Ելակի խառնուրդը - ամենագեղեցիկ հացահատիկի լավագույն բաղադրատոմսերը

Բարկանալ պարզ ելակի խառնուրդը դժվար չէ նույնիսկ անծանոթ խոհարարի համար: Բայց կան բնօրինակ բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ձմեռային սպինները նոր հետաքրքիր վերաբերմունքներով: Նման քաղցրությունը հաճախ ծառայում է որպես բլիթի կամ բրնձի խառնուրդ, եւ երբեմն օգտագործվում է որպես թխում լրացնելու:

Ինչպես պատրաստել ելակի համեմունք:

Պարզապես ելակի համեմունք, որի բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիների համար, դժվար չէ պատրաստել: Չկա հատուկ հնարքներ եւ դրանց արտադրության գաղտնիքները, բայց կան նրբերանգներ, որոնք պետք է հետեւեն:

1. Հավաքած հատապտուղները պարտադիր են լվանում եւ հեռացնում են պոչերը:
2. Թխել հատապտուղները շաքարով եւ թողնել բաժանել հյութը:
3. Եփել համեղ ելակի համեմունք ըստ ընտրված բաղադրատոմսի: Խոհարարական ժամանակը կարող է տեւել կես ժամից մինչեւ երկու օր:

Ինչպես խմել հաստ կաղամբ է ելակ:

Ելակ պատրաստել հաստ կաղամբ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է շատ ժամանակ անցկացնել: Խոհարարի երկար ժամանակով եփել, զովացնել մի քանի անգամ: Արդյունքում, գալիս է խիտ կոնցտկտուրայի քաղցրությունը, բայց ոչ ջեմ, ավելի շատ այս խառնուրդը կհիշեցնի խառնուրդը կամ կեղծումը: Գրիչը փափկացնում է պահպանման ընթացքում, մոտ մեկ ամիս անց հնարավոր կլինի փորձել այն:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 5 կգ;
• շաքար `4 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ելակները մաքուր:
2. Թխել հատապտուղներ շաքարավազի շերտերում: Թողնել 5-7 ժամ:
3. Կաթսայի վրա դնել միջին ջերմաստիճանում, փրփուրը հանելով, եռալով սպասել:
4. Խառնել ելակի ընկույզը 25-30 րոպե:
5. Կաթել 5 ժամ:
6. Կրկնել ճաշացանկը, եփել մինչեւ 35 րոպե, նվազագույն շոգին:
7. Ստերիլ բանկաների վրա լցվել եւ կնքվել:

Ինչպես պատրաստել ջեմ, անտառի ելակից:

Այս բաղադրատունը կօգնի ձմռան համար անտառային ելակներից պատրաստել համեղ կաղամբ: Հատապտուղները շատ տարբեր են տնային պարտեզում աճեցված մարդկանցից, այն ունի անսովոր համ եւ բույր: Դրա մեկ հիմնական թերությունն այն փոքր չափը է, հեշտ չէ հավաքել ելակ, բայց եթե դուք դեռ կարողանում եք մի քիչ հավաքել, օգտվեք անսովոր կտորից փակելու հնարավորությունից:

Բաղադրությունը `

• անտառային հատապան - 1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1 փոքրիկ պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ելակները, պոչերը չպետք է հեռացվեն:
2. Թափել շաքարը:
3. Լուծվող կիտրոնաթթու ջրի մեջ, թափեք հատապտուղներ:
4. Թողնել 5 ժամ:
5. Նվազագույն ջերմության վրա եփեք ելակի համեմունք, եփել այն 15 րոպե: Թողնել այն սառը:
6. Եփել դեռ 10 րոպե եփել:
7. Թափել մի ստերիլ կոնտեյներով եւ ամուր կնիքով:

Ելակի խառնուրդը ամբողջ հատապտուղներով `բաղադրատոմսով

Ամենամեծ ելակի խորհուրդը պատրաստվում է ընդամենը 15 րոպե եւ միայն մեկ անգամ: Սպասեք, մինչեւ հատապտուղները թույլատրվեն սկսել հյութը անհրաժեշտ չէ, նրբագեղությունը եփում է ելակի անմիջապես հետո եփում: Այն պահվում է երկար ժամանակ եւ դուրս է գալիս օշարակի ամբողջ հատապտուղներով: Այս նախագիծը կարող է օգտագործվել որպես տնային թխում լրացնելու եւ օշարակ լցնել բլիթներ կամ պաղպաղակ:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 3 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• ջուր - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ելակի մաքրել պոչից, լվանալ, շաքարավազը լցնել:
2. Լցնել ջրի մեջ եւ դնել միջին ջերմության մեջ:
3. 15 րոպե եփել ելակի արագ խառնուրդը:
4. Տարածել ստերիլ խողովակների, խցանափայտի վրա, պահեստավորվել:

Jam է ելակի «Пятитиминка» - բաղադրատոմսը

Ձմռանը համեղ ելակի խառնուրդը կարելի է պատրաստել ըստ «հինգ րոպե» դեղատոմսի: Նրբաբլիթը գալիս է ամբողջությամբ, փափուկ հատապտուղների մեջ, հաստ անուշաբույր օշարի մեջ: Նրբաբլիթը արագ չի եփում, անհրաժեշտ է մի ամբողջ օր, որպեսզի դա լինի: Ելակի ելակի խառնուրդը պատրաստվում է երկու փուլով `5 րոպե եռալով եւ սառեցմամբ: Կրկնեք ընթացակարգը երեք անգամ:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ելակները եւ շերտ շաղ տալ: Թողնել 5 ժամ:
2. Խոհարարի բարձր ջերմության մեջ, եփել 5 րոպե: Սառեցրեք:
3. Կրկնեք եռման եւ հովացման կարգը երեք անգամ:
4. Երրորդ եփած եփելուց հետո լցնել ջեմը եւ խցանները:

Ելակի խառնուրդը `ժելատինով` բաղադրատոմսով

Հացաջրերի հետ ելակով եփած ջեմը կարող է նմուշառվել հաջորդ օրը: Նրբաբլիթը լավ պահված է բոլոր ձմռանը եւ ստացվում է անհամեմատելի համեղ: Պատրաստել համեղ հատապտուղներով ամբողջ հատապտուղներով պատրաստել կամ մի քիչ ելակի խառնել, առաջացնելով հաստ եւ գրեթե միասնական ջեմ:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 3 կգ;
• շաքար - 2 կգ;
• ժելատին - 50 գ;
• ջուր - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լվացվեն հատապտուղները շաքարով, թողնել 4-5 ժամ:
2. Կաթսայի մեջ դնելը, փրփուրը հեռացնելը, բերում է եռալ:
3. 20 րոպե եփել:
4. Միեւնույն ժամանակ թափեք ջեռոցը ջերմ ջրի հետ:
5. Jam մի կողմ դնել, լցնել ժելատին զանգվածը, խառնել լավ, կրկին ջերմ (մի եփել):
6. Թխել ելակի ժելեին ստերիլ կոնտեյներով եւ դիպուկորիտի վրա:

Ելակի խառնուրդը առանց խմորի հատապտուղների

Շատ անսովոր ձեւով պատրաստվում է նրբություն, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ: Նախ, օշարակը պատրաստվում է ելակի ելակի համար, դրանք լցված են հատապտուղներով եւ պնդում են այս ձեւով մի քանի ժամ: Այս պատրաստումը պահվում է երկար ժամանակ, եւ օշարակը մի քիչ սառեցնում է: Բանջարեղենները մնում են ամբողջությամբ եւ քաղցր են, իսկ ելակի համը, որքան հնարավոր է, թարմ են:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 500 գ;
• շաքար `250 գ;
• ջուր - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լրացրեք շաքարավազը ջրի մեջ եւ դրեց միջին ջերմության մեջ:
2. 7-10 րոպե եփել օշարակ:
3. Ընտրեք հատապտուղները, լվանալը, տաք օշարակով:
4. Թողնել ելակները օշարակում մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
5. Խուսափեք օշարակից, կրկին եփել 5 րոպե, այնուհետեւ հատապտուղները տարածել ստերիլ կոնտեյներով:
6. Պյուրեղը քսել է օշարակով, այն սերտորեն կնքեք:

Ելակի խառնուրդը անանուխի եւ կիտրոնի հետ

Շատ անսովոր տերեւները ելակի համեմունքով անանուխով : Նրա թարմ, մի փոքր ցիտրուսային բույրը կխնդրեն հետաքրքիր քաղցրավենիքի սիրահարներին: Շաքարի չափը կարող է ճշգրտվել ըստ սեփական ճաշակի, բայց իդեալական նորմը `1: 2 հարաբերակցությունը: Նրբաբլիթը քաղցր, թարմ եւ համեղ է:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 3 կգ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• անանուխ;
• շաքարավազ `1,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ անանուխը եռացրած ջրի մեջ եւ թողնել կես ժամ:
2. Արդյունքում, անանուխ ջուրը լցնում է կոնտեյներով, որը կպատրաստի ջեմ:
3. Շերտ շաղ տալ եւ մանրացված կիտրոն:
4. Խառնեք խառնուրդը, մինչեւ շաքարը դառնա:
5. Տարածել ճաշատեսակները, լցնել ելակ, թողնել 7 ժամ:
6. Դրեք օշարակ, եփել 15 րոպե:
7. Լցնել հեղուկը ելակի մեջ, բոլորը միասին կաթսաներ են եփում:
8. Թափել ջուրը ստերիլ բանկաների վրա եւ տեղադրել դրանք պահեստավորման համար:

Հում ելակի խառնուրդը

Հյութալի ջեմը ելակի առանց ելակետային ելք է առաջ բերում առավել օգտակար: The հատապտուղները rubbed հետ շաքարի եւ չեն ենթարկվում ջերմային բուժման, քանի որ բոլոր օգտակար նյութերը եւ վիտամիններ են պահպանվում են բուժման. Գրչատուփը բոլորովին ձմռանը սառնարանում պահվում է, դուք կարող եք պարզապես ուտել այն, ավելացնել այն թխում կամ թխել անուշահոտ հատապտուղ:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 3 կգ;
• շաքար `2-2,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ելակները, հեռացնել պոչերը եւ ավելացնել շաքար:
2. Razotritte հարմար եղանակը `blender, tolkushka կամ պարզապես պատառաքաղ:
3. Թխել պյուրե կարտոֆիլը ստերիլ բանկաների մեջ, ոչ թե հասնելով 2 սմ:
4. Շաքարով շաքարավազը մինչեւ բանկաի եզրերին:
5. Կնքումը եւ սառեցումը պահեստավորման համար:

Ելակի խառնուրդը շատ փոփոխության մեջ

Պատրաստված ելակ ընկույզը multivarquet- ի մեջ ոչ պակաս որակյալ է ավանդական ձեւով եփած նրբագեղության համար: Պարզապես պետք է նախապատրաստել բաղադրիչները, քաշեք սարքին եւ սպասեք, որ եռալը հավաքի բոլոր փրփուրները: Եթե ​​սարքը ջեմի համար հատուկ գործառույթ չունի, օգտագործեք «Quenching» կամ «Soup»: Քաղցրացրեք քաղցրությունը առնվազն մեկ ժամով, կարող եք կրկնել պատրաստման ընթացակարգը, եթե ձեզ հարկավոր է խիտ հաստություն:

Բաղադրությունը `

• Ելակի - 2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Multivarka- ի ամանի մեջ լվացվեն ելակները, շաղ տալ շաքարով:
2. Թողնել մինչեւ հատապտուղները թույլատրվեն հյութ:
3. Անջատեք «Jam» կամ «Soup» ռեժիմով, սպասեք եռման, հավաքեք փրփուրը:
4. 1 ժամ եփեք խառնուրդը, անհրաժեշտության դեպքում կրկնում է պատրաստման գործընթացը:
5. Թափել ստերիլ կոնտեյներների, խցանների եւ պահեստների պահեստավորման համար: