Խորոված աղցան, տան համար պատրաստված ճաշակով, չի զիջում խանութին: Վստահ եղեք, որ նույնիսկ նրանք, ովքեր պաշտպանում են առողջ ապրելակերպը: Ցավոք, միշտ էլ պարզվում է, որ առավել համեղ ուտեստը ամենաանվտանգն է, բայց երբեմն կարող ես ինքներդ ներդնել:
Ինչպես եփել ապխտած սմբակ տանը:
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված թրթնջուկ - 2 հատ;
- սեւ տերեւի թեյ - 2 tbsp. գդալներ;
- Սոխի հոտ - 3 պտղունց;
- աղը լավ է - 4 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- դափնի տերեւ `2 հատ;
- ջուր - 1 լ;
- հեղուկ ծուխ - համտեսել;
- պղպեղ սեւ ոլոռ - 10 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք հալեցնում ենք սմբուկը, փորը եւ կտրում ենք գլուխը եւ պոչը: Կաթսայի աղյուսով ջրում մենք աղ, շաքար, համեմունքներ, սոխի հյութեր եւ թեյ ենք նետում: Բարկանալուց հետո մի քանի րոպե եռացրեք, ապա հեռացրեք աղը եւ թողեք սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո մենք զտում ենք այն, վերցնում ենք հույները եւ հեռացնում հեղուկի ծուխը: Մեղմորեն մենք իջնում ենք մարինադում պատրաստված թրթնջուկը եւ այն թողնում ենք 5 ժամով, իսկ հետո մենք մաքրում ենք սառնարանում մեկ օրվա համար: Այնուհետեւ մենք ձկից վերցնում ենք եւ չորացնում այն թղթե սրբիչով:
Ծխախոտի մեջ ապխտած կակաչի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ սառեցված թրթնջուկ - 3 հատ;
- համեմունքներ :
Աղի համար:
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Մակրոլը հալեցնում է, ողողում, փրփրում եւ նորից լվացվում է ներսում եւ ներսում: Այժմ եկեք նախապատրաստենք աղը. Թափեք ջուրը տապակում, աղացրեք եւ խառնել: Լրացրեք ձուկը այս լուծույթով եւ թողնում եք 1.5 ժամ տալու համար: Այնուհետեւ շփեք այն համեմունքներով եւ կապեք այն թելքով, որպեսզի այն չքաշի ծխելու ժամանակ: Հիմա, smokehouse ներքեւի մասում, մենք քնում ենք մի լարով չիպով, ապա մենք դնում հատուկ սկուտեղ է քաշում է ճարպը եւ տեղադրել քերել. Փաթաթել թրթուրը նրա որովայնի վրա եւ ծածկել կափարիչով: Ծխախոտի տակ մենք կրակ բացեցինք եւ ծխում էինք միջին բոցում: 10 րոպե անց բացեք կոպը, թողեք ավելորդ ծուխը եւ կրկին փակեք կոպը: Մենք նշում ենք ավելի քան 15 րոպե, հետո հեռացնում smokehouse- ը կրակի եւ թող սառը մի քիչ: Դա բոլորն են, որ սկումբրիան պատրաստ է: Զգուշորեն հեռացրեք շյուղը ձկներից եւ ծառայեք սեղանի վրա, սառը ձեւով:
Ծխախոտ սմբուկ աերոգրիլում
Բաղադրությունը `
- թարմ թրթնջուկ - 3 հատ;
- համեմունքներ;
- հեղուկ ծուխ - համտեսել;
- տապակած կեղեւը `համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ձկների մեջ մենք կտրեցինք գլուխը, պոչը եւ փորոտը: Այնուհետեւ մենք լվանում ենք հոսող ջրի մեջ, աղ ենք լցնում, այն տարածում ենք համեմունքներով եւ հեղուկ ծխով: Դրանից հետո մենք պարանոցի պղնձե բռնակով ենք պարանում եւ դնում այն aerogrill- ի գրիլին: Մենք սահմանեցինք այն ամենացածր մակարդակի վրա, եւ վերին մակարդակում մենք մի խառնուրդ դրեցինք կոնտեյներով, որի մեջ մենք դնում ենք մի քանի հաստատակամ խնկուն, որը ներծծվում է հեղուկ ծխով: Միացնել սարքը 190 աստիճանով եւ ձուկը եփել 40 րոպե: Ժամանակի վերջում մեր նրբությունը պատրաստ է սպառման համար:
Ծխախոտ սկումբրիա մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- թարմ թրթնջուկ - 3 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- համեմունքներ;
- թեյ թեյ - 3 տ.տ. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք սմբուկը, մաքրել այն եւ, անհրաժեշտության դեպքում, կտրել դրանք: Այնուհետեւ ձուկը շփեք համեմունքներով եւ աղով: Մենք խառնենք թեյը շաքարով եւ տարածեք այն մի մեծ թերթիկ փայլաթիթեղի վրա եւ ծածկեք այն ավելի փոքր թերթերով: Այնտեղ մենք տեղադրում ենք ձկները, այն անցնելու համար կիտրոնի եւ սոխի օղակներով: Սմբուկի որովայնում մենք սամիթ բանջարեղեն ենք դնում եւ ամրացնում փայլաթիթեղը: Մենք փաթեթը տեղադրում ենք multivark- ի գավաթին, ընտրեք «Varka» ծրագիրը, փակեք սարքի կափարիչը եւ նշեք մոտ 70 րոպե: Ժամանակ անց, ապխտած սմբուկը պետք է սառեցվի եւ հեռացվի փայլաթիթեղից: