Ինչպես սառեցնել ձմեռը ձմռանը:

Ապագա օգտագործման համար թարմ կանաչի հավաքելու շատ մեթոդների մասին, սառնամանիքն առավել նախընտրելի է: Այսպիսով, պահպանվում են առավելագույն օգտակար նյութերի, վիտամինների եւ, իհարկե, համն ու բույրը:

Ինչպիսի կանաչապատման կարող է սառեցվել ձմռանը:

Գրեթե ցանկացած կանաչի կարելի է սառեցնել եւ պահպանել սառնարանում մինչեւ մեկ տարի: Բացառություններ են սալատ տերեւները, որոնք չեն սառը փորձարկումներ չունեն, կորցնում են իրենց կառուցվածքը եւ օգտագործվում են օգտագործման համար պիտանի: Ընդհանուր առմամբ, ձմռանը ձեր մատակարարումները համալրելու համար հարկավոր է ապավինել ձեր ճաշակին եւ ճաշ պատրաստելու կարիքներին:

Ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը սառնարանում, պահպանելով բոլոր վիտամինները:

Ձմռանը հավաքելու կանաչի ընտրությունը որոշելուց հետո դուք պետք է ընտրեք առավել հարմար եւ հարմարավետ, մասնավորապես ձեզ համար, սառեցման ձեւ:

Ամեն դեպքում, սկսենք, մենք մանրակրկիտ լվանում ենք կծու շերտերը, թող ջուրը թափի եւ դրանք դնի սրբիչի վրա `կես ժամից մինչեւ երկու ժամ չորացնելու համար: Այս պահին պարբերաբար սեղմում է կանաչ դույլը եւ բարձրացնում ստորին շերտերը:

Չորացման ընթացակարգը կարող է բաց թողնել, եթե որոշեք սառույցի ձուլվածքներում թարմ կանաչի սառեցնել: Դա անել, լվանալ կանաչ սաղարթները բջիջներում, լցնել ջրով եւ դնել այն խցում, սառեցնել: Այնուհետեւ դուք կարող եք տեղադրել կծու սառույցի խորանարդի մի տոպրակ կամ պլաստիկ կոնտեյներ, կամ դուք կարող եք թողնել դրանք molds, եթե դուք ունեք շատ նրանց. Ձմռանը բավական է, որ պատրաստի մեկ կամ ավելի խորանարդներ բաժանել տապակի վերջում, եւ ուտեստը լցնի ամառային եւ թարմ բույրով:

Եթե ​​սառնարանում շատ տեղ չունեք, ապա ավելի գործնական է սառեցնել լվացվեն եւ չորացրած կանաչիները ամբողջ ճյուղերով կամ անմիջապես կտրել այն, թե ինչպես եք օգտագործվում ուտեստների մեջ: Դա անելու համար ավելացրեք փաթեթների փոքր մասեր, սեղմել, հեռացնել օդը, կապել եւ ուղարկել տեսախցիկ: Եթե ​​օդը չթողարկվի, ապա սառեցուց հետո այն կդառնա սառույց, եւ կանաչիները այնքան էլ հեշտությամբ չեն բաժանվի:

Դուք կարող եք սառեցնել կանաչիները եւ բեռնարկղերում, պլաստմասե կամ սիլիկոնով, բայց դրա համար անհրաժեշտ է նախապես նախապատրաստել, սառեցրած փոքրիկ հատվածները կաթվածի կամ շերտավորված զանգվածի մեջ, ապա ամրացվեն կոնտեյներով:

Վիտամինների առավելագույն քանակը պահպանվում է կանաչապատում, սառեցված սառնարաններում, որոնք ունեն արագ սառեցման գործառույթ: Եթե ​​ձեր սառնարանում նման գործառույթ չլինի, ապա ձեզ համար ամենահարմար ճանապարհն այն է, որտեղ կանաչիները սառեցված են փոքր մասերում եւ դրանով ավելի արագ լուծում են:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է սառեցնել ձմռանը ձմռանը: Մնում է միայն մի քանի պարզ գործողություններ իրականացնել, եւ դուք կկարողանաք օգտվել ամառային նոտաներից ամբողջ տարվա ընթացքում պատրաստված ճաշատեսակների համով: