Շոռակարկանդակ - ամերիկյան դեսերտների տան մեջ տնական բաղադրատոմսեր

Cheesecake- ը բաղադրատոմս է, որի հետ դուք կարող եք պատրաստել ամենահայտնի ամերիկյան դեսերտը: Թխում, առանց որի ռեստորանի մենյուի գրեթե ոչ մի բան չի կարող անել, բաղկացած է փխրուն ավազի բազայից եւ թարմ պանրի պաններից: Վերջինս հիանալի կերպով զուգորդվում է պտուղներով, հատապտուղներով եւ շոկոլադով, ինչը թույլ է տալիս փորձարկել համային տեսականի եւ համային տեսականի:

Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակ տանը:

Շոռակարկանդակ տանը կլինի ամենասիրելի աղանդերից մեկը, եթե դուք օգտագործում եք որակյալ բաղադրիչներ, լավ պառակտված ձեւ եւ ճիշտ ջերմաստիճանի ռեժիմ: Բացի պատշաճ պատրաստված բազայից, դուք պետք է նաեւ նայեք թխում տեխնիկայի (բուժումը պատրաստվում է ջրի բաղնիքի վրա), միեւնույն ժամանակ, միացրեք ջեռոցում եւ սառեցրեք այն:

1. Շոռակարկանդակ է բաղադրատոմսը, որը ենթադրում է կատարյալ թխում ձեւով, այնպես որ դուք պետք է պառակտման ձեւ ունենաք ռինգով, որից պատրաստի արտադրանքը հեշտ է ստանալու համար:
2. Խիտ հիմքի համար պղպեղի կարագը փխրեց կարագի հետ, դրեց կաղապարի մեջ եւ խառնել այն, թխել 180 աստիճանով 10 րոպե:
3. Փափուկ հիմքի համար օգտագործվում է «Ֆիլադելֆիա» պանիրը: Երբ ծեծում, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես, որ զանգվածը չի դառնում կոկիկ:
4. Վերջնական աղանդերում խուսափելու համար բոլոր բաղադրիչները հարվածում են խառնիչով ցածր արագությամբ:

Շոռակարկիչ «Նյու Յորք» - բաղադրատոմսը

Classic cheesecake «New York» - ը հայտնի է իր անբասիր ճաշակի եւ նուրբ կրեմի հիմքի վրա, որը կարելի է միայն հասնել Ֆիլադելֆիայի պանրի օգնությամբ: Այս բաղադրիչը իդեալական է թխելու համար. Դա շատ ճարպ է եւ կատարվում է ոչ թե կաթից, այլ կրեմից: Երբ ծեծում, այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես, որ լցնում է հարթ հյուսվածք:

Բաղադրությունը `

• կարմրուկ թխվածքաբլիթներ `250 գ;
• յուղ - 100 գ;
• պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 750 գ;
• շաքար `250 գ;
• կրեմ 30% - 180 մլ;
• ձու - 3 կտոր;
• կեղեւ - 20 գ:

Նախապատրաստում

1. Թխվածքաբլիթ եւ կարագ:
2. Տեղադրել ափսեի մեջ եւ թխել 180 րոպե 10 րոպե:
3. Շաքարը խառնել պանրով:
4. Ավելացնել ձու, սերուցք, սեզոն: Ծեծեք մի խառնիչով:
5. Քսուքը լցնել տորթի վրա: Cheesecake- ը դասական բաղադրատոմս է, պատրաստված ժամում 160 աստիճան:

Cheesecake հետ mascarpone - բաղադրատոմսը

Կան շատ cheesecake բաղադրատոմսեր: Նրանցից մեկը ` շերտազարդը mascarpone- ն ավելի շատ նման է սուֆլեին եւ բնորոշվում է հատուկ քնքշությամբ եւ հեզությամբ: Հաշվի առնելով թեթեւ հյուսվածքը, դեսերտը համեմատաբար կալորիական, հագեցած եւ սննդարար է, եւ այդ պատճառով ծառայում է քաղցր եւ թթխմոր հատապտուղներով, զարդարված մրգային ջեմով կամ անանուխ ծիլերով:

Բաղադրությունը `

• թխվածքներ - 200 գ;
• mascarpone - 500 գ;
• շաքար `140 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• կրեմ - 200 մլ;
• յուղ - 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել բլիթները կարագով: Դրեք այն կաղապարով եւ դրեց սառը:
2. Խառնել mascarpone- ը շաքարով, ավելացնել ձու, կրեմ:
3. Լցնել զանգվածը տորթի վրա:
4. Cheesecake- ը բաղադրատոմս է, որը 90 րոպեի ընթացքում 160 աստիճանով ջրի բաղնիքում խմելու է ենթադրում:

Ելակի շոռակարկանդակ

Տարատեսակ բաղադրատոմսերի շարքում առավել թեթեւ եւ ամառային է ելակի շոռակարկղ : The հատապտուղները կատարելապես համապատասխանում են լրացնելով եւ տալ այն թարմություն եւ պայծառություն: Պտուղը կարող է դրվել վերեւում, բայց դուք կարող եք այն օգտագործել ժելե ձեւով, որի պատրաստման համար դուք պետք է խմորեք հատապտուղները շաքարավազի մեջ խյուսով, տաքացնելով ամուսնալուծված ժելատինով եւ սառեցրեք, լցնել աղանդերը:

Բաղադրությունը `

• թխվածքներ - 100 գ;
• յուղ - 70 գ;

• սերուցքի պանիր `450 գ;
• շաքար - 150 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• թթվասեր `100 գ;
• Ելակ - 200 գ;
• շաքար `40 գ;
• ժելատին - 10 գ
• ջուր - 30 մլ:

Նախապատրաստում

1. Նախքան շոռակարկղ պատրաստել, թխել կարագով մանրացված թխվածքաբլիթներ:
2. Կտրել պանիրը, շաքարը, թթվասերը եւ ձվերը:
3. Լցնել տորթը եւ թխել 150 աստիճանով 50 րոպե:
4. Լվանալ ժելատին ջրի մեջ 3 րոպե:
5. Ակտիվացրեք ելակները շաքարով կեղեւով, տաքացրեք, ավելացրեք ժելատին:
6. Ելակի շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը, որը ներառում է մակերեսը աղանդեր սոուսով:

Ճապոնական շոռակարկանդակ

Ճապոնական բրնձի շերտագիծը համեղ աղանդեր է, որը կոչվում է բամբակի նմանություն, որը բնորոշ է նրբության եւ նրբության: Թխում է փափուկ եւ թեթեւ հյուսվածք, հիշեցնում է նուրբ աղցան կամ գոլորշի ձվածեղ: Խոհարարությունում չկան հնարքներ, ամենակարեւորն այն է, որ սպիտակուցները լավ քաղեն եւ աստիճանաբար միավորել դրանք ընդհանուր զանգվածով:

Բաղադրությունը `

• կրեմ պանիր 300 գ;
• ձու - 6 կտոր;
• կաթ - 180 մլ;
• շաքար - 150 գ;
• ալյուր - 60 գ;
• օսլա - 20 գ;
• յուղ - 70 գ:

Նախապատրաստում

1. Կաթնային պանրով խառնել կաթի եւ կեղեւի ձվի հետ:
2. Մուտքագրեք ալյուր եւ օսլա: Ավելացնել կեղտոտ սպիտակ գույնը:
3. Թխել 150 աստիճանով, 90 րոպե:

Շոկոլադե շոռակարկանդակ - բաղադրատոմս

Շոկոլադե շոռակարկանդակը հայտնի աղանդերի տատանումներից մեկն է: Այս թխելու համար անհրաժեշտ է միատարր, յուղալի բազա, որը շոկոլադի զանգվածով խառնվում է: «Ֆիլադելֆիա» պանիրը, որպես հիմնական բաղադրիչ, կանի ամեն ինչ: Շոկոլադե շոկոլադով պատրաստված խորտիկ տորթը միայն կբարձրացնի համը:

Բաղադրությունը `

• պանիր Ֆիլադելֆիա - 500 գ;
• շոկոլադ - 300 գ;
• շոկոլադե թխվածքաբլիթներ `250 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• շաքար - 150 գ;
• յուղ - 100 գ;
• թթվասեր `180 գ:

Նախապատրաստում

1. Կտրել բլիթները կարագով:
2. Դրեք այն կաղապարի մեջ եւ ուղարկեք սառը:
3. Շոկոլադե հալեցնում, խառնել պանրով, շաքարավազի, թթվասերի եւ ձվի հետ:
4. Լցնել տորթը եւ թխել 180 աստիճանով 50 րոպե:

Կիտրոնի շոռակարկանդակ - բաղադրատոմս

Լիմոն շոռակարկանդակ, չնայած բարձր կալորիականության պարունակությանը, կարելի է վերագրել առողջ եւ առողջ աղանդերի կատեգորիային: Goodies- ի հիմնական գումարն է փխրուն հիմք, ավելի մատչելի, քան դասական պանիրները եւ ցիտրուսային պտուղները, որոնք բնորոշ բուրմունք են հաղորդում: Մնացածը, թխում է չափազանց թարմացնող եւ ներկայացնում է իդեալական գույն եւ համային համակցություն:

Բաղադրությունը `

• բլիթներ - 250 գ;
• յուղ - 180 գ;
• նուշ - 20 գ;
• շաքար `140 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• կաթնաշոռ - 750 գ;
• կիտրոնի հյութ - 40 մլ:

Նախապատրաստում

1. Եփել թակած, խառնել 120 գ նավթով:
2. Թխել կաղնու մեջ եւ մի կողմ դնել 30 րոպե:
3. Քաղցր պղպեղով ցողեք 70 գրամ շաքարով, բույրով եւ մի քանի ձուով:
4. Տեղի վրա տորթը եւ թխել 1 ժամ 160 աստիճանով:
5. Կրեմի համար 70 գրամ շաքարավազ, ձու, հյութ եւ 50 գ նավթ:

Շոռակարկանդակ ռիկոտաով `բաղադրատոմսով

Ռիկոտայի հետ շոռակարկանդակ հնարավորություն է փորձի համով եւ հյուսվածքով: Հիմնական բաղադրիչը `ռիկոտտան ցածր է յուղայնությամբ, եւ այնուամենայնիվ խառնվում է խիտ կաթնաշոռով: Այս բաղադրատոմսը պարզ է, քանի որ դրա հիմքը պատրաստվում է հացաթխվածքներից, ինչը նշանակալիորեն նվազեցնում է ժամանակը, հեշտացնում է ճաշ պատրաստելը եւ դարձնում է ավելի աղքատ:

Բաղադրությունը `

• Ռիկոտա պանիր 750 գ;
• սերուցքի պանիր `450 գ;
• յուղ - 30 գ;
• շաքար `140 գ;
• կաթնաշոռ - 60 գ;
• ձու - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. 20 գ շաքարով միացրեք սուշիը եւ դրեք կաղապար:
2. Կտրեք մնացած բաղադրիչները:
3. Տեղի վրա տորթը եւ թխել 90 րոպե 160 աստիճանով:

Շոռակարկղ առանց խմորի - բաղադրատոմսը

Կաթնաշոռով շոռակարկղ առանց թխելու հեշտ եւ հուսալի միջոց է համեղ դեսերտ պատրաստելու համար, ներառյալ ջեռոցը: Պարզապես պետք է խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել ժելատին եւ մի քանի ժամ ուղարկել սառնարան, սպասեք համեղ արտադրանքի: Ապահովելու համար, որ նրբագեղությունը չի կորցրել իր ձեւը, դուք պետք է օգտագործեք այն ապրանքները, որոնք ունեն մեծ քանակությամբ ճարպ:

Բաղադրությունը `

• թխվածքներ - 300 գ;
• յուղ - 100 գ;
• կաթնաշոռ - 850 գ;
• կրեմ 33% - 450 մլ;
• շաքար `140 գ;
• ժելատին - 10 գ

Նախապատրաստում

1. Թխվածքաբլիթը յուղով, աղալով, դրեց կաղապար եւ մի կողմ դրեց:
2. Քսուքը շաքարավազով խառնել, շաքարավազի եւ կաթնաշոռի ավելացնել:
3. Կրեմը վերցրեք հիմքի վրա եւ ուղարկեք շիշը, որը միշտ հայտնվում է ցուրտ:

Շոռակարկիչ է միկրոալիքային վառարանում

Թիթեղի բացակայությունը չի հանդիսանում համեղ դեսերտի հրաժարվելու պատճառ: Միկրոալիքային վառարանում պատրաստված պարզ շոռակարկանդակը ոչ թե վատ է, քան համը, եւ ունի մի շարք առավելություններ ավանդականի նկատմամբ, օրինակ, այն կարող է թխել մասեր, որոնք արագացնում են կերակուրն ու սառեցումը, եւ կօգնի ձեզ ստանալու րոպեների համեղ տեսք:

Բաղադրությունը `

• թխվածքներ - 50 գ;
• յուղ - 40 գ;
• սերուցքի պանիր `120 գ;
• թթվասեր `120 գ;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար `60 գ:

Նախապատրաստում

1. Կտրեք բլիթները կարագով եւ տարածեք դրանք ձուլվածքների մեջ:
2. Կտրել պանիրը, թթվասերը, շաքարավազը եւ ձուը:
3. Թխել տնական շոռակարկանդակ 700 րոպե 2 րոպե: