Եթե դուք չեք կարողանում պարզել, թե ինչ պետք է պատրաստել խորտիկ համար տոնական սեղանին, թթու squids կլինի ամենագեղեցիկ լուծումը այս բարդ խնդիրը. Զարմանալի ճաշակ, ճաշ պատրաստելու պարզությունը եւ ճաշատեսակի նորույթը `այս ամենը, որ այս ճաշակի համտեսում մնալու է ձեր հյուրերի հիշողության մեջ: Եկեք արագ պարզենք տարբեր հետաքրքիր բաղադրատոմսեր թթու կաղամարի պատրաստման համար:
Կաղամբով մարինացված կաղամար
Բաղադրությունը `
- squid carcasses - 4 կտոր;
- համեմունքներ կորեական միջատներին `համտեսել;
- սոխ - 1 հատ;
- խնձորի քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ եւ աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք հավաքում ենք կաղամարների կեղեւներ, մանրակրկիտ լվացվում են սառը ջրով, վերամշակվում եւ խաշած փոքր աղերի մեջ: Այնուհետեւ ուշադիր քաշեք, սառը եւ կտրեք բարակ օղակների մեջ: Մենք դրանք կաթսայում էինք եւ ուշադիր նայում էինք արմավենու կորիզի համեմունքներին: Սոխը կեղեւում է կեղեւից եւ կտրում է կես օղակները, շաքարավազով, աղով եւ խնձորի խնձորի քացախով: Այնուհետեւ սոխը տեղափոխել կաղամար, ավելացնել բուսական յուղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք դրեցինք սառնարանում եւ մոտավորապես 2 ժամ տաքացանք: Դա ամենը, կաղամար է մարինադի Կորեայի պատրաստ է!
Կաղամար կիտրոնի մարինադով
Բաղադրությունը `
- squid carcasses - 3 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- համեմունքներ ձկան համար - 0,5 տ.մ.
- սեւ պղպեղ - 5 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք հավաքում ենք կաղամարների կեղեւներ, մանրակրկիտ լվացվում են սառը ջրով, մշակվում, ֆիլմի մաքրում եւ կտրում բարակ օղակները: Մենք նրանց տեղափոխում ենք գեղեցիկ խորը գունդ եւ սկսում է կաղամար պատրաստել մարինադը: Դա անելու համար վերցրեք մի պանիր, լցնել ձիթապտղի յուղ եւ ջերմություն ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ, համեմունքներ եւ կիտրոնի հյութ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել եւ խառնուրդը բերել եռալ, եփել մոտ հինգ րոպե: Լրացրեք արդյունահանված մարինադը կաղանդավոր օղակների հետ, ապա սառը եւ 5 ժամով սառնարանում: Մենք ծառայում ենք մարինացված կաղամար սեղանի վրա, նրբորեն թակած խոտաբույսերով:
Մարինացված կաղամար համեմունքներով
Բաղադրությունը `
- squid carcasses - 10 հատ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- չոր հյութ - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղի ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
- ծիրանի սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր չիլի պղպեղ - 3 հատ;
- սպիտակ կծում - 300 մլ;
- ջուր - 300 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- cilantro, կիտրոն `ձեւավորման համար;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամար կեղեվներ ենք վերցնում, լվացեք դրանք սառը ջրով, բուժեք դրանք, հեռացնեք դրանք ֆիլմի մեջ եւ կտրեք դրանք օղակների մեջ, մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ: Թափել ջուրը կաթսայում, նետել բեյթերի տերեւը եւ դնել այն թույլ կրակի վրա: Բաղնիք բերեք եւ նրբորեն կաղամբը ջրի մեջ դնում, եփել մոտ 7 րոպե: Այնուհետեւ թափեք բոլոր ջուրը եւ սառը կեղեքը: Մեկ այլ կաթսայում լցնել 300 մլ ջուր, ավելացրեք ծղոտե, կիտրոնի, սեւ պղպեղի ոլոռ եւ աղ: