Դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ , սոխի կեղեւով: Ի վերջո, սա մեծ խորտիկ եւ ժամանակակից երշիկեղենի համար արժանի փոխարինող է: Եկեք պատրաստենք:
Եփած խոզի միսը սոխի կեղեւի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը `0,7 կգ;
- սոխի հում - 2 բուռ:
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 15 գ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- դափնու տերեւները `4 հատ;
- սեւ պղպեղի ոլոռ - 10-15 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի ներքեւում, որը պատրաստվում է հացահատիկի խնձորով, առաջինը մի քանի սոխի հոտեր է տեղադրել եւ դրա վրա դնում խաշածը: Ավելացնել աղ, փաթաթված եւ կտրել մի քանի կտոր սխտոր, ոլոռ եւ բեյ տերեւների, ծածկել երկրորդ բուռ շաբլոն, լցնել ջրով եւ եփել քսան րոպե: Առանց խցանման, թող սառչեք, եւ մենք սառնարանին ուղարկենք գիշերը:
The brisket պատրաստ է առավոտյան: Ցանկության դեպքում այն կարող է հարուստ լինել սխտորով եւ պղպեղով: Չնայած դառնում է շատ համեղ:
Նմանատիպ բաղադրատոմսի համաձայն, դուք կարող եք նաեւ պատրաստել խոզի միս խոզի միսը սոխի հացից, վերցնելով խոզի միսը եւ նապիգովավը, նախքան սխտորի եւ գազար պատրաստելը: Խաշած խոզի կերակրման պատրաստման ժամանակը պետք է ավելանա մինչեւ վաթսուն րոպե:
Սոխի կեղեւի խոզի կոտլետը
Բաղադրությունը `
- խոզի միսը `մաշկի վրա` 1.5 կգ;
- սոխի հոտ - 4 հորանջ:
- աղ - մոտ 100 գ;
- դափնու տերեւներ `10 հատ;
- մի խառնուրդ պղպեղ, գետնանուշ եւ սիսեռ - համտեսել;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- Չորացրած կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
The brisket- ը լվանում եւ չորանում է: Մենք դեմ ենք մաշկը դանակով եւ առանձնացնում այն ճարպի շերտից, բայց ոչ ամբողջությամբ, բայց այնքան հեռանում է, որ ծալվում է, ծայրերը փակվում են, եւ այն ծածկում է ամբողջ գլան:
Մենք շրթունքների շրթունքները ներսից շաղկապում ենք պղպեղի հացահատիկի խառնուրդով, խտացրած սխտորով, շաղախված խոտաբույսերով եւ աղով:
Շքեղ, սննդարար խորտիկ պատրաստ է: Առաքելուց առաջ փաթաթան հանել եւ կտրել կտորները: Սեղանի վրա փաթաթվելով բրիզետից դուք կարող եք ծառայել մանանեխ կամ ծովաբողկ: