Այսօր մենք կպատրաստենք կաղամբի աղցան ջեռոցում: Այս համեղ ու առողջ կերակրատեսակը կբերի ամենօրյա սննդակարգին եւ, անկասկած, կբավարարի ձեր ընտանիքին:
Recipe համար կաղամբի casserole աղացած միս է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- աղացած միս `250 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 350 գ;
- սոխ - 100 գ;
- ալյուր - 90 գ;
- ծանր պանիր `90 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `220 գ;
- կաթնաթթու կամ թխվածքաբլիթներ `50 գ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Կաղամբի անհրաժեշտ քանակությունը կտրված է սուր դանակով, հնարավորինս փոքր: Սոխը մաքրվում է, խառնել փոքրիկ խորանարդները եւ խորը ամանի մեջ խառնվում կաղամբով: Մենք ավելացնում ենք աղացած միս, ձվի մեջ ձու, լցնել ցորենի ալյուր, տարածել թթվասերը եւ աղի զանգվածը աղով, աղացած սեւ պղպեղով եւ խոտաբույսերով `ձեր ընտրությամբ եւ ճաշակի համար: Բոլորը լավ խառնվում է եւ տեղափոխվում է նախընտրական յուղով եւ ցորենի կամ հացաթխման ձեւով sprinkled. Իդեալական քանակի բաղադրիչների համար կպահանջվի 20-22 սմ տրամագծով հզորություն:
Որոշեք նախաճաշել ջեռոցում 185 աստիճան ջեռոցում երեսուն րոպե: Այնուհետեւ ուշադիրորեն վերցրեք ձեւը, փխրեցուցիչը վերեւի պնակից, պղպեղով պղպեղով եւ կրկին եփում է կաղամբի աղցան մսի մեջ `յոթ տասը րոպե առավելագույն ջերմաստիճանում:
Պատրաստի վրա, մենք թույլ ենք տալիս, որ ճաղատը մի քիչ սառչի, ապա այն հանենք կաղապարից, կտրեց այն մասերով եւ կարող է ծառայել:
Համեղ կաղամբի աղցան պանրով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 550 գ;
- Ադիգե պանիր `110 գ;
- պանիր ծանր - 110 գ;
- կաթնաշոռ - 110 գ;
- կեֆիր - 190 մլ;
- կիտրոնի քրոմ - 90 գ;
- սոդա - 5 գ;
- asafoetida - համտեսել;
- curry - համտեսել;
- քրքում - համտեսել;
- աղ - 2/3 թեյի գդալ:
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Սպիտակ կաղամբը շատ փոքր հատված է, մի բաժակ դրեց, մի քիչ աղացրեք եւ հյութը թողնում, մի քանի րոպե անց:
Կեֆիրում ավելացրեք սոդա, մեկ տաք կարագի, կաթնաշոռի երրորդ մասը, գետնին սեւ պղպեղը շորացրեք, չորացրած կծու խոտերը, քրին, քրքումն ու ասաֆետիդան `բոլորը խառնվում են, ապա լցնել կաթնաշոռը եւ կրկին խառնել:
Կաղամբում ավելացնել խորոված Ադիգեայի պանիր, խոշոր grater- ի վրա, լցնել լոլիկով պատրաստված կեֆիրի լցնել եւ խառնել: Տարածված կաղամբը տարածել նախածրագրով եւ մանգան ձեւով տարածվել եւ մի քիչ գդալով խառնել: Մենք ճարպակալում ենք ճաշատեսակի գագաթը պանիրով, փայլաթիթեղով ձեւը պահում եւ նախադրյալ ջեռոցում տեղադրեք այն 185 աստիճանով քառասուն րոպե: Ժամանակի վերջում հեռացրեք փայլաթիթեղը եւ թույլ տվեք, որ գարշահոտը եւս տասը րոպե:
Ինչպես պատրաստել կաղամբի աղցան հավի մսի հետ ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 550 գ;
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 350 գ;
- սոխ - 110 գ;
- թթվասեր `320 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- Ցորենի ալյուր - 15 գ;
- մայոնեզ - 30 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ծանր պանիր `90 գ;
- աղ - 2/3 թեյի գդալ:
- պղպեղ սեւ հող - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- բուսական յուղացված յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե Նյութի մանր կտրատած եւ ներծծված մայոնեզի մեջ աղ, պղպեղ եւ սեղմված սխտոր `երեսուն րոպե:
Նյութի մանր թակած կաղամբը հինգ րոպե խաշած աղացած ջրի մեջ եփվելով քամոցով եւ մնացել է մինչեւ սառույցը: Միեւնույն ժամանակ մենք անցնում ենք բուսական յուղի վրա, խորոված սոխ: Լցնել հալված ձվածեղը թթվասերով եւ ալյուրով, սեզոնով աղով, պղպեղով, համեմունքներով եւ խառնմամբ:
Մենք նավթ եւ ցրելու breadcrumbs ձեւը, դնում դուրս ներքեւի կաղամբով, ապա աղացած սոխ. Վերեւից բաժանում է հավի կտորները եւ լրացրեք ամեն ինչ պատրաստված լցոնումով: Հաջորդը, որոշեք ճաշատեսակը հետագա կերակուրների համար, ջեռուցվում է մինչեւ 195 աստիճան ջեռոց, երեսուն րոպե: Այնուհետեւ խոզապուխտ պանիրով խաշում ենք գարեջուրի գագաթը եւ տասը տասնհինգ րոպե թխում: