Դա տեղի է ունենում, որ Ամանորյա տոնակատարության ընթացքում մենք շատ ավելին գնեցինք, քան անհրաժեշտ էր մանդարիններ: Պտուղը փչացնելուց խուսափելու համար մենք կպչում ենք դրանցից: Թեեւ, իհարկե, ջերմային վերամշակմամբ, վիտամին C- ն ոչնչացվում է, բայց դեռ մանդարինների համը, դա շատ համեղ է, կարող եք եփել եւ լոբուլներ եւ խառնուրդներ (միասին կամ առանձին):
Մանդարին կաղամբ շերտ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- մանդարինի կեղեւը `1 կգ;
- շաքար `600-800 գ (կախված է պտուղների քաղցրությունից);
- ջուր 400-700 մլ;
- ռոմ լույս - 50 մլ;
- դարչին - 2 պտղունց (ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Մանդարինները մաքրում ենք կեղեւից եւ պտուղները կտրում բնական շերտերը, սերմերը պետք է ուշադիր հեռացվեն, փորձելով չխախտել լոբու ամբողջականությունը:
Ինչպես խառնել մանգոնից ջեմը:
Տանգերային խառնուրդը պատրաստելու տարբեր ձեւեր կան, բայց ամբողջ լոբբի պատրաստելու համար մենք կգործենք հետեւյալ կերպ.
Եռակցել հաստ շաքարի օշարակ . Շաքարավազը ցածր կրակի վրա եփած ջրի մեջ լուծարել եւ խառնել 5 րոպե, մինչեւ ամբողջական լուծարումը: Եկեք ռոմ (դա կօգնի պահպանել լոբուների բնական ձեւը), եթե ցանկանում եք, ավելացնել դարչին: Մաղադանոսական շերտը խառնել ենք եփած օշարակի մեջ, ընդհանուր եփելուց հետո, եփել ամենացածր տաքացումով 5 րոպե, նրբորեն խառնել գդալով: Մենք հեռացնում ենք փրփուրը: Jam կարող է տեղադրվել մաքուր ապակե բանկա կամ կերամիկական կաթսաներ. Սառույցը սառեցրեց այն պահից, երբ սառնարանը կարող է լինել սառնարանային սալիկի վրա, պատշգամբում: Մենք ծառայում ենք մանդարինի ջեմ, թեյի համար, կարող եք օգտագործել այն հրուշակեղենի պատրաստման համար:
Խառնել ամբողջ մանդարիններից կեղեւով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մանդարինները `1 կգ (միջին չափի խիտ մրգեր, նախընտրելի է մի փոքր քանակությամբ սերմեր);
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 200-500 մլ;
- ռոմի թեթեւ կամ որակյալ օղի - 80 մլ;
- մրգերի ծաղկաբուծություն `մրգերի քանակով:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք մանդարինները, ուշադիր եւ նրբորեն լվացեք դրանք եւ 8 ժամ տաքացեք սառը ջրի մեջ, որպեսզի դառնան:
Մի քանի վայրերում յուրաքանչյուր պտղի մաշկը թափահարում է ատամի խոռոչով: Մենք մնում ենք 1 շաղգամի ծաղկման վրա: Լրացրեք մանդարինները եռացող ջրի մեջ, 10-15 րոպե, ապա ջրահեռացեք:
Եփել մի կաթսա շաքարի օշարակ (շաքարավազ + ջուր, եփել 5 րոպե) եւ տեղափոխել մանդարինները: Մենք լցնել ռոմին կամ օղին: Եփելուց հետո եփել 5 րոպե ցածր ջերմության վրա, որից հետո մենք սառը: Կրկնել շրջանակը մինչեւ 5 անգամ: Պատրաստված ջեմը դնում ենք ապակե բանկաների մեջ եւ խցանված: Մանդարին կեղեւը կեղեւով հատուկ բուժիչ հատկություններ ունի, այն կարող է երկար ժամանակ պահվել ջերմաստիճանի մեջ `սառը ջերմաստիճանում (glazed loggia, veranda, մառան):
Մանդարինի շերտ շերտ մաշկի հետ
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ - 1 կգ (փոքր խիտ մրգեր);
- շաքար - 1 կգ;
- ջուր - 200-500 մլ;
- ռոմի թեթեւ կամ որակյալ օղի - 80 մլ;
- երեխայի ծաղկունություն, դարչին `(ըստ ցանկության):
Նախապատրաստում
Լվացված մանդարինները կտրված են միջին հաստության կլոր հատվածներով, սերմերը եւ բխում են հեռացվում: Blanching շերտ, այսինքն, լցնել նրանց եռացող ջրով 5 րոպե, ապա ջուրը քանդել: Շաքարով քնում ենք եւ 4 ժամով լքում ենք, հետո լցնել ջրով, ռոմին կամ օղին եւ եփել 5 րոպե, նրբորեն խառնելուց հետո: Զովացրեք այն: Կրկնում է ցիկլը մինչեւ 5 անգամ, կարեւոր չէ, թե ոչ: Մենք կնքում ենք մաքուր ապակու բանկաների մեջ, որը մենք պահպանում ենք սառը: Այս խառնուրդը նաեւ շատ հարմար է դեկորատիվ տորթեր եւ հրուշակեղենի համար: