Ինչպես պատրաստել հիթինսը:

Ինչ է խիժին: Ստացվում է, որ այս վրացական այս հանրահայտ ուտեստը փոքրիկ տորթ է, որը լցված է կարտոֆիլով եւ պանրիով կամ մսից `կանաչիով, որոնք առաջին անգամ տապակվել են չոր տապակած տապի մեջ, իսկ հետո առատորեն լցվել է հալված կարագով:

Ճաշատեսակը շատ պարզ է նախապատրաստելու եւ անսովոր համով ու բավարարելու համար: Եկեք քննենք ձեզ հետ, որոշ տիպիկ բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար տանը քյինչին:

Հացցեսի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 2,5 միավոր;
• կաթ - 250 մլ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• Ադիգե պանիր `100 գ;
• սամիթ, ռեհան - ցանկության դեպքում,
• սխտոր - 2 մեխակ;
• Աղ, սեւ պղպեղ, կարմիր պղպեղ - համտեսել;
• կարագ քսայուղի համար:

Նախապատրաստում

Ինչպես պատրաստել հիթինսը: Նախ խմորն ալյուրից, կաթից եւ աղից խառնել: Այնուհետեւ այն կցուցադրի ֆիլմի հետ եւ հանգստանում մոտ 30 րոպե:

Համազգեստով խաշած կարտոֆիլները փռված են: Պանիրը քերել է բարակ աղբի վրա եւ խառնել սամիթը, ռեհանը, պղպեղը, աղը, սխտորը նուրբ թակած կանաչիները: Խառնել ամեն ինչ եւ ավելացնել տաք պյուրե կարտոֆիլ զանգվածին:

Մենք բաժանվում ենք ավարտված խմորին մի քանի մասի մեջ եւ գնդակներ ենք դնում դրանցից: Այնուհետեւ գցեք դրանք տափակ տորթ, կենտրոնում մի քիչ լցոնում եւ զգուշորեն կտրեք ծայրերը: Այնուհետեւ գլորում է գլանափաթեթը եւ թխել տաք տապակած տապի մեջ: Պատրաստի հավերը ուշադիր անցնում են մի ճաշատեսակով, առատորեն հալված յուղով յուղազերծված եւ հավաքվում են միմյանց գագաթներով: Դա բոլորն են, կարտոֆիլով պատրաստված մեր հեթինները պատրաստ են:

Կաղամբի պանրով վարունգի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• ջուր - 1 լ;
• ցորենի ալյուր - 1 կգ;
• աղ - համտեսել;
• կաթնաշոռ - 500 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• բուսական յուղ `տապակի համար;
• Կարագ - 200 գ

Նախապատրաստում

Ջրի, աղի եւ ալյուրի խառնուրդը խմորից խառնել: Դա չպետք է լինի շատ կտրուկ: Մենք կպցնել ենք այն ֆիլմի տակ, եւ այն հանվում է 15 րոպե սառնարանում:

Այս անգամ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Կարտոֆիլը խաշվում է համազգեստով: Քաղցր պանիրը կախված է եփած եւ կեղեւավորված կարտոֆիլով: Կառուցեք աղը, համտեսեք եւ լավ խառնել: Լրացնելուց հետո մենք փոքր գնդակներ ենք ձեւավորում եւ սեղանին դրված:

Խմորը thinly ուղղում է, կտրել մեջ շրջանակների. Մենք դրեցինք բշտիկը լցնում երկու խմոր խմորի միջեւ եւ գլորում ենք այն որպես գլան: Տապակել թխվածքաբլիթները, մինչեւ ոսկե: Խոզի միսը կաթնաշոռով տարածել ճաշատեսակի վրա եւ մանրակրկիտորեն յուղել կարագով:

Խյչինը յոգուրտում

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ցորենի ալյուր - 4 կետ;
• կեֆիր - 200 մլ;
• ջերմ եռացրած ջուր - 200 մլ;
• սոդա - պտղունց;
• չոր խմորիչ - 5 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար `

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ:

Նախապատրաստում

Ջերմ ջուր, կեֆիր, չոր խմորիչ, աղ, շաքար, սոդա եւ ալյուր խառնել խորը ամանի մեջ եւ համեմված խմոր անել: Ապա ծածկել այն անձեռոցիկի կամ սննդի ֆիլմի հետ եւ այն տաք տեղում թողնել 3 ժամ:

Կարտոֆիլները մաքրվում եւ խաշած են մի փոքր աղացած ջրում, մինչեւ եփվեն: Սոխը մաքրվում է եւ լավորեն թակած, տապակված մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Հետո կարտոֆիլը լցնում է ջուրը եւ ավելացրեք տապակած սոխը: Mash ամեն ինչ խյուս է, որպեսզի չմուշկները չկան:

Այնուհետեւ լավ խառնել եւ բաժանել խմորը 10 հավասար մասում: Յուրաքանչյուր կտորից մենք ստեղծում ենք հարթ տորթ, մենք դրա վրա լցոնում ենք, մենք հավաքում ենք եզրերը եւ կպչում ենք մեր ձեռքերը: Ապա ուշադիր գցեք յուրաքանչյուր գնդակի գլանով եւ թխում տորթերի վրա, երկու կողմերում չոր տապակած տապի մեջ, մինչեւ որ դուք ստանում եք ախորժելի խառնուրդ: Ավարտված tortillas քսուք հետ հալված կարագի եւ ծառայել սեղանին:

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու այս տարբերակները ձեզ համար քիչ են թվում, ապա մենք ունենք այլ խոհարարներ , օրինակ , պանիրով ​​հավի :