Մուշակը, որի բաղադրատոմսը կարող է տարբեր լինել կախված տարածքային ծագումից կամ ուղղակի խոհարարի երեւակայությունից, միշտ դառնում է զարմանալիորեն համեղ, անուշաբույր, հագեցված եւ արտադրում է համտեսման առավել հաճելի տպավորություններ:
Մուսակա - դասական բաղադրատոմս
Moussaka հունարենով սմբուկով է բարդ ուտեստ, որը պահանջում է ժամանակ, որը, անկասկած, փոխհատուցվում է իդեալական արդյունքով: Դասական բաղադրատոմսով ուղեկցվող հիմնական հիմնական պահերը եւ դրա տատանումները.
- Սմբուկը եւ կարտոֆիլի կտրումը բերում են կաթսայի կամ ջեռոցում:
- Կճեպով միսը տապակված է լոլիկի բազայի, համեմունքների եւ գինու հետ:
- Բանջարեղենը եւ միսը տապակները դրվում են ջեռոցում խմորի համար:
- Վերջնական շերտը բեքամել եւ պանրի չիպսեր է:
Մուսակում կարտոֆիլով եւ աղացած միսով
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կատարել մուսսան կարտոֆիլով: Բնօրինակի վրա, կտրատված գառնուկը պետք է օգտագործվի որպես մսի բաղադրիչ: Սակայն ոչ բոլորն են սիրում այս տեսակի միսը, այնպես որ նրանք հաճախ տավարի, ավելի քիչ են խոզի եւ հավի: Ֆիլետի շերտերը մանրացրած են մսաղացին կամ գետնին բլենդերով: Սննդամթերքի 6 կերակուրը 2 ժամ տեւելու համար:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1,5 կգ;
- սմբուկ - 1 կգ;
- 900 գ;
- սոխ - 150 գ;
- տոմատի խյուս `150 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- գինին `100 մլ;
- պանիր `250 գ;
- ձիթապտղի յուղ եւ յուղալի - 150 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- կաթ - 1 լ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրվում եւ տապալվում է 10 րոպե:
- Տապակել միսը եւ սոխը ճարպով, ներկել լոլիկը, գինին, կարտոֆիլը, համեմունքները:
- Յուղի վրա ալյուրը լցվում է, կաթը լցվում է, աղ, պղպեղ, մշկընկույզ ավելացվում եւ ջերմացվում է մինչեւ հաստ:
- Կառուցեք բանջարեղենի եւ մսի բազայի շերտերը, պանրով լցնելը:
- Վերեւից ամեն ինչ սոուսով եւ պանիրով:
- Mousaka- ն հունարենում թխվում է 180 աստիճանով 40 րոպեում:
Մուսակում աղացած միսով
Միսային մուսակա, որի բաղադրատոմսը նշված է ստորեւ, պատրաստվում է առանց կարտոֆիլի, որը փոխարինվում է լրացուցիչ քանակությամբ հիմնական բաղադրիչներով: Մսի կերակուրների համար այս տարբերակն ավելի շատ դուր կգա, քանի որ սիրված ապրանքը դառնում է հիմնականներից մեկը: Ավանդական բեշամելը փոխարինում է պարզ սոուս խառնուրդով: Նշված գումարի 2 ժամվա համար լինելու է 6 հատ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,5 կգ;
- բռնակալ - 1 կգ;
- սոխ - 150 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- Parmesan - 250 գ;
- թթվասեր `100 գ;
- ձու - 6 հատ;
- յուղ - 100 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Այս բաղադրատոմսը մուսսայի համար հեշտ է իրականացնել:
- Առանձին, տապակեք միսը սոխով եւ սմբուկով բաժակներով:
- Պղպեղի բաղադրիչները դնել լոլիկի շերտերով, շաղ տալ պարմեզանով:
- Թթխմորով ձվերը թափահարեք, խառնուրդը լրացրեք ձեւի բովանդակությամբ, կպցրեք այն պարմեզանով եւ թխեք կես ժամով 200 աստիճանով:
Մուսակա բուսական
Մուսակայի հետ սմբուկով, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կսովորեն ներքեւում, պատրաստվում է առանց մսի, որը այս դեպքում փոխարինվում է կարմիր ոսպով: Սննդամթերքի համային հատկանիշները չեն բխում այս դրանից, բայց հակառակը, նրանք ձեռք են բերում ինքնատիպություն եւ յուրահատուկ նրբություն: Անհրաժեշտության դեպքում ձու կարելի է փոխարինել ալյուրի եւ կաթի բոված խառնուրդով: 2 ժամվա ընթացքում 6 մարդու համար կարող եք կերակուր պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 250 գ;
- սոխ - 250 գ;
- ոսպը `200 գ;
- լոլիկ - 400 գ;
- շերտավոր սխտոր - 4 հատ;
- Ricotta - 250 գ;
- յոգուրտ - 250 գ;
- պանիր `100 գ;
- ձու - 5 հատ;
- յուղ - 80 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Տապակել տարբեր պտուղներով սմբուկով տավարի եւ այլ բանջարեղենով սոխով եւ սխտորով:
- Մարինները խաշած են եւ խառնվում են տապակով:
- Արդյունքում զանգվածը տարածվում է բորբոսում, փոխարինելով սմբուկով:
- Յոգուրտը խառնել է ռիկոտտայի, ձվի եւ համեմունքների հետ, տարածվելով վերեւից եւ պանրով շաղված է:
- Բուսական moussaka թխում է 40 րոպե 200 աստիճանով:
Moussaka հետ courgettes
Մուսակին, որի բաղադրատոմսը ոչ պակաս հետաքրքիր է, քան նախորդը, պատրաստվում է ցուկկինիով: Նրանք կարող են ամբողջությամբ փոխարինել սմբուկներին, եթե դրանք ժամանակին չեն լինում կամ օգտագործվում են երկու բանջարեղենի դոկտոր: Նախընտրելի է պտուղները ընտրել երիտասարդ սերմերով, փափուկ սերմերով: 6 մարդու համար համեղ հունական կերակուր պատրաստելու համար կպահանջվի մեկուկես ժամ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 0,5 կգ;
- սմբուկ - 0,7 կգ;
- Forcemeat - 700 գ;
- սոխ - 150 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- գինին `100 մլ;
- պանիր `250 գ;
- ձիթապտղի յուղ եւ յուղալի - 100 եւ 75 գ;
- ալյուր - 90 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 700 մլ;
- Oregano եւ դարչին `½ թեյի համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրատվում է ափսեներում, տապակած տապակած կամ վառարանում թխած վիճակում:
- Սոխով կտրտած տավարի տապակով կաթը կտրտած յուղով, լցնել գինին, ավելացնել լոլիկները, համեմունքները եւ եփել մինչեւ փափուկ:
- Ալյուրը փրկելու համար, կաթում լցնել, ջերմացնել մինչեւ հաստը, ձու ներդիր, պանրի կեսը:
- Կառուցեք բաղադրիչները շերտերում կոնտեյներով, սոուսով եւ մնացած չիպսերով:
- Finish խոհարարություն moussaki մինչեւ թխում մինչեւ կարմիր.
Մուսակա բուլղարերեն
Moussaka- ն բուլղարական է, որի բաղադրատոմսը կատարվում է ավելի հեշտ եւ արագ, քան մնացածը անհատականացվում է: Պատրաստված կիսամյակային պատրաստված բանջարեղենային կշեռքները տեղադրվում են կոնտեյներով, ուղղահայաց կերպով, ակորդեոնով: Ճաշատեսակը կարելի է կատարել ինչպես բուսական, այնպես էլ մսի բաղադրիչով, տոմատի աղացած միսով տապակած տեսքով: Մի ժամվա ընթացքում կարող եք 4 կերակուր պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ եւ սմբուկ - 3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ `4 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- ձու - 3 կտոր;
- թթվասեր `200 գ;
- Parmesan - 100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Իրականացնելով բուլղարական moussaka բաղադրատոմսը, տապակել սմբուկի միսը մի քիչ, եփել մինչեւ կեսը եփած եւ կտրել նույն ձեւով կարտոֆիլ եւ կտրել լոլիկ:
- Ներդիրները բորբոսում դրեք, լցնել ձվի թթու խառնուրդը համեմունքներով եւ սխտորով, շաղ տալ պանրով:
- Թխել կես ժամով 200 աստիճանով:
Սերբերեն մուսսա - բաղադրատոմս
Սերբիայի հայտնի բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է խոհարարական մուսակաայից, պատրաստվում է պարզեցված տեխնոլոգիայով կարտոֆիլից եւ մսից: Խնկել կարտոֆիլը այս անգամ կտրված է բարակ շրջանակներով եւ դրեց հյութալի ձեւով թխել: Լոլիկը կեղեւ է կեղեւը եւ մի փոքր պտտվում է: Հորդառատման համար բաղադրիչները պարզապես համակցվում են մինչեւ համազգեստը: 1.5 ժամվա ընթացքում կկարողանան կերակրել 6 ուտողներ:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ եւ գազար - 100 գ;
- բռնակալ - 800 գ;
- լոլիկ - 500 գ;
- Parmesan - 150 գ;
- Լրացնելը `
- կաթ - 250 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- յուղ - 150 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Լցոնած կարտոֆիլով սոխով եւ գազարով կտրատված կարտոֆիլ, տապակած:
- Խառնել կարտոֆիլը եւ լոլիկի կտավները, տապակել շերտերը, լցնել լցնում:
- Սերբական մուսանան թխում է փայլաթիթեղի տակ 30 րոպե, եւ նույնը `առանց դրա:
Մուսակը շատ փոփոխական է
Հունական moussaka կարտոֆիլով եւ լցոնում զարմանալիորեն հարուստ եւ համեղ է ձեռք բերված բազմարժութային. Ճաշատեսակը թխում է «Թխում» ռեժիմում, եւ ժամանակը կախված է սարքի հզորությունից: Որպես սոուս, առաջարկված լցոնման փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել կես լիտր կաթից կաթնաշոռ եւ փրկել նավթի խառնուրդներում (50 գրամ): 1.5 ժամվա ընթացքում 4 մարդու համար:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 800 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- սոխ - 100 գ յուրաքանչյուրը;
- թակած միս - 500 գ;
- տոմատի խյուս `100 գ;
- պանիր `200 գ;
- սոխ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- յուղ - 50 գ;
- թթվասեր 150 գ
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Նավթի տապի վրա աղեղի մեջ մի աղեղ, լցնել պյուրեով, սեզոնին, ճաշակել:
- Վերեւում կարտոֆիլ, ապա սմբուկի կտորներ:
- Լրացրեք բոլոր ձվի թթու զանգվածը, pritrushivayut պանրի չիպսեր եւ միացրեք սարքը: