Նրբաբլիթ տորթը հանդիսանում է դեսերտ, որը երաշխավորում է ուրախությունը `բարձր գեղագիտության շնորհիվ: Դանակի վրա, մի քանի տասնյակ լավագույն թխվածքաբլիթներ , որոնք լցված են թթվասերի շերտերով, շատ գեղատեսիլ տեսք ունեն, նման հաճելի անակնկալը կհանգեցնի բոլոր ուտեստների եւ պատրաստի նրբագեղության համը: Թթվասերի հետ նրբաբլիթ տորթ պատրաստելու մասին մենք կպատասխանենք հետագա բաղադրատոմսերին:
Նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմսը թթվասերով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- կարագ - 75 գ;
- կաթ - 720 մլ;
- ձու - 6 հատ;
- ալյուր - 210 գ;
- շաքարավազ `55 գ:
Կրեմի համար:
- քսուք կրեմ - 430 մլ;
- թթվասեր `225 գ;
- փոշի շաքար `75 գ;
- կարագ - 35 գ;
- վանիլային հյութ - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Փորձառու խոհարարական մասնագետներն ասում են, որ ամենալավ եւ նուրբ բլիթները ստացվում են իրական թեստից, ուստի, եթե դուք պատրաստվում եք ընթրիքի համար նրբաբլիթ տորթ պատրաստել, ապա նախորդ օրվա երեկոյան ավելի լավ է սկսել բլիթներ: Նրբաբլիթ խմոր պատրաստելը պարզ է, պարզապես միացրեք հալված, բայց սառեցված, կարագը կաթով, ավելացրեք ձվերը, ծեծելով շաքարավազը եւ աստիճանաբար լվացեք հեղուկ բաղադրիչները ալյուրի մեջ, խմորը ինտենսիվորեն խառնելով:
Հաջորդ օրը տարածվեց բուսական յուղի բարակ շերտ, նրբաբլիթով նրբաբլիթով եւ երկու կողմերում խմորի փոքր հատվածներով տապակել: Բլիթները պետք է ծալված լինեն եւ թողնեն ամբողջովին թարմացնեն սերուցքը կիրառելու համար: Վերջինիս համար ծեծել է ճարպային կրեմ `2/3 շաքարավազի փոշիով, ծածկել մնացած փոշին կրեմի մեջ` փափուկ յուղով եւ վանիլով, եւ սկսում է աստիճանաբար թթվասեր ներկայացնել նավթի կրեմին: Զգուշորեն միացրեք թթվասեր եւ գազավորված հարած սերուցք, ապա սկսեք կրեմ բաժանել յուրաքանչյուր բլիթի միջեւ: Նրբաբլիթ տորթը պետք է թարմացվի սառնարանում մինչեւ առնվազն 3 ժամ կտրած:
Նրբաբլիթ տորթ թթվասերով եւ խտացրած կաթով
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 20 կտոր;
- խաշած խտացրած կաթ - 480 գ;
- կարագ - 120 գ;
- թթվասեր `280 գ;
- կրեմ `580 մլ:
Նախապատրաստում
Փափկացրեք կարագը եւ բլենդով ծեծելուց առաջ այն փոխակերպել սպիտակ սպիտակ զանգված: Բաղադրիչների մեջ սկսեք ավելացնել եռացրած խտացրած կաթը կարագին, այնուհետեւ թթվասեր եւ հարած սերուցք, մինչեւ փափուկ գագաթները: Տարածել կրեմի հավասար հատվածները յուրաքանչյուր բլիթի միջով եւ խառնել դրանք կույտով:
Նրբաբլիթ տորթ թթվասերի պանրի կրեմով
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 20-25 կտոր;
- կաթնաշոռ - 260 գ;
- սերուցքի պանիր `95 գ;
- թթվասեր `80 մլ;
- փոշի շաքար `55 գ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ:
Նախապատրաստում
Բլենդերի ամանի մեջ դնել կաթնաշոռը, լցնել թթվասերով եւ ավելացնել կրեմ պանրի մի մասը: Փափկացնել կաթնաշոռը, մինչեւ ձեւավոր կրեմը ձեւավորվի, ավելացնել համը, շաքարավազը եւ վերածել բլենդերի լիակատար ուժը: Եթե տնային տնտեսությունում բլենդեր չլինի, կաթնաշոռը խառնել մյուս խառնիչներով կամ առաջին հերթին մաքրել ձավարեղենը, ապա ցողեք: Յուղազերծել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կաթնաշոռ կրեմով եւ թողնել տորթը նոսրացած:
Շոկոլադե նրբաբլիթ տորթ թթվասերով
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 980 մլ;
- ջուր 230 մլ;
- բուսական յուղ - 175 մլ;
- ալյուր - 290 գ;
- կակաոյի փոշի 95 գ;
- խտացրած շաքար `75 գ:
Կրեմի համար:
- փոշի շաքար `135 գ;
- թթվասեր `240 մլ;
- կրեմ `ծխելու համար - 460 մլ;
- հատապտուղներ, դեկոր համար շոկոլադ:
Նախապատրաստում
Համակցեք բոլոր բաղադրիչները բլիթների համար միասին եւ տապակել խմորին կտորները մինչեւ արել: Սառեցված սերուցք սերուցք սերուցքով, հարած սերուցքով, համեմված թթվասերով եւ շաքարով: Զարդարեք տորթը ձեր հայեցողությամբ հատապտուղներով եւ շոկոլադով: Մինչեւ հատելը, 4-6 ժամվա ընթացքում լվացեք սառնարանի մեջ: