Այս օրիգինալ ճաշատեսակը պատրաստվում է զարմանալիորեն արագ, եւ շնորհիվ սուրճի բնական ճարպիկության եւ մարմնի, խորտիկը գերազանց է, նույնիսկ այն դեպքում, երբ դուք կարողացել եք այն պատրաստել առաջին անգամ:
Ինչպես կատարել բալիկի ծովախեցգետին - բաղադրատոմսը
Նման ձկան ձկների պատրաստումը գործընթացը այնքան պարզ է, որ դուք նույնիսկ չպետք է հետեւեք որեւէ կոնկրետ համամասնությանը: Ստորեւ մենք կքննարկենք, թե ինչպես պատրաստել բալիկի կասպից ծովախեցգետից:
Ձեռք բերեք ցանկացած ձկան պահեստում միջին թորված ծովախեցգետնի միջին չափսը եւ սառեցրեք այն: Մաքրեք կշեռքներից ձուկը , լավ լվանալը եւ փորոտը, կոտրել ծովախեցգետնի փորը եւ կտրել կողմնակի կողից: Դեմքի լվացումից հետո ներսից միացրեք մի քանի մակերեսային կտրվածքներ ցողունի մասում, այնուհետեւ մեծապես շաղ տալ աղով: Աղը, անշուշտ, քնում է եւ գիլերի մեջ ախտահանելու համար եւ խուսափում է փտելուց:
Այժմ կրունկը պետք է կրկնվի միասին, վերադարձնելով այն նախկին ձեւը եւ մի քանի ժամվա ընթացքում թողնում է զովացուցիչ ջրով: Ժամանակահատվածի վերջում մարմնի զանգվածները լվանում են ավելցուկ աղի եւ չորացրած, փաթաթված երկկողմանի շերտով եւ կախված է կծկող արեւի վրա, շուրջ 2-2.5 ժամ: Որոշ ժամանակ անց ձկները պատրաստ կլինեն:
Եթե դուք չգիտեք, թե ինչպես պահել բալիկը ծովատառեխից, ապա ոչինչ ավելի հեշտ չի լինի: Բավական է պարզապես ծալել ձուկը թղթի վրա եւ ուղարկել սառնարան: Թարմ ձուկը նաեւ պահվում է թղթի վրա, բայց ոչ ավելի, քան մի քանի օր:
Բալիկը տան մեջ Volga ծովահենությունից
Սկսելու, ինչպես միշտ, հետեւում է ձկների պատրաստմանը: Ծովախեցգետնի կեղեւը մաքրվում է, լվանում եւ կտրում գլուխը: Ձկը կտրվում է աղի կողից եւ կոտրված է: Մարմինը ազատվում է խոշոր ոսկորներից, փոքրերը, սովորաբար,
Նման բալիկի կերակրման համար սանտիմետրիկ կտորների մեջ (կոտրել ոսկրերի հնարավոր մնացորդները): Ծառայել բալիկին առանձին կամ տաք օձերի բանջարեղենից, օրինակ `կարտոֆիլ: