Միս կիտրոնը շատ նուրբ է, ուստի հարմար է տարբեր ճաշատեսակների պատրաստման համար: Բացի այդ, այս ձկան խառնաշփոթ օգտակար է, այն պարունակում է սպիտակուցներ եւ խմբային վիտամիններ: Վառարանում փխրեց եւ թխել խորհուրդ է տրվում աթերոսկլերոզով հիվանդ մարդկանց համար, հատկապես ծեր տարիքում: Հսկայական օգուտը, փոքր քանակությամբ ոսկորները եւ հիանալի ճաշակը պարզապես անգնահատելի եւ անփոխարինելի դարձնում: Եկեք պարզենք, թե ինչպես պետք է պատշաճ պատրաստել կիտրոնի ձուկ:
Կաղնին թխած փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- փափուկ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- ձիթապտուղ `100 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել փետուրը ջեռոցում: Մենք ձուկ ենք նետում, խնամքով լվանալու եւ կտրուկ դանակով, որով կտրում ենք որովայնի երկայնքով: Այնուհետեւ զգուշորեն խառնել ձուկը, կրկին ներսից ողողել եւ չորացնել անձեռոցիկով: Այժմ շփեք կիտրոնի աղով:
Հաջորդը, միացրեք ջեռոցում եւ ջերմացրեք այն մինչեւ 180 ° C: Թխում թերթի վրա մենք փայլաթիթեղը դրել ենք, մի քիչ ձիթապտղի յուղ լցնել եւ քերել դնել: Լիովին փաթեթավորեք ձկները եւ թխեք մոտ 25 րոպե:
Փայլաթիթեղի պատրաստ կաղամբը ուշադիր քաշեք, եկեք մի քիչ սառը, զարդարենք կանաչ ձիթապտուղներով եւ կիտրոնի բարակ շրջանակներով:
Լցոնված կաղամբ
Շատ համեղ եւ նուրբ լցոնված ձուկը հազիվ թե թողնի ձեզ եւ ձեր հարազատներին անտարբեր: Հատկապես թխած կիտրոնը պատրաստվում է շատ հեշտությամբ եւ արագ: Եվ պարզվում է, որ խառնաշփոթ է եւ ուղղակի հալեցնում բերանում:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 50 գ;
- հացի փշրանքներ - 1 tbsp. գդալ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- փափուկ - 1 հատ;
- լոբի ֆիլե - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կրեմ 33% - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Խոհանոցում փխրեցնելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Նրբորեն ձուկը փաթաթեք, կտրելով կողքից կախվածությունը, հեռացնել ողնաշարը, ընդերքը եւ դուրս գալ եւ ներսից շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Հիմա մենք պատրաստում ենք լցնում: Դրա համար մենք կտրեցինք խոշոր եղջերավոր անասունների հետ, եւ սաղմոնը խորանարդներով: Մենք ամեն ինչ դրեցինք սաղավարտի գդալով եւ լրացրեք այն յուղոտ կրեմով: Ավելացնել հացաթաթեր, աղ եւ պղպեղ `համտեսել եւ խառնել: Զգուշորեն պատրաստված լցոնումը ձուկով դնել եւ դնել այն փխրեցնող սկուտեղի վրա: Ձկերի մոտ կեսը կարտոֆիլի կտրված է, որպեսզի այն ձեւավորվի: Այնուհետեւ դրեց ջեռոցը մինչեւ 180 ° C եւ թխել 35 րոպե:
Սեղանի վրա մատուցվում է պատրաստի կիտրոն, որը զարդարված է ուրց եւ բրնձով:
Կաղնով բանջարեղենով կրկնակի կաթսա
Բաղադրությունը `
- կիլոլ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- peares - 1 կտոր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ;
- մանանեխ - համտեսել;
- պանիր `200 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- աղացած հացաթխում - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կեղտը լվանում է, փաթաթված, հեռացնում է պոչը եւ բաժանվում երկու ֆիլե: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ ձկով կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Հաջորդը, մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, գազարը եւ սոխը: Մենք կտրեցինք պտույտները շրջանակների մեջ, գազարները մի մեծ խոռոչի վրա, իսկ պանիրը `լավ տերեւի վրա: Մենք կտրեցինք կարտոֆիլը չորս մասի: Դաշնամուրի մեջ խառնել աղը, պղպեղը, ձիթապտղի յուղը: Գազարները, կարտոֆիլները եւ պղպեղը դրվում են նավթի գդալով, խառնվում եւ գոլորշիների ցածր մակարդակի վրա: Վերին աստիճանի մեջ մենք դնում ենք սոխի օղակները եւ կաղամբի վերեւում: Պղպեղով քսել այն եւ մանրել: Ծածկեք գոլորշիով մի կափարիչով եւ եփել 20 րոպե:
Եթե դուք չունեք շոգենավ, կվիրեք ձուկը ջեռոցում: Համար, տապակել սոխը մի թավայի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Այն անցնելուց հետո խորը թխում թերթիկի մեջ է: Մենք ձուկ ենք դնում գագաթով, լցնել գինով եւ ցանել հացահատիկի, գազարով եւ գագաթով քերած պանիրով: Թխել կիտրոնի մոտ 15 րոպեով 180 ° ջերմաստիճանում: Մենք ծառայում ենք սեղանի վրա, զարդարված սամիթ մասնաճյուղերով: Bon appetit!