Ստրուկը ազնիվ ձուկ է, որը տարբերվում է ոչ միայն իր գերազանց ճաշակի, այլեւ ցածր գնով: Բավական տրամաբանական է, որ հարցի գնման ժամանակ անմիջապես առաջանում է, թե ինչպես կարելի է կերակրել կերակուրը, որպեսզի չկորցնեն այն: Մենք չենք խոստանում, որ դա հեշտ եւ պարզ կլինի առաջին անգամ իդեալական կերակուր պատրաստել, բայց խոհարարական նախապատրաստության պատշաճ խնամքով եւ նվազագույն աստիճանով, ավելի հավանական է, դարձնել համեղ ուտեստ:
Աղցանված շիճուկի բաղադրատոմսը ապխտած թառափով
Քանի որ ծխեցված ձուկ գրեթե անհնար է փչացնել, այս կերակրատեսակը հարմար է կերակրատեսակների հիմնական խոհարարական ունակությունների համար:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սոխ - 2-3 հատ;
- հաց թխում - 1 հատ;
- grated parmesan - 1 կետ;
- կարագ (հալված) - 1/2 աստիճան;
- սերուցքային պանիր `800 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սերուցք - 1/2 tbsp. ,
- քերած պանիր գուուդա - 1 հատ;
- ապխտած ձկնաբուծարան - 500 գ;
- աղ - 2 թեյի գդալ;
- տան մայոնեզ, ծառայելու համար կանաչ սոխ:
Նախապատրաստում
Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Սոխը կտրված է շերտերով եւ բուսական յուղի վրա, մինչեւ ոսկե եւ փափուկ: Հացահատիկի խառնուրդով փարիզանով եւ կարագով `արդյունքում առաջացող խառնուրդը կդառնա ճաշատեսակի հիմքը, ինչպես շիշի քաղցր տարբերակով բլիթների փշրանքները: Մենք պանրի հացի խառնուրդը տարածեցինք հողում եւ սեղմեք ներքեւում եւ պատերին:
Խառնիչի օգնությամբ, սերուցքային պանիր պանիր ձուով, ավելացնել սերուցք, խորոված հեգուն, սոխ եւ ծխեցրած թառափի կտորներ: Սալիմ լցոնում `ճաշակի եւ դրա վրա հիմքի վրա լցնելը: Մենք դրեցինք բորբոսը ջրով լցված տապի մեջ: Թխել շերեփուկի 1 ժամ 15 րոպե, ապա սառնարանում սառնարանում ծառայելը: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ, որը զարդարում է դեղաբույսերով եւ տնական մայոնեզով :
Հացահատիկից ջեռոցում ջեռոցում
Ինչպես ջուրը խառնել ամբողջովին վառարանում, մենք արդեն ասել ենք ձեզ, որ եթե ուզում եք մի փոքր հատվածով պատրաստել այս ձկան ֆիլեով, ապա հետեւեք ստորեւ բաղադրիչին:
Բաղադրությունը `
- Հացահատիկի ֆիլեներ `2 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 1 հատ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- խնձոր - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի ֆիլեները լվանում են եւ չորանում: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը: Հացահատիկի կտորները աղ եւ աղ եւ պղպեղ են երկու կողմերում, եւ լցնել կիտրոնի հյութ: Թարմացրեք ֆիլեը, դնելով այն բռնակով մաշկը ներքեւում, մոտ 1 րոպե, ապա հանել ձուկը կրակի մեջ եւ ջեռոցում դնել, ջեռուցել մինչեւ 200 աստիճան 8-10 րոպե:
Սոխը կտրված է օղակների եւ տապակած մինչեւ ոսկե եւ փափուկ բուսական յուղի մեջ: Առանձին խնձոր տապակել, լիմոնի հյութով լցնելով: Մենք ծառայում ենք ջեռոցում թխված թառափից սոխով եւ խնձորի բարձի վրա, սփռված ձիթապտղի յուղով եւ կիտրոնի հյութով:
Հացահատիկի ապուր
Հացահատիկից պատրաստված բանջարեղենները հարուստ են եւ հարուստ են, իսկ ապուրի մի լավ կտոր, թթվասերով քսուք արգանակ:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- թառափաքար - 500 գ;
- թարմ թխվածքաբլիթ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 1/2 սեղան;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ջուր - 8 միավոր;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- 1 կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Մաստակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը: Մենք տապակել ենք սոխ, գազար եւ խիտ թակած պղպեղ: Երբ բանջարեղենը փափուկ է, լցնել ջրով եւ ձուկ դնել: Երբ շաքարավազի մեջ խմորիչը թխում է կարտոֆիլի խորանարդը, ապա աղի եւ պղպեղի ապուրը ճաշակի: Խոհարարական բանջարեղեն եւ ձուկ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա, ծածկելով կոկորդը:
Փոքր ամանի մեջ ծեծել են թթվասերը եւ ձուը, ավելացնելով 50 մլ արգանակ ապուրից մինչեւ խառնուրդ, խառնել եւ խառնել մեծ կաթսա: Ապուրը եփել եւս 5 րոպե, այնուհետեւ լցնել լիմոնի հյութը եւ թակած խոտաբույսերը `ճաշակել: