Ոչ հեռու է ամանորյա զույգը, եւ դրա հետ մանդարինի առատությունը, որի գլուխը մանում է: Իհարկե, տոնական ցիտրուսային մրգերը լավ են, բայց նրանք չեն կարող համեմատվել անզուգական մանդարինի կարկանդակի հետ `բուրավետ, ջերմ եւ շատ համեղ:
Պատրաստված է կարկանդակով պահածոյացված մանդարինի հետ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 125 գ;
- շաքար `50 գ;
- կարտոֆիլ cookie - 150 գ
Լրացնելու համար `
- ժելատին - 1 թեյի գդալ;
- ջուր - 45 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 150 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- նարնջի կեղեւ 1;
- պահածոյացված մանդարիններ `600 գ;
- մանդարին հյութ - 250 մլ;
- նարնջի ժելե - 80 գ
Նախապատրաստում
Վառարանը բերվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Հալված կարագը խառնել կարագի եւ շաքարի կեղեւով : Արդյունքում զանգվածը հավասարապես բաշխվում է բորբոսի եւ դրա պատերի ներքեւի մասում, իսկ հետո թխում արդյունքի հիմքը 10 րոպե:
Ջելատինը ջրի մեջ զտված է եւ թողնում է սրտխառնոց: Ձեթով եռացրած ջրի գագաթին մենք տեղադրում ենք մի գավաթ, որի մեջ մենք երկու ձու դեղն ենք վարում, ավելացնել 100 գ շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ: Անընդհատ բորբոքված ձվերը թափահարում են, խառնել դրանք մինչեւ հաստ սերուցք: Քսուքը խառնել ժելատին լուծույթով եւ ավելացնել մի նարնջի համ:
Երեք ձու սպիտակուցը ծածկվում է մնացյալ շաքարով, մինչեւ պինդ գագաթները ձեւավորվեն: Խառնել սպիտակ սպիտակուցը `տաք կրեմով եւ խառնուրդը թափել սառեցված հիմքի վրա կարկանդակ: Ամեն ինչ թողեք սառնարանում 3 ժամով: Մենք զարդարում ենք տորթը պահածո մանդարինների կտորներով: Preheat մանդարինի հյութ եւ Brew նարնջագույն ժելե է դրան: Լրացրեք ժելեին մանդարինի լոբբիների վրա եւ վերամիավորեք ամեն ինչ, սառեցնելու համար սառնարանում:
Խնձոր եւ մանդարիններով տորթ թխվածք
Բաղադրությունը `
- կարճ խմորեղեն;
- խնձոր - 5 հատ;
- շաքար - 3/4;
- կարագ - 5 tbsp. գդալներ;
- պահածոյացված մանդարիններ `150 գ;
- օսլա - 1 1/2 ք. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 210 աստիճան: Shortcake (մենք արդեն պատրաստել ենք այն բաղադրատոմսերում, ավելի քան մեկ անգամ), գցված են եւ դրվում greased թխում ուտեստ: Առավելագույն խմորը ծայրերից կտրված է, հիմքը փաթաթված է պատառաքաղով եւ ծածկված է մագաղաթյա թերթերով: Խմորի վերեւում լցնել լոբի, սիսեռի կամ որեւէ այլ հատիկի շերտ, որը խմորիչը պաշտպանելու է մեր խմորից փխրման ընթացքում այտուց: Մենք թխում հիմքը 5-7 րոպե, մինչեւ ծայրերը խլել, ապա մենք հեռացնում ենք մագաղաթ եւ շարունակենք թխել եւս մեկ 10-12 րոպե, հիմք ընդունելու համար:
Կտրտված խնձորները գլորում են օսլայի մեջ եւ խառնվում են շաքարով, հալված կարագով եւ մանդարինի կտորներով: Տարածեք լցնել աղը կարագի հիմքի վրա եւ թխել 20 րոպե կամ մինչեւ խնձորը մեղմել:
Մանդարինի հետ կարկանդակ մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 220 գ;
- ինքնահրկիզվող ալյուր - 300 գ;
- կեֆիր - 280 գ;
- zedra մանդարին - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 125 մլ:
Հարդարման համար:
- մանդարիններ `300 գ;
- կրեմ `1 հատ;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- տանջերին խմոր - 300 գ:
Նախապատրաստում
Սպունգ տորթի համար ձվերը ծամում են շաքարով եւ ավելացրեք բուսական յուղ, կեֆիր եւ աստիճանաբար լցնում ինքնուրույն ալյուր, հաստ խմոր: Մենք խմորը լրացնում ենք մանդարինի կեղեւով `բնորոշ ցիտրուսային բույրով: Արդյունքում արդյունահանվող խմորը լցվել է բազմատեսակ յուղացված գունդի մեջ, միացնել «Թխում» ռեժիմին եւ մոռանալ տորթի մասին մեկ ժամվա ընթացքում:
Միեւնույն ժամանակ, շաքարավազի հետ կրեմը խառնելիս բաժանում ենք մանդարինները շերտերի մեջ եւ հեռացնում բոլոր թաղանթները: Սառեցված թխվածքաբլիթը հարթեց ամբողջ մակերեւույթին, ծածկված մանդարինի ջեմով եւ հարած սերուցքով, որից հետո մենք տարածեցինք մանդարինի լոբբիները որպես դեկոր եւ ծառայում էին ուտեստը սեղանին: