Pike- ը վերաբերում է առավել չծխող ձկան սորտերին, դրանով դառնում է օգտակար դիետիկ սննդամթերք: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր պատրաստելու հեծանիվներ:
Լցոնած հյութի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարկուտ - 1 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ ուտեստը հեծանիվից: Նախեւառաջ եկեք բաժանենք այն: Դա անելու համար պետք է լվանալ սառը ջրով, չորացնել այն թղթե սրբիչով, մաքրել նրբորեն մանրացրած կշեռքից, հեռացնել շնչափողը, հեռացնել ներքինը, առանց ձանձրացնել չորացած որովայնը եւ շատ նրբորեն հեռացնել մաշկը: Մենք հեռացնում ենք սիսեռները գագաթից, կտրում են ոսկրերի միսը եւ հեռացնում բոլոր փոքր ոսկորները:
Ռայսը եփում է աղացած ջրում մինչեւ եփած: Կարտոֆիլի մսի կտրվածքը մանրացրած մսի մեջ աղավաղված է, աղ, աղ, պղպեղ, աղ, պղպեղ, աղ, պղպեղ: Մենք խնամքով խառնել ենք լցնում գդալով եւ այն լրացնում է հեծանիվների «մաշկի» հետ, բայց ոչ շատ սերտորեն:
The թխում սկուտեղը ծածկված է փայլաթիթեղի, որպեսզի ձուկ չի այրել cooking ընթացքում, եւ հարմար էր հեռացնել այն: Օճառի աղյուսակը լվանում է արեւածաղկի ձեթով եւ պատրաստվում է վառարանում վառել մոտավորապես 30-35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված լցոնած ձուկը սեղանի վրա, թարմ բանջարեղենով, դանակով կտրված փոքր մասի մեջ եւ զարդարված մայոնեզի ցանցով:
Խոտի ֆիլեի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- համեմունքներ;
- թարմ շոգ - 1 կգ;
- ցորենի ալյուր - 200 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Ուշադրություն դարձրեք, որ հեծանիվից հետաքրքիր ուտեստ պատրաստելու այլ ձեւ է: Պատրաստված ձուկ մանրակրկիտ լվացվեց, սրբիչով սրբեց, կտրեց մասեր: Այնուհետեւ ֆիլեները մի քիչ աղի են լցնել, լցնել կիտրոնի հյութը, շաղ տալ սպիտակ պղպեղով եւ չորացրած խոտաբույսերով: Տապակել 15 րոպե, եփել եւ ներծծվել: Հաջորդը, ձվի ֆիլեները խառնել են ալյուրի մեջ եւ տապակել երկու կողմերից: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի հատվածները մի կերակրատեսակ եւ ծառայում ենք այն սեղանի վրա, որը կիտրոնի կաթիլներով եւ թարմ խոտաբույսերով:
Պիկե կաթնաշարի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հեծան - 3 կտոր;
- լամպ - 300 գ;
- խոզի ճարպ - 30 գ;
- բոք - 5 շերտ;
- ձու - 2 կտոր;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- համեմունքներ;
- հացի փշրանքներ;
- կաթ - 200 մլ;
- բուսական յուղ - 150 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք հեծանիվը կշռով քերիչով, կտրում է իր որովայնը, հեռացնում են բոլոր ներքին մարմինները, կտրում գլուխը, կեղեւները եւ պոչը: Այնուհետեւ մենք ձկները լվանում ենք սառը ջրով, դնում այն կտրող խորհուրդը եւ կտրում խորը երկայնքով եզերքը, կտրելով ֆիլեը, որպեսզի այն ամբողջությամբ բաժանվի ոսկորներից: Դրա արդյունքում հեծյալ մարմինը խոշոր ոսկորները հեռացնում է, հեռացնում է մաշկը եւ կտրում ֆիլեը փոքր կտորներով: Մի ամանի մեջ լցնել կաթը, ներս թողնել մի կտոր կտոր, թող հացը 15 րոպե փափկացնի:
Այս անգամ մենք կլպենք լապտերը կեղեւից, սխտորից եւ ողողել բանջարեղենը, ճարպը, հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ չորացնում ենք սրբիչով եւ կտորով եւ սոխով հատում ենք առանձին: Այնուհետեւ մենք կտեսնենք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մսի սանրվածքով
Դրանից հետո մենք լցնում ենք հացի փշրանքները գավաթին եւ գլորում բոլոր կտորները, տալով նրանց երկարաձգված ձեւ, ափի մեջ: Այժմ մենք լույսը ափսե, դնում տապակած տապակել դրա վրա, լցնել նավթը, ուշադիր իջեցնել pike patties եւ տապակել նրանց մի կողմում մոտ 7 րոպե առաջ ոսկեգույն ոսկե ընդերքը, իսկ մյուս կողմից: Մենք պատրաստում ենք պատրաստի ուտեստը տաք սեղանի վրա, բուսական աղցանով, եփած մակարոնեղենով եւ բրնձով: