Միսս գեղեցիկ են ցանկացած ձեւով `տապակած, խաշած կամ թխած: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է թխել կակղամորթեր եւ մի քանի տատանումներ առաջարկել նման խորտիկ:
Մարինացված միսսում - բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- եփած եւ սառեցված միսսեր `420 գ;
- սոյայի սոուս - 70 մլ;
- ֆիլտրացված ջուր - 240 մլ;
- շաքարավազ եւ խոշոր ծովային աղ - 1 թեյի գդալ;
- սեղանի քացախ (9%) - 15 մլ;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի չիր - 40 մլ;
- սխտորի մեխակները `5-6 հատ;
- դափնու տերեւները `1 հատ;
- պղպեղի անուշաբույր (սիսեռ) - 5 հատ;
- թարմ խոտաբույսեր (խառնուրդ) - 1 փոքր փունջ;
- կիտրոն - 75 գ
Նախապատրաստում
Մարինադը պատրաստելիս սոյայի սոուսը լվացեք, նուրբ յուղը եւ քացախը քերած կամ կաթսայի մեջ ավելացնել աղ, շաքար, դեղձի պղպեղ եւ դափնու տերեւ: Խառնել բոլոր լավերը, սառեցրած միսսի կծու խառնուրդով դնել, լցնել ամբողջ եռացրած ջուրը եւ դնել այն վառարանով: Խառնել ամբողջական եռացող ծովամթերքի պահից մի րոպե եւ հեռացնել ափսեի մեջ: Անմիջապես մի փոքր թակած կանաչի եւ սխտոր ավելացրեք թավայի մեջ, լցնել կիտրոնի մեջ խառնել հյութը, խառնել եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված, ծածկելով կոնտեյներով `խորտիկով: Մի անգամ մոլեկուլները սառչում են, փորձեք եւ վայելեք դրանք:
Մարինե մովսեսները կորեայի ոճով, սոխով եւ կիտրոնով
Բաղադրությունը `
- սառեցված միսսեր `520 գ;
- գազար - 240 գ;
- սոխի սպիտակ աղցան `120 գ;
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- Չորացրած սխտոր - 2 պտղունց;
- արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի վերամշակված - 40 մլ;
- խնձոր եւ կարմիր տաք պղպեղ `5 գ;
- շաքարավազ - 10 գ;
- ծովային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թթու ձկան մսով կարելի է թարմ կամ եփած-սառեցված: Թարմ պետք է նախապես եփվի չորս րոպե: Իսկ եփած սառեցվածը մենք տալիս ենք ցնցել սառնարանի ներքեւի սայլակին, որից հետո դրանք պահում ենք եռացող ջրում մեկ րոպե:
Թեեւ մուսուլմանները սառը են, պատրաստում ենք բանջարեղենը: Գազարները մաքրվում եւ խառնվում են հատուկ հատակի վրա, կորեերեն բանջարեղենի պատրաստման համար, եւ մենք հեռացնում ենք աղցանի լամպը կաղապարներից եւ կծկվում կես օղակների մեջ: Սոխը լցնում է մի գդալով ուտեստով
Մատուցվում է գազար, սառեցված միսյեր եւ սոխ: Մարինադը պատրաստելու համար մենք հավաքում ենք բուսական յուղ, կիտրոնի հյութ եւ սոյայի սոուս: Մենք նաեւ ավելացնում ենք կոտորածներ, սխտորով չորացրած, կարմիր պղպեղ եւ շաքար, ծովային աղ եւ ջերմացնող կծու խառնուրդ, բայց թույլ չտալ, որ այն եփել: Լրացրեք տաք մարինադ միսսում բանջարեղենով, զգուշորեն խառնել եւ մի քանիսը ձեր ձեռքերով տարածել զանգվածը, ծածկել կոնտեյները մի կափարիչով եւ վեց ժամ տանող սառնարանում տեղադրելու համար: