Եթե դուք հոգնել եք սովորական ուտեստներից, ապա այսօր ձեզ կպատմենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել բանջարեղենի սաղա: Նման ճաշը կատարյալորեն համապատասխանում է մարդկանց եւ բուսակերների ծոմապահությանը:
Ինչպես պատրաստել ջեռոցում բանջարեղենի սոխ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախ:
Նախապատրաստում
Այնպես որ, հիմա մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բուսական սոուս: Բաղադրիչը լվանում է, կտրում է օղակները, աղով հարվածում եւ թողնում է ներծծում: Լոլիկները լվանում են, խաշած եռացող ջրով, զգուշորեն մաքրում են մաշկը եւ կտրում են պղպեղը շերտերի մեջ: Բուլղարական պղպեղը վերամշակվում է առանցքային հատվածից եւ շերտավորվելով փոքր շերտերով: Գազարները մաքրվում եւ թակած են երկայնական սալերով: Դրանից հետո պատրաստված սմբուկի շերտերը, լոլիկն ու պղպեղը տապակում տարանջատում են առանձին: Այնուհետեւ մենք բոլոր բանջարեղենները տարածում ենք թխում թերթիկի վրա եւ վառարանում թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Մանրակրկիտ կաթսա, լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ եւ անցնել սոխն ու գազարը ոսկե գույնով: Դրանից հետո նվազեցրեք կրակը նվազագույնը, լցնել գդալ լցոնած քացախով, շաքարավազը շաղ տալ, խառնել եւ եփել բանջարեղենը մոտավորապես 5 րոպե հետո: Այնուհետեւ տապակեց փխրեցնող սկուտեղի վրա, տարածեք նույնիսկ մի ամբողջ բանջարեղենով եւ կպցրեք մանր կտրատած սխտոր: Մենք ուղարկում ենք կրկին ջուրը եւ կվիրավորենք եւս 25 րոպե: Հաջորդը, զարդարում է թակած խոտաբույսերը եւ սխտորը:
Ինչպես պատրաստել շատ բանջարեղենի բանջարեղեն:
Բաղադրությունը `
- լամպ - 2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ հասած - 6 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 4 հատ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- թարմ կանաչներ `ձեւավորման համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բաղադրիչը լվանում է, կտրում մեջ շերտը, աղը եւ թողնում, որպեսզի բանջարեղենը բաժանի հյութը, որը հետո