Տոմատի սոուս հացով իտալերենով
Տոմատի սուպը հայտնի է եւ հայտնի է գրեթե ամեն իտալական ընտանիքում: Իր ճիշտ պատրաստման համար անհրաժեշտ է դիտարկել միայն մի քանի պարզ պայմաններ: Նախ, ընտրեք անուշահոտ եւ հասած լոլիկ, սուր պանիր: Հացը պետք է լինի հնացած եւ ոչ աղի: Ինչ վերաբերում է նավթին, այն պետք է լինի միայն ձիթապտղի, բուրավետ եւ ցածր թթվայնության մակարդակով: Պատրաստի ապուրը մատուցվում է ինչպես տաք, այնպես էլ սառը: Այսպիսով, եկեք պարզենք այս ուտեստի բաղադրատոմսը ձեզ հետ:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 1 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թարմ բազիլ - 1 մասնաճյուղ;
- եռացրած ջուր կամ մսով արգանակ - 3 հատ;
- շաքարավազ;
- չորացրած կամ չոր հաց - 250 գ;
- սեւ թարմ աղացած պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք Ձեզ հեշտ ձեւով հացով լոլիկի ապուր պատրաստելու համար »: Կաթսայի մեջ լցնել լցնել ջուրը եւ եփել այն: Ամեն լոլիկով, ստորեւից, մի փոքր խաչաձեւ կտրեք եւ տաքացրեք դրանք 10-15 վայրկյան տաքացվող ջրի մեջ: Երբ կաթիլը սահում է լոլիկից, նրբորեն հեռացնում է դրանք ջուրից եւ պղպեղից կտրված են խոշոր քանակությամբ: Սոխը եւ շերտերը cubes.Care the սխտոր միջոցով մամուլում եւ լվանալ ռեհանը մեջ փոքր կտորների. Վազել հաց մեջ cubes.In մեծ կաթսա լցնել ձիթապտղի յուղ եւ ջերմության այն միջին ջերմության. Մենք լցնում ենք մի պտղունց աղ, խառնիչ, խառնիչ, մինչեւ այն դառնա փափուկ եւ brownish: Ավելացրեք սխտորի զանգվածը եւ եփել, մշտապես խառնել, մոտ 30 վայրկյան:
Այնուհետեւ տարածեց շերտավորված լոլիկները, ռեհանը եւ արգանակի մեջ լցնել: Փորձեք ապուրը ճաշակի համար, եթե դա մի փոքր acidic, ապա շպրտել մի պտղունց շաքար եւ խառնել: Մենք բերում ենք այն եռում է բարձր ջերմության վրա, ապա կրճատում է ջերմությունը եւ եփել 10 րոպե: Դրանից հետո հաց կտորները կտրեք, կրակն անջատեք եւ թողեք ապուրը 15 րոպե: Նախքան ծառայելը, ապուրը զգուշորեն խառնել պանիրով, հաց պատրաստել եւ խառնել ամեն ինչ բլթակով մինչեւ հարթ: Ավելացնել համեմունք `համտեսել, սեւ պղպեղով շաղ տալ, զարդարել ռեհան տերեւներով եւ լցնել ձիթապտղի յուղով:
Իտալական հացով բուրավետ ապուր
Բաղադրությունը `
- սպիտակ հացի փշրանքներ `300 գ;
- պանիր `150 գ;
- հավի ձու - 2 հատ;
- մշկընկույզ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- արգանակ - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Հաց փշրանքները լավ են խառնել պանրով, տապակած ձվերը, աղը, պղպեղը, սեզոնը մշկընկույզով եւ լցնել ամբողջ արդյունքը ` մսով արգանակի մեջ , անընդհատ բորբոքելով: Կաթսա կափարիչով փակեք եւ 10 րոպե տաքացրեք տկար կրակի վրա: Սեղանի վրա ծառայելիս մենք ամեն ինչ խառնվում ենք այնպես, որպեսզի փոքր ապուրները ապուր չլինեն:
Իտալական սոխով ապուր հացով
Բաղադրությունը `
- եռացրած ջուր - 1 լ;
- լամպ - 700 գ;
- ցորենի ալյուր - պտղունց;
- աղ, դափնու տերեւ, պղպեղ - համտեսել;
- թարմ հաց - 3 շերտ;
- պանիր `50 գ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտուղը կամ փոքր կաթսաը թույլ կրակի վրա դրվում է եւ դրա մեջ կարագ կարել է: Մենք քանդում ենք քաղված սոխի օղակները, աղը, եւ կափարիչով, շոգեխաշած, բորբոքված, մինչեւ փափուկ: Այնուհետեւ կրակը բարձրացրեք, ամեն ինչ բերեք միասնական կարմրագույն երանգ: Դրանից հետո լցնել ալյուրը, շաղ տալ մոտ մեկ րոպե եւ լցնել եռացող ջուր: Արգանակը բերեք եռալով, նետեք պղպեղի տերեւը եւ պղպեղը: Ապուրը եփել 15 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այս անգամ տապակել երկու կողմերից հացը: Մենք ապուրը թափում ենք փոքր կտրվածքով ջերմակայուն բանջարեղենով, հացով ծածկում ենք, հացահատիկով պանիր շաղ տանել եւ 10 րոպե ուղարկեք ջեռոց: