Դդումից խավիարը գրեթե չի համտեսել ցուկկինից , թեեւ այն արտադրված չէ արդյունաբերական մասշտաբով: Ժամանակն է շտկել այդ բացը եւ սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս օգտակար ու համեղ ուտեստը տանը: Ավելին, նման ձկնկիթը կարող է պահպանվել ամբողջ ձմռանը:
Դակոտի պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- դդում (պղպեղ) - 800 գ;
- լոլիկի մածուկ - 4 tbsp. գդալներ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թխվածքաբլիթում ջերմեք յուղը եւ տապակիր մանրացված սխտորին, ապա ավելացնել նուրբ թակած սոխ եւ խաշած պղպեղ: Հետո մենք ուղարկում ենք մի փոքր կտրված դդում, շագանակագույն այն մի քանի րոպե: Այնուհետեւ մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ կպչուն կես ժամվա ընթացքում փակ կոճակի տակ:
Ավելացնել տոմատի մածուկ: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի: Խառնել եւ շաղ տալ եւս 10 րոպեով: Դուք կարող եք գլորում համար ձմռանը, եւ դուք կարող եք փակել ապակե կոպ եւ դրեց այն սառնարանի. Այնտեղ կարելի է պահել խավիարը մինչեւ 5 օր:
Արագ դդում կարճացրեք միկրոալիքային վառարանում
Բաղադրությունը `
- Ցելյուլոզային փոշի - 500 գ;
- գազար - 250 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 1 ք. գդալ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- պղպեղ սեւ հող - 0,2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Քանի որ խավիարը չի կարող վերագրվել աղանդերի, ապա ավելի լավ է օգտագործել դդումի ոչ պոպուլյար, անճաշակ սորտերը: Ֆլեսը փոքր խորանարդի մեջ կտրեց, դրեց մի բաժակ թխում ուտեստ: Աղ, պղպեղ, ալյուրով ցանել եւ խառնել:
Հացաթխման տապի վրա, յուղով ջերմաստիճանով, առաջին անգամ տապակել սխտորը, ապա ավելացնել սոխ: Տապակել մինչեւ ոսկե: Ժամանակն է խիտ grated գազարների վրա դնել: Պատրաստ է խմել դդումի եւ դդումի բանջարեղենի հետ եւ միկրոալիքային վառարանում 15 րոպե թխել առավելագույն ուժով: Պարբերաբար ակտիվանալ: Ձուից հետո խառնել բլենդերը, եւ դուք կարող եք ծառայել սեղանին, որպես զարդարանք:
Եվ հիմա եկեք պարզենք, թե ինչպես կատարել խոզի միս դդումից եւ ցուկկինից:
Խավիարը պակասից եւ քարանտից մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- դդմի սալոր - 2 կգ;
- ցուկկինի - 1 կգ;
- սոխ - 500 գ;
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1/2 ք.
- դափնի տերեւ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 250 գ;
- տոմատի մածուկ `250 գ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- պղպեղ սեւ հող - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մածուկները մաքրվում են, կոպիտ թակած եւ մանրացրած մանրացրած խառնուրդով սանրվածքով, սալորով եւ սոխով: Խառնել մայոնեզի, կարագի եւ տոմատի մածուկի հետ: Մենք լցնում ենք մի նավ, հաստ հատակով եւ մոտ մեկ ժամվա ընթացքում խոհարար, խառնիչ, ցածր ջերմության մեջ: Սոլիմ, պղպեղ: Ավելացնել շաքար: Շարունակելով աշխուժացնել, մենք կխաղանք մեկ ժամով: 5 րոպե առաջ պատրաստվածություն, դրեց տերեւի տերեւը: Անջատելուց հետո ջնջեք այն:
Խավիար է դդումից
Բաղադրությունը `
- դդում - 1 կգ;
- գազար - 500 գ;
- սոխ - 4 հատ;
- քացախ 9% - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- curry - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվանալ դդումին, հեռացնել սերմերը, կտրել խոշոր cubes եւ դնել մեջ մի տախտակամած հաստությամբ: Ավելացրեք մի քիչ ջուր, որպեսզի չփորձեք, փակեք կափարիչը եւ 20 րոպե ցածր ջերմության մեջ եփեք մինչեւ փափուկ:
Թույլ տապակիր թեթեւորեն թակած սոխ, ավելացրեք խառնած գազար մի մեծ հատակի վրա: Պատրաստ է տապակել դդումին անցնելը, խառնել: Սոլիմ, ավելացնել համեմունքները: Կափարիչը եւ շոգին կես ժամվա ընթացքում: Հեռացրեք հրդեհից եւ բանջարեղեն բլթակով կտրատեք: Արդյունքում զանգվածը բերվում է եռալով, լցնել քացախ, խառնել: Կրակում ենք կրակի մոտ մի քանի րոպե եւ ձվերը դնում չոր ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մետաղապլաստե պատվածքներ: Մենք վերածում ենք բանկերի անկմանը եւ ծածկում ջերմ պատշգամբ: Այս պայմաններում ձվերը դանդաղ սառչում են: Թույն մութ տեղում, դդմի գդալները պահվում են ձմռանը: