Հաճախ տեղի է ունենում, որ տոնակատարությունները ընկնում են ծոմ պահելու ժամանակ: Որն է աղցանները հագնելու լավագույն միջոցը: Դա շատ պարզ է, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է եփեն մայոնեզ:
Լուծվող տնային մայոնեզ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 205 գ;
- ջուր - 575 մլ;
- բուսական յուղ - 85 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- աղ - 10 գ;
- մանանեխ `40 մլ;
- շաքար `25 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ալյուրը մաղել ենք գավաթով, ջուրը խառնել եւ լավ խառնել: Հաջորդը, մեղմորեն մտնում մնացած ջուրը, ճաշատեսակները մի փոքր կրակի ուղարկեք եւ բովանդակությունը եփեք, խառնուրդը խստացնելու համար: Հիմա թող զանգվածը սառեցրեք ամբողջությամբ, բայց հիմա բուսական յուղը խառնել պատրաստված մանանեխի հետ, մեկ այլ կոնտեյներով, աղ, շաքար նետել եւ ճաշակել կիտրոնի հյութը: Աստիճանաբար ներդիր ալյուրի խառնուրդ եւ ծեծեցրեք նիհար մայոնեզը 2 րոպե բլենդով, տանը հասնել արտադրանքի ամբողջականությանը:
Տնական նիհար մայոնեզ ալյուրի վրա
Բաղադրությունը `
- շաքար `15 գ;
- ջուր 355 մլ;
- ալյուր - 85 գ;
- յոդացված աղ - 5 գ;
- մաստանային չոր փոշի - 1,5 տ.մ.
- կիտրոնաթթու `մի պտղունց;
- լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ - 115 մլ;
- աղացած պղպեղ `համով:
Նախապատրաստում
Թավայի մեջ թափեք անհրաժեշտ քանակությամբ սառը ջուր, լցնել աստիճանաբար ալյուր եւ լավ խառնել: Մենք ճաշատեսակներ դրեցինք կրակի վրա եւ շարունակաբար խառնել, խոհարար, մինչեւ զանգվածը հաստատվի: Այնուհետեւ մենք սառը ենք տաք վիճակում, շաքարավազը, աղացած պղպեղը, աղը, մանանեխի փոշին եւ կիտրոնաթթուը: Այժմ վերցրեք բլենդերը եւ ցցեք բոլոր 5 րոպե, օգտագործելով վարդակ, որպեսզի խառնել արտադրանքը: Հաջորդը `առանց դադարեցնելու, աստիճանաբար ձիթապտղի յուղ լցնել եւ մայոնեզ բերել համասեռ վիճակի: Մենք տեղափոխում ենք ավարտված նիհար ապրանքը բանկա մեջ, փակեք այն կոպով եւ պահեք այն 5 օրվա ընթացքում սառնարանում:
Recipe համար տնական նիհար mayonnaise առանց ալյուրի
Բաղադրությունը `
- նուրբ բուսական յուղ - 305 մլ;
- սոյայի կաթ - 155 մլ;
- մանանեխի տուն - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համով;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- լավ շաքար `ցանկության դեպքում,
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Քաղցր կաթը խառնվում է կարագի մեջ եւ մի քանի վայրկյանում բլենդով ծեծված, մինչեւ միատարր էմուլսիան: Այնուհետեւ ավելացրեք մաստ, աղ, կիտրոնի հյութ եւ նորից խառնել բարձր արագությամբ: Դրանից հետո մենք շաքար ու համեմունքներ ենք նետում:
Մայոնեզ առանց կաթի եւ ձվի
Բաղադրությունը `
- մանանեխի տուն - 1 թեյի գդալ;
- Թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 105 մլ;
- շաքարավազ;
- աղ - մի պտղունց.
- ջուր:
Նախապատրաստում
Պատրաստված մանանեխի մեջ ավելացրեք մի քանի կաթիլ բուսական յուղ եւ կպչուն ցողացիր: Այնուհետեւ ավելացրեք մի փոքր ավելի ու կրկնում ընթացակարգը: Հետո նետել աղը, շաքարը եւ ավելացնել կիտրոնի հյութը: Beat the մայոնեզ մի blender մի քանի րոպե, եւ թեթեւորեն զովացնել եռացրած ջուրը պահանջվող հետեւողականությունը:
Recipe համար տնական նիհար մայոնեզ մի blender
Բաղադրությունը `
- ընկույզ - 180 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 195 մլ;
- բնական խնձորի քացախ - 15 մլ;
- մանանեխ - 10 գ;
- շաքարավազ եւ նուրբ աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ընկույզները նրբորեն կտրատեցին, դրեցին չոր տապակած եւ թեթեւ կենաց: Մենք կտրում ենք դրանք բլենդերի մեջ եւ արդյունքում զանգվածը ավելացնում է ճաշակի: Ավելացնել շաքարավազ, քացախ, մանանեխ, մի քիչ խաշած ջուր խմել եւ մի քանի րոպե ծեծել մինչեւ միասեռությունը: Առանց կանգ առնելու, մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ եւ խառնել այն: Վերջնական ընկույզ մայոնեզը լցնում է կաթսայում: