Միս ռուլետները պանրով եւ սխտորով կարող են լավ պատրաստվել հանգստյան օրերին կամ տոնական առիթով: Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել, բայց դա գերազանց եւ ախորժելի է, այո, եւ, ընդհանուր առմամբ, համեղ եւ բավարարված:
Ասացեք, ինչպես պատրաստել գլանների պանրով եւ սխտորով: Մենք պետք է հարթ եւ խոշոր չափսերի միս, որը մենք փոքր-ինչ ծեծում ենք եւ կպչում ենք պանրի լցոնման մեջ:
Խոզի միսը հոլանդական պանրով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը (նրբաթիթեղ), 1,5 կգ;
- պանիր `150-200 գ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- մի փոքր մայոնեզ (նախընտրելի տնային) կամ հաստ սերուցք;
- պատրաստի մանանեխ (ոչ մի կոնսերվանտներ եւ չօգտագործված քիմիական հավելումներ);
- համեմունքներ չոր գետնին;
- Թարմ կանաչ տարբերակ (ավելին);
- բուսական յուղ կամ յուղ:
Դեռեւս անհրաժեշտ է փայտե ատամիջուկներ (նախքան ճաշ պատրաստելը դրանք մի բաժակ սառը ջրի մեջ):
Նախապատրաստում
Միսը կտրեց հարթ կտորներով մոտ 1.5 սմ հաստությամբ եւ երկու կողմերում ծեծի ենթարկեց խոհարարի մուրճը: Խառնել մայոնեզը (կամ կրեմը) մանանեխի հետ, խառնել ենք սխտորը, սեղմել ձեռքի մամուլով, այս խառնուրդը: Սեզոն չոր աղացած համեմունքներով `ձեր ճաշակով: Մանրակրկիտ խառնել: Պանիրը քսում է միջին կամ խոշոր grater:
Խոզանակի օգնությամբ լցնում է մի կողմից մածուցիկ կտորներ, արդյունքում սոուսով: Grate երախտագիտությամբ grated հետ պանիր, բայց այնպես, որ 1-2 սանտիմետր է եզրին ազատ է մնացել (Դուք կարող եք տեղափոխել դանակ). Ավելացնել կանաչի մի քանի ճյուղեր: Նրբորեն գլորում են գլանափաթեթները եւ թաց ատամիջուկները: Կամ դուք կարող եք փաթեթավորեք յուրաքանչյուր գլորում շեֆի տերմիններով պարուրաձեւ: Այժմ մենք պետք է որոշենք, թե մենք կխաղարկենք գլորում կամ թխում: Իհարկե, ճաշ պատրաստելու երկրորդ ձեւը ավելի առողջ է, ուստի այն նախընտրելի է:
Եթե դուք որոշեք տապակել, ապա ավելի լավ է օգտագործել պղպեղը: Frying, երբեմն դառնում է spatula, մի միասնական գեղեցիկ ոսկե երանգ. Եթե դուք օգտագործեք թեմա, ծառայությունից առաջ, դրանք պետք է հեռացվեն, եւ եթե ատամի խոզանակները, ապա ուշադիր քաշեք: Բայց, իհարկե, ավելի լավ է թխել ջեռոցում: Այս տարբերակում մենք տարածեցինք դրանք ճարպաթթու վարունգով եւ թխում
Նախքան սնուցումը լավ է տեղադրվել գլանների տակ, սեղմված եւ սառը այս վիճակում, այնպես որ դրանք ավելի հեշտ կլինի հատել շերտ: Ծառայել կանաչիով, թարմ բանջարեղենով կամ միրգով: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է կողմնակի ճաշատեսակ, ապա դա կարող է լինել գրեթե որեւէ բան:
Հավի ձողիկներ պանրով եւ սխտորով պատրաստված են նույն ձեւով (տես վերը), բայց խոզի միսը փոխարեն օգտագործում ենք հավի ֆիլե, որը վերցված է բշտիկից կամ կրծքից:
Մսամթերքի թեթեւ հյութերի համար լավ է ծառայել թեթեւ սեղանի գինի կամ գարեջուր: