Ամռան վերջում ձմերուկը եւ կաղամբը դառնում են մենյուի հիմնական տարրերը `ինչպես արձակուրդում, այնպես էլ շաբաթվա օրերին: Եվ եթե ամենօրյա մենյուում պտուղները կարելի է բաժանել բաժանարար հատվածների, ապա կուսակցական առիթով հնարավոր է ցուցադրել ստեղծագործական եւ օգտագործման որոշ գաղափարներ տոնական սեղանի վրա ձմերուկ եւ սեխ կտրելու համար, որի հետ որոշեցինք նվիրել այս նյութը:
Որքան լավ է կտրել ձմերուկը եւ սեխը:
Եկեք սկսենք ամենապարզ մեթոդով `նախշավոր կտրվածքով: Այս գաղափարի իրականացման համար հարկավոր չէ օգտագործել խոհարարի բարդ տեխնիկան, պարզապես բավարար է միայն պատրաստել հրուշակեղենի խանութներում վաճառվող ցանկացած ձեւերի եւ չափերի փաթիլներ:
Ձմերուկի եւ սեխի գեղեցիկ հատվածի համար դուք կարող եք օգտագործել ստանդարտ պողպատե փաթիլներ աստղերի, սրտերի կամ ծաղիկների տեսքով, կամ դուք կարող եք հատումներ բաժանել այբուբենի տառերի ձեւով եւ տեղադրել հյուրերի անունները կտրված կտորներից, սեղմելով յուրաքանչյուր միրգ տառի շիշը:
| | |
Մրգային պղպեղ տալը գեղեցիկ ձեւը հնարավոր է առանց հատուկ փորագրված հատումների մասնակցության, բայց միայն պաղպաղակի համար նախատեսված փոքրիկ գդալով: Իր օգնությամբ դուք կարող եք կտրել փոքր ծովախորշ եւ ձմերուկի մարմնի փոքր գնդիկները, ապա դրանք բաժանել մասերը, տեղավորել միասնական ճաշատեսակով, սեզոնով մեղրով , կիտրոնի հյութով եւ անանուխով կամ օգտագործել կոկտեյլներ, որպես լրացուցիչ, ձեր սիրած խմիչքներով գնդերը լրացնելու համար:
| | |
Կտրում ձմերուկը եւ սեխը դիտարժան կլինի, եթե այն ծառայում եք խիտ ձմերուկի մեջ: Մեղմորեն հեռացնել մարմինը եւ բաժանել այն ցանկացած նախընտրելի ձեւի եւ չափի կտորների մեջ, խառնել այն սաղմոնի կտորներով եւ ետ վերցնել ձմերուկի կեղեւը, գեղեցիկ կտրելով իր եզրերը դանակով: Կտրել ձմերուկի խառնուրդը կարող է կատարվել ալիքային, սոսինձով կամ շողշողացող, ապա լրացուցիչորեն մի փոքր կտրել ստացված գավաթը, որպեսզի այն կայուն լինի:
| | |
Եթե դուք նախատեսում եք ծառայել մանկական տոնի վրա, ապա բերեք ձմերուկի գդալ ցանկացած կենդանու ձեւի կամ կտրեք ժպիտի դեմքը:
Ձմերուկի եւ սեխի հետ մրգային կտրվածքների կերակման ամենաժամանակակից միջոցներից մեկը տորթ է: Շատ ճիշտ է, թարմ մրգի կտորներից հեշտությամբ կարելի է հեշտ միրգ տորթ պատրաստել: Բաժանել կեղեւի սեխը եւ ձմերուկի խառնուրդը հավասար հաստության շերտերին, այնուհետեւ հոտեցնել նրանց մի կույտ, փոխարինող եւ smearing յուրաքանչյուր հարած սերուցքով: Զարդարել նման անսովոր մրգային աղանդերը կարող են լինել լրացուցիչ քանակությամբ սերուցք, հատապտուղ, շաքարի փոշի կամ բուրավետ կանաչի, օրինակ `անանուխ:
