքացրեց նեխուր, նեխուր, սոխ եւ սխտոր: Ավելացնել սոխով երշիկի թակած սունկ եւ եփել բոլորին միասին եւս 4 րոպե: Հիմա մենք սպիտակ գինի ենք լցնում: Մենք եւս 6 րոպե եփել:
Մնացած 2 ճաշի գդալ յուղ եւ 1/4 tbsp. Ալյուրը խառնել մինչեւ խառնուրդի ձեւավորումը: Հացահատիկը ավելացրեք սնկերի խառնուրդին եւ խառնել: Զուգարանում զգուշորեն լցրեց արգանակը, խուսափելով շերտերի ձեւավորումից: Մենք բերում ենք ամեն ինչ եռակի մեջ եւ անմիջապես նվազեցնում ենք կրակը: Մենք լցնում ենք կրեմի արգանակի մեջ եւ սեզոնի ապուրը աղով եւ պղպեղով: Մենք ապուրը լցնում ենք բլենդերի գավաթը եւ թափահարում մինչեւ հարթ: Խորհուրդ է տրվում դա անել խմբաքանակների մեջ, որպեսզի բաղադրիչները մանրացված են: Այժմ ապուրը կարող է վերածվել եւ կերակրել սեղանին: