Զամբյուղներ աղացած միսով - զարմանահրաշ համեղ ու զարմանալիորեն բավարարող խորտիկ, որը, առանց վարանելու, կարող եք ներկայացնել ճաշացանկի սեղանին եւ դիվերսիֆիկացնել մենյուը, հաճելի հյուրերին նոր նորաձեւական բաղադրատոմսով:
Ինչպես կատարել զամբյուղներ աղացած միսով:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- Ցորենի ալյուր - 330 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- սառը ջուր - 100 մլ;
- մարգարին - 40 գ;
- շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ:
Լրացնելու համար `
- հավի կրծքամիս - 800 գ;
- կարագ - 80 գ;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ, խմորը կխմենք, մենք ալյուրը մթնում ենք, մի քիչ տաք ջրի մեջ լցնել, խմորիչը լցնել, ձու կոտրել, աղ, շաքարավազ եւ մարգարին ավելացնել: Մանրակրկիտ խառնել բաղադրիչները, ջերմության մեջ դնել եւ մոտ երեք ժամ թողնել, որպեսզի այն լավանա:
Եվ այս անգամ, երբ լցոնում ենք: Դա անելու համար հավի կրծքերը լվանում են, փռված են, մենք բաժանում ենք միսը եւ եռում ենք աղած ջրում, մինչեւ պատրաստ լինենք: Դրանից հետո մենք սառը եւ հաչում ենք մսով սրբիչով: Մանրացված աղացած միսը, ավելացրեք ձվերը, դնում ձեթը, նետեք թակած մշկընկույզը, ավելացնել աղը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Պատրաստված փորձարկումից պատրաստում ենք զամբյուղներ, օգտագործելով հատուկ մետաղական կաղապարներ: Զամբյուղներում տեղադրվում է աղեղը, վերեւը ցրված խիտով տարածված եւ տորթը տաք վառարանով ուղարկեք:
Աղացած սննդամթերքի զամբյուղներ սնկով
Բաղադրությունը `
- թարմ մսամթերք `500 գ;
- հաց - 100 գ;
- լամպ - 100 գ;
- գազար - 150 գ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Լրացնելու համար `
- սունկ - 300 գ;
- լոլիկ - 100 գ;
- համեմունքներ;
- պանիր `200 գ:
Նախապատրաստում
Աղացած միսում ավելացրեք կեղեւավորված եւ խիտ թակած սոխ, խաշած գազար եւ նախապես ներծծված ջրի սպիտակ հացի մեջ: Մենք սեզոնային համեմունքներով համեմում ենք ձվերը կոտրելու եւ լավ խառնել: Այնուհետեւ մենք ձեւավորվում ենք զամբյուղից ստացված զանգվածից, օգտագործելով մետաղական կաղապարներ եւ լցնում դրանք լցոնումով: Նախապատրաստման համար սունկը մշակվում է, նուրբ թակած, ավելացնել մանրացված լոլիկը եւ խառնել: Վերեւում շերտը տապակեց պանիրով եւ տապակել 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Կարտոֆիլի զամբյուղներ աղացած միսով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- կաթ;
- ձու - 1 հատ;
- Կարագ - 10 գ
Լրացնելու համար `
- թարմ շամպինիոններ `100 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- հավի աղցան `400 գ;
- պանրի պինդ տեսակներով:
Նախապատրաստում
Սկսելու համար, կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում, լցված ջրով եւ եփում մինչեւ եփած: Այնուհետեւ նրբորեն քսում է բոլոր հեղուկների եւ մոշի կարտոֆիլը խյուսի մեջ, ավելացնելով սերուցքի կարագը, ձու եւ տաք կաթը: Հավի աղացած միսը ջերմաստիճանում է եւ տեղադրվում է մի փոքր թխած սոխ: Սոլիմ, պղպեղ եւ լավ խառնել: Շամպինիոնները վերամշակվում են, շերտավորված թիթեղները եւ տապակած տապակած տապակած սոխը: Պանիրը փաթաթվում է փոքր գագաթով եւ գնում է զամբյուղներ հավաքել:
Այժմ մենք թաց ձեռքերով տանում ենք կարտոֆիլի կարմիր պյուրե ,
Մենք համաժողովը ուղարկում ենք ջեռոցում եւ կխփացնենք ցածր ջերմաստիճանով, աղացած միս պատրաստելու համար, այնուհետեւ բարձրացնել բոցը եւ կանգնել մինչեւ պատրաստ: Մենք վառարանից զամբյուղներ ենք վերցնում, դրանք սալիկապատում, շաղ տալ կանաչների հետ եւ ծառայել: