Նրա ամենալավ գործընկերոջը `խմորիչ խմոր` խմորով խմորով խմորով խմորն ավելի շատ պոմպ եւ փափկություն է, ուստի շատ ավելի լավ է դարձնում կարկանդակը եւ սիրած կրոյցանտները :
Խմորիչ խմորիչ խմոր `տնային դեղատոմս
Չնայած խմորիչի տեսքով լրացուցիչ բաղադրիչին, այդպիսի թեստի պատրաստման տեխնոլոգիան, ներառյալ դրա ծալումը, չի տարբերվում այս տարբերակից, առանց խմորիչի ավելացման: Այո, այս գործընթացը իրականում շատ ժամանակ է պահանջում, բայց ոչ ոք չի արգելում ձեզ խմորի համար պատրաստել մի քանի խմբաքանակ, ապագայի համար, քանի որ այն լավ է հանդուրժում ցրտին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 410 գ;
- կաթ - 310 մլ;
- խմորիչ - 10 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- շաքար `10 գ;
- Կարագ - 335 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք պարզ զամբյուղի պատրաստումից, որի համար շաքարավազը հազիվ թեթեւ կաթում ցրված է եւ խմորիչը լցվում է իր մակերեսին: Երբ մակերեսը ծածկված է բարակ փրփուրի կափարիչով, միացրեք խմորիչ լուծումը ալյուրով եւ այնտեղ մի քիչ բուսական յուղ: Խառնել խմորը մոտ 7 րոպե, ապա ժամանակ տալ ապացույցին, մոտ մեկուկես ժամ: Լվանալ նավթը մեկ քառակուսի վրա, նախապես լուսաբանելով մի կտոր ֆիլմ: Խառնել մի կտոր յուղի մեջ սառնարան 20 րոպե, մինչեւ այն ամբողջովին կոշտորեն խառնել, ապա խմորը դուրս գալ ուղղանկյունով եւ հիմք դնել նավթի քառակուսի մոտ: Խմորի շերտի լայնությունը պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ, քան նավթի մի կտոր:
Խմորի 2/3 հատ հատվածը մի կողմում, իսկ մյուս մասը `մյուս կողմում, ապա այն կեսին կիսեք, գլորում է այն իր նախկին չափի մեջ, ծալեք երկու եզրերը կենտրոնում եւ կես անգամ կրկնեք: Կրկնեք մոտավորապես 15 րոպե սառնարանով տանը տապակած խմորիչ խմորին նախապատրաստելու միջոցով:
Դանիական խոզի խմորիչ խմոր պատրաստում տանը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 740 գ;
- թարմ խմորիչ - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար `75 գ;
- կարագ - 255 գ;
- տաք կաթ - 370 մլ:
Նախապատրաստում
Միավորել տաք կաթի շաքարով, ավելացնել խմորիչը ձվի եւ ալյուրի հետ: Խմորին հունցելուց հետո մեկ ժամ թողնել այն: Նավթը լվանալ մի քառակուսի եւ սառեցնել: Դրեք յուղը խմորի վրա ուղղանկյուն գլխարկով եւ ծածկել այն ազատ եզրեր, կիսել կես, գլորում եւ կրկնել կարգը: Տնական տապակած խմորիչ խմորը պատրաստ է: