Պանակոտա - ամեն ճաշակի համար նուրբ դեսերտի բաղադրատոմսեր:

Պանակոտա `իտալական կողմից լույսի աղանդերի բաղադրատոմսը, երկար ժամանակ տարածում է գտել իր տարածքի հայրենիքից դուրս: Նուրբ բուժումը համալրվում է մրգերի եւ հատապտուղների օշարակներով, ջեմով, շոկոլադով, ընկույզով եւ այլ հարմար հավելումներով:

Ինչպես պատրաստել panacotta:

Փանակոտայի տան մեջ բաղադրատոմսը կատարելու համար հասանելի է բոլորի համար, նույնիսկ մինչեւ հյուրընկալ դահլիճը, վերջում ստացան հիանալի բոլոր պարամետրերում եւ նուրբ աղանդեր:

1. Ավանդաբար, Պանաչոյի կերակուրը պատրաստված է սերուցքով, որը կարող է փոխարինվել թթվասերով, մածունով, կաթնաշոռով կամ ճարպային կաթով:
2. Որպես խտացնողիչ, օգտագործվում է ժելատին, որը նախնական soaked է հեղուկ բազայի մասերում, ապա ջերմացմամբ ջրի լոգարանում կամ միկրոալիքային վառարանում:
3. Ոչ պակաս համով Պանաչոտան, որը նախկինում լուծարվել է աքամբարով, մոտավորապես 95 աստիճանի ջերմաստիճանում:
4. Բաղադրության համար հիմք է հաճախ բնական վանիլին կամ վանիլինը:
5. Նախքան ծառայելը, դեսերտը պետք է պահպանվի սառնասիրտ վիճակում:

Panacota- ի դասական բաղադրատոմսը

Պանակոտան, որի դասական բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ, պատրաստվում է պարզ եւ մատչելի բաղադրիչներից: ԴԵՍԵՐՏի համը կարող է հեշտությամբ տարբեր լինել բոլոր տեսակի ծղոտե ներքնակների կողմից, լրացնելով դրանք նրբագեղությամբ, մինչեւ ծառայելը: Կրեմը, որը օգտագործվում է որպես բազային բաղադրիչ, պետք է բացառապես բարձր ճարպային պարունակությամբ:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 0,5 լ;
• ժելատին - 25 գ;
• կաթ - 130 մլ;
• շաքարավազ `50 գ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Լվանալ ժելատին ցածր սառը ջրով, թողնել 20-30 րոպե:
2. Ջերմացրեք սերուցքը, խառնելով նրանց կաթով, շաքարավազով եւ վանիլինով, ոչ թե բերում:
3. Կաթել կաթում, լուծվող ժելատինով, ֆիլտրով եւ լցնել քրոմանկամ կամ կաղապարով:
4. Թարմացրեք Պանաչոտայի իտալական դեսերտը սառեցնելու համար սառնարանում:

Պանակոտան թթվասերով `բաղադրատոմսով

Պանակոտա `բաղադրատոմսը, որը կարող է պատրաստվել թթվասեր, այն փոխարինելով ավանդական կրեմով: Հաճելի, նուրբ, թավշյա հյուսվածքները քաղցրություն կտան ձվի դեղնուցին `ավելացված կազմի մեջ: Նախընտրելի է կաթնային բույրը բնական կաթնաշոռով կաթնաշոռել, անուշաբույր սերմեր պարունակող մեջ:

Բաղադրությունը `

• թթվասեր `200 գ;
• ժելատին - 2 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 200 մլ;
• շաքարավազ - 100 գ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• ջուր 50 մլ;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Ջելատինը ջրով մաքրվում է: Դրանից հետո ջերմություն եւ խառնել մինչեւ հատիկները լուծարվեն:
2. Beat ճարպային թթվասեր շաքարով մինչեւ մինչեւ 5 րոպե:
3. Քսել ձվի հետ, վանիլով տաք, բայց չորացնել:
4. Խառնել կաթը եւ թթվասերի զանգվածը, ժելե ջուրը, թափել ձեւեր կամ քրոմանգներ, դնել սառնարանում:
5. 3-4 ժամ հետո թթվասերի համեղ panakota պատրաստ կլինի:

Քաղցր պանիր Պանաչոտա - բաղադրատոմս

Պանակոտան, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի ավելի ուշ, պատրաստվում է կաթնաշոռից, որի շնորհիվ հնարավոր է լինեն հատկապես հարուստ, փափուկ եւ սերուցք: Փափուկ ոչ թթու կաթնաշոռը նախընտրելի է օգտագործման համար: Գրիլային կամ պարունակվող հատիկներն առաջին հերթին պետք է մաքրվեն մաղով կամ ընկղմված բլենդերով:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ - 500 գ;
• ժելատին - 15 գ;
• Կաթ - 0.5 լիտր;
• շաքարավազ - 100 գ կամ համտեսել;
• վանիլ, հատապտուղ կամ մրգային ժելե:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում է 50 մլ կաթում, թույլ տվեք կանգ առնել, հետո ջերմել մինչեւ 60 աստիճան եւ խառնել մինչեւ հատիկները լուծարվեն:
2. Մնացած կաթը քաղցր է, համտեսել, խառնել պատրաստված կաթնաշոռի հետ եւ շաղ տալ բլենդերի կամ խառնիչի հետ:
3. Ակտիվացրեք լուծվող ժելատին եւ թափեք քրոմմանի վրա, նախ անմիջապես ներքեւում ավելացնելով մի քիչ պտղատու ժելե եւ թույլ տվեք այն ամբողջովին սառեցնել:
4. Սառնարանում սառեցուց հետո պանրի պանախոտան պատրաստ կլինի սպասարկելու:

Մանդարին Պանաչոտա - բաղադրատոմս

Պանակոտան բաղադրատոմս է, որը համեղ ժելե դԵՍԵՐՏ է, որի համը կարող է բազմազան լինել, ձեւով կամ քրոմմանով միաժամանակ երկու հիմք `մանդարինի եւ կաթնաշաքարի, ինչպես նաեւ mascarpone հավելումը: Citrus- ը մանրացնելուց առաջ անհրաժեշտ է մաքրել ոչ միայն կեղեւից, այլեւ ոսկորներից, ինչը կարող է առաջացնել անցանկալի դառնություն:

Բաղադրությունը `

• mascarpone - 500 գ;
• ժելատին - 20 գ;
• Կաթ - 0.5 լիտր;
• տանգերներ `15 հատ:
• շաքարավազ - 150 գ;
• վանիլին շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Մանդարինները մաքրվում եւ թակած են բլենդերի մեջ:
2. Ավելացրեք ժելատինի կեսը, քաղցր է համտեսել, ջերմացեք, որպեսզի լուծարեք հատիկները, բայց չվերացնեք, ապա լցնել դանդաղ, թույլատրել սառեցնել:
3. Կաթում վանիլինը եւ սովորական շաքարը լուծարվում են, ժելատին, թույլ չտալով խառնուրդը եփել, միջամտել mascarpone, լցվել է մանդարինի շերտով:
4. Մանրախցիկից հետո մանդարինի պաննակոտտան զարդարված է մանդարինի շերտով, անանուխի տերեւներով եւ սպասարկվում է սեղանին:

Շոկոլադե Panacota - բաղադրատոմսը

Պանաչոտան կակաոյի հետ, որի բաղադրատոմսը կցուցադրվի ստորեւ ներկայացված առաջարկություններում, կցուցադրեն շոկոլադե աղանդերի երկրպագուները: Կոմպլեկտում ավելցուկ չպետք է լինի վանիլային թխվածքաբլիթներից հատիկներ, որոնք ավելանում են կաթում, երբ եռում են: Ծառայելիս դուք կարող եք շաղ տալ թակած ընկույզով նրբագեղություն, լցնել շաղախված շոկոլադ կամ փայլ:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 750 գ;
• ժելատին - 3 tbsp. գդալներ;
• կաթ - 1,5 բաժակ;
• վանիլային պարկ - 1 հատ;
• շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
• կակաո - 6 տ.տ. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Փոքր մասում եփած կաթի մեջ ներծծված ժելատին, եւ հակառակ դեպքում վանիլային եփել:
2. Կաթը կաթում է շաքարավազի եւ կակաոյի հետ, խառնել կաթը, ժելատինով եւ վանիլինով եւ շարունակել ջեռուցումը, մինչեւ հատիկները լուծարվեն, բայց ոչ եռացող:
3. Զտեք խառնուրդը եւ թափեք ձեւերը:
4. Սառը կտրվածքից հետո շոկոլադե պանախտը պատրաստ կլինի:

Սուրճի Panacota- բաղադրատոմսը

Զարմանալի է համտեսել սուրճի panacota, հատկապես, եթե որպես հավելում օգտագործելու բնականաբար brewed սուրճի մի հատված բարձր որակի: Բացառությամբ եւ լուծելի խմիչքի բացակայության դեպքում, որը պետք է ավելացվի բացառապես կաթով: Կրեմը կարող է փոխարինվել յուղայնությամբ բովանդակության թթվասերով:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 350 գ;
• ժելատին - 40 գ;
• կաթ - 300 մլ;
• շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
• ձվի դեղնուց `2 հատ:
• շաքարի վանիլ - 2 թեյի գդալ;
• սուրճ լուծվող - 4 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. Խառնել 2 ճաշի գդալ ջուր եւ ժելատին:
2. Կաթը եռացրեք, ավելացնելով սուրճը:
3. Խառնել սովորական եւ վանիլային շաքարով խմորիչով, տաքացնելով մինչեւ հաստը:
4. Ավելացնել ժելե ջուր, խառնել մինչեւ հատիկները լուծարվեն:
5. Լցնել շատ քրոմանգներ, սառեցնել սառչել:

Strawberry Panacota

Պանակոտան ելակով է իտալական ձեւով համեղ ամառային դեսերտ: Դուք կարող եք այն պատրաստել off- սեզոնի, օգտագործելով սառեցված հատապտուղներ որպես հավելում: Յուղի կրեմը կարող է փոխարինվել կաթնաշոռով, թթվասերով: Ծառայելիս քաղցրությունը զարդարված է ձեր ճաշակի վրա `լրացնելով հատապտուղների, շոկոլադի չիպսերի, անանուխի տերեւների:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 500 գ;
• ժելատին - 30 գ;
• Ելակի - 500 գ;
• շաքարավազ `160 գ:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում է ժելատինը 100 մլ ջրի մեջ, որից հետո այն ջեռուցվում է մինչեւ հատիկները լուծարվում:
2. Ելակները լվանում են, մաքրվում եւ խառնվում են բլենդերի հետ:
3. Տեղադրեք ելակի հիմքը կաթսայում, ավելացնել կրեմը, շաքարը, ջերմ, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն:
4. Լցնել ջեռուցող ջրի մեջ, թափահարել, թափել զանգվածը խառնաշփոթների վրա եւ թույլ տալ այն սառնարանում սառնարանում:

Կոկոս Panacota - բաղադրատոմսը

Կախարդական էկզոտիկ համը ձեռք է բերում Panakota- ի կողմից, որն առաջացնում է կոկոսի կաթնային կաթի վրա: Քաղցր դեսերտի համար մեծ ընտրություն այն մարդկանց համար, ովքեր որեւէ պատճառով կամ չեն օգտագործում ավանդական կաթնամթերք: Ծառայելիս բուժումը կարող է համալրվել ցանկացած հատապտուղի կամ մրգերի ժելեով :

Բաղադրությունը `

• կոկոսի կաթ - 400 մլ;
• կոկոսի փաթիլներ - 80 գ;
• ջուր - 200 մլ;
• ժելատին - 20 գ;
• շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
• jam berry - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Ջրի մեջ ներծծում են ժելատին, 20 րոպե հետո ջերմություն եւ խառնուրդ, մինչեւ հատիկները լուծարվեն:
2. Ջերմեք կաթը շաքարով, մինչեւ որ վերջինը լուծվի:
3. Ավելացնել շերտավարներ, ժելե ջուր, թափել ձեւերը, ուղարկել սառնարան:
4. Կծուեցրեցուց հետո, կոկոսը panacota պատրաստ կլինի սպասարկելու համար:

Պանակոտա խտացրած կաթով

Լրացուցիչ բույրերի բնութագրերը ստացվում են տապակում Panacota- ի եփած կաթով: Կարեւորն այն է, որ բարձրորակ ճարպով հստակ հաստություն ստանա: Դեսերտը, ցանկության դեպքում, կարող է լցվել նոր համով, ավելացնելով մի քիչ հալված շոկոլադ կամ մրգային եւ հատապտուղ խյուս:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 200 մլ;
• ժելատին - 15 գ;
• կաթ - 300 մլ;
• խտացրած կաթ - 150 գ;
• ջուր - 50 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում ջուրը 20-30 րոպե ջրում, ապա ջերմացեք, մինչեւ բյուրեղները լուծվեն:
2. Ջերմացրեք խառնուրդը կաթից, քսուքից եւ խտացրած կաթից, մի խառնուրդ, միջացիր ժելե ջրի:
3. Թափել խառնուրդը կամ ձեւաթղթերի վրա, թողնել սառեցնել:

Պանակոտա սպիտակ շոկոլադի վրա

Պարզապես հալեցնում է բերանը եւ շաքարավազով panakota- ն : Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է սպիտակ շոկոլադե կղմինդր, որը, ցանկության դեպքում, կարող է փոխարինվել կաթով կամ մութ: Իդեալական եւ շոկոլադե կաթիլներ: Կարեւոր է միայն այն, որ հավելումը բացառապես բնական է, որակյալ ապացուցված արտադրողի կողմից:

Բաղադրությունը `

• կրեմ - 500 մլ;
• ժելատին տերեւ - 5 գ;
• կաթ - 100 մլ;
• շոկոլադե սպիտակ - 180 գ;
• վանիլային պարկ - 1-2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում են ժելատինային թիթեղները ջրի մեջ:
2. Կրեմը խառնվում է կաթով, ավելանում են վանիլային շերտերից սերմերը, գրեթե եռում են:
3. Լցնել շոկոլադը, խառնել մինչեւ շերտը ծաղկում:
4. Ակտիվացրեք ժելատին, խառնեք մինչեւ այն լուծամանվի:
5. Լցնել շատ քրոմանգներ եւ թող սառչել, տեղադրելով ցուրտ:

Յոգուրտ Պանաչոտա - բաղադրատոմս

Դիետիկ պաղակոտան, որը բաղկացած է հետեւյալ բաղադրատոմսով, չի խանգարում իր գլխարկին եւ թույլ կտա Ձեզ վայելել իր գերազանց թեթեւ ճաշակը `առանց ճարպային բորբոքման, ինչպես ճարպային կրեմով ավելի սննդարար տարբերակները: Նրբաբլիթի ստեղծման հիմքը կլինի կաթը, բնական մածուն առանց հավելանյութերի եւ մեղրի:

Բաղադրությունը `

• կաթնային ճարպ չկա - 300 մլ;
• ժելատին - 30 գ;
• յոգուրտ - 500 մլ;
• Վանիլ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Ներծծում է 50 մլ կաթնային ժելատին, որից հետո այն մի փոքր ջեռուցվում է եւ խառնվում մինչեւ հատիկները լուծարվեն:
2. Preheat կաթը եփել, ավելացնել վանիլին, մեղր եւ ժելե ջուր:
3. Վերջինը ավելացնում է բնական յոգուրտով , զգուշորեն խառնել զանգվածը եւ թափել ձեւեր կամ քրոմանգներ: