Մենք առաջարկում ենք բավականին պարզ բաղադրատոմսեր կրեմով խմորեղեն պատրաստելու համար: Նրանք շատ քաղցր չեն, շատ նուրբ եւ համեղ: Եվ վերջացրած խմորին մի քիչ մուգ ռոմ կամ յուղալի լիկյոր ավելացնելով, դուք կստանաք նոր ավելի նուրբ եւ ազնիվ համ:
Քաղցրավենիքով տորթ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 150 գ;
- ջուր 125 մլ;
- կաթ - 125 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - պտղունց:
Հարդարման համար:
- սպիտակ շոկոլադ `50 գ;
- կաթնային շոկոլադ `150 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրիչներից մենք խմում ենք համային բոված խմոր, դնում ենք հրուշակագործի տոպրակի մեջ եւ ճզմում փոքր ձողիկներ, յուղով լցված խմորի սկուտեղի վրա: Թխել eclairs 15 րոպե preheated վառարանում, առանց բացելու այն, որպեսզի խմոր չի opal. Այնուհետեւ մենք տաքացնում ենք տորթերը, կտրում ենք կողմերը եւ լրացնում ցանկացած կրեմ: Վերեւ ջրով հալված շոկոլադով եւ զանգահարեք բոլորին թեյի համար:
Խտացրեք կարտոֆիլը կրեմով
Բաղադրությունը `
Բիսկվիթի համար `
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `170 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- ալյուր - 130 գ;
- թխում փոշի - 7 գ;
- վանիլին;
- կակաո - 3 tbsp. գդալներ:
Կրեմի համար:
- ձու - 1 հատ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքար `30 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- կաթ - 200 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- ընկույզ - 60 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին, պատրաստենք պանրով պատրաստել ձեզ հետ: Դա անելու համար հարվածեց խառնիչը ձվի եւ շաքարավազի հետ, ավելացրեք թթվասերը, խառնել եւ աստիճանաբար լցնել բոլոր չոր բաղադրիչները. Ալյուրը, կակաո եւ թխում փոշին: Մենք զանգվածը խառնվում ենք սպաթուլայի հետ, մինչեւ համազգեստը: Այժմ ձեւացրեք թխելու ձեւը, կարագով կպցրեք, հավասարապես տարածեք խմորն ու թխեք նախապես մինչեւ 180 աստիճան ջեռոցում 30 րոպե:
Պատրաստի թխվածքաբլիթը լիովին թույն է, կոտրել այն պատահական կտորներ եւ դնել այն բլենդերի գավաթին: Մենք ամեն ինչ քանդում ենք փոքր կտորներով: Չոր տապակած տապակած ընկույզով, որից հետո նաեւ խառնվում են բլենդերի մեջ եւ միացվում են բիսկվիթ զանգվածի եւ կակաոյի հետ:
Այժմ գնացեք քաղցրավենիք պատրաստելու համար: Որպեսզի դա անել, ծեծել ձվի սպիտակուցը շաքարավազի եւ վանիլինի հետ, լցնել ալյուրը եւ կրկին խառնել: Այնուհետեւ լցնել մի փոքր կաթ, ծեծել, մինչեւ կաթը անհետանա, եւ մնացած մնացած կաթը խառնել եւ լցվել է բարակ ձվաբջիջի եւ կաթնային խառնուրդի մեջ `շարունակաբար խառնաշփոթով շաղ տալով: Խառնել եռացրեք մինչեւ մի փոքր կրակով թույլ thickened, դրել softened կրեմի յուղ եւ բերել միատարրություն:
Հեռացրեք պատրաստի կրեմը կրակի միջից, ավելացնել թխվածքաբլիթ ընկույզը եւ զգուշորեն խառնել սպաթուլան: Թափել մնացած փշրանքները ափսեի մեջ, խմորից փոքր գնդակներ գլորում եւ գլորում են բոլոր կողմերից: Մենք պատրաստված տորթը դրեցինք կոնտեյներով եւ ուղարկեցինք սառնարան:
Պորտուգալերեն խմորեղենով կրեմով
Բաղադրությունը `
- bezdozherzhevoe ճարպ խմորեղեն - 500 գ.
Կրեմի համար:
- կաթ - 500 մլ;
- ալյուր - 60 գ;
- շաքար `500 գ
- ջուր - 1 հատ;
- ձվի դեղնուցներ - 6 կտոր;
- կիտրոնի կեղեւ - համտեսել;
- հողի դարչին `պտղունց:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ ալյուրը մի փոքր կաթով խմեցրեք եւ խառնել այնպես, որ չմշակված բաներ չկան: Մնացած կաթը կաթսայի պղպեղով, դարչինով խառնվել է եւ մի բարակ թխել ալյուրի մեջ, առանց դադարեցնել միջամտությունը: Կաթսայի եփել մինչեւ չոր ջերմության մեջ եռացնել եւ հեռացնել ջերմությունից: Շաքարավազը խառնվում է ջրով, եռալով 3 րոպե, լցնել կաթի եւ ալյուրի խառնուրդի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն:
Չնայած զանգվածը սառչում է, գլորում է բարակ խմորը եւ կտրեց շրջանակները: Մենք դրեցինք դրանք կաղապարների մեջ, ձեւավորելով կողմերը: Երբ սերուցքը սառեցրել է, խառնել կաթնաշոռները եւ ներդնել մեր պարկերը, մի փոքր կտրելով խմորի եզրերը: Մենք կծում ենք աղցանի պաղպաղակ, մինչեւ պատրաստի եւ ծառայում ենք սեղանին: