Teriyaki սոուսը ճապոնական խոհանոցի տարբեր ճաշատեսակների անփոխարինելի բաղադրիչն է: Սակայն շնորհիվ իր գրավիչ նրբագեղ ճաշակի, այն լայնորեն օգտագործվում է մեր խոհարարական մասնագետների կողմից `տարածված ճաշատեսակների արեւելյան նոտա տարածելու եւ նոր համային հատկանիշներ ձեռք բերելու համար:
Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել տերենի սոուս տանը եւ իր մասնակցությամբ առաջարկում է հավի պատրաստման տարբերակ:
Ինչպես տապալյա սոուս պատրաստել տանը:
Բաղադրությունը `
- սոյայի սոուս - 125 մլ;
- շաքարավազ - 50 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ թան - 1 թեյի գդալ;
- մեղրի հեղուկ - 35 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 10 մլ;
- myrin - 15 մլ;
- մաքրված ջուր - 125 մլ;
- օսլա - 30 գ:
Նախապատրաստում
Տրալիումի սոուս պատրաստելու համար մեզ պետք է մի թեյի գդալ խիտ թարմ թթվասեր: Հետեւաբար, մենք կփլուզենք մի քիչ կծու արմատ եւ թույլ կտանք անցնել խողովակի միջոցով, մինչեւ անհրաժեշտ մասը ստանա: Բացի այդ, մենք մաքրում ենք սխտորը եւ սեղմում ենք այն մթնոլորտից, կամ օգտագործում են մակերեւութային խոռոչ: Հաջորդը, լուծարել օսլա ջրի մեջ, թափել մի պանիր կամ կաթսա, ավելացնել սոյայի սոուս, ձիթապտղի յուղ եւ myrin, պառկել մեղր, շաքարի շաքար եւ պատրաստված zinger եւ սխտոր:
Բաղադրիչը կծու խառնուրդով տեղադրվում է փոքր կրակի վրա, տաքացվում, խառնվում է եռացող եւ տարեցտարի մոտ չորս րոպե:
Մենք լցնում ենք սառեցված սոուսը մի բաժակով կոնտեյներով:
Եթե դուք չունեք մյուռոն, այն կարող է հաջողությամբ փոխարինվել գինու քացախով կամ չոր գինիով:
Ինչպես պատրաստել հավի տերյակի սոուսով:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 950 գ;
- Teriyaki սոուս - 225 մլ;
- գինդ չորացրած - 0.5 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- մեղր ծաղիկ - 50 գ;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքամիսը լվանում է սառը ջրով եւ լավ թեքում `թղթե սրբիչով: Այնուհետեւ կտրեք փոքր մանվածքներ մանրաթելերի մեջ եւ լցնել սոուսում: Այն պատրաստելու համար մենք համատեղում ենք տերյակի սոուսը, գինին,
Երբ կրծքի բացը կարոտում է, տաքացնում է խորոված հաստաթիթեղը, նախքան լցված բուսական յուղը, առանց հոտ: Հավի շերտերը դուրս ենք բերում մարինադից եւ դրեց այն նախածածկված յուղի մեջ: Մենք դրանք բոլոր կողմերից գորշացնում ենք, լցնել նույն մարինադը, որով դրանք լվացվում են, եւ եփում են չափավոր շոգին, մինչեւ սոուսը thickens.
Պատրաստի հավերը կապվում են քնջութի սերմերի հետ, նախապես չորացրած տապակած մեջ եւ ծառայում է խաշած բրնձով:
Հավի փոխարեն, կարող եք հաջողությամբ օգտագործել ցանկացած այլ մսի ձեր ճաշակի մեջ: