Սառը եղանակի սկիզբը, սեզոնային վարակների դեմ անձեռնմխելիության եւ պաշտպանվածության բարձրացման հարցն արդիական է դառնում: Սեզոնային ցնցումների դեմ գերազանց կանխումը կարող է դառնալ սննդամթերքի շոգին, մեղրով , համեմունքներով եւ ցիտրուսով տաք խմիչքներ, սակայն կարող եք օգտագործել օգտակար տնային կոմպոզիցիաներ սովորական խմիչքների բազմազանությունը: Դրանցից մեկը ձմռանը ձվաբջիջ է, բաղադրատոմսը, որը մենք կշարունակենք կիսվել:
Ձկների կոմպոտը ձմռանը `պարզ բաղադրատոմս
Խմիչքի բոլոր օգուտները կլանելու համար բաղադրատոմսը փաթաթելու պահից նմուշը պետք է անցնի առնվազն մի քանի ամիս անց:
Բաղադրությունը `
- Ծաղկակաղամբ `220 գ;
- շաքարավազ - 310 գ;
- ջուր `2.9 լիտր:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստել կոմպոտը ավազից ձմռանը, վերցնել հատապտուղները: Հյութի մրգեր, մանրակրկիտ լվանալը եւ չորացնելուց հետո տեղադրեք խաշած բանկաների վրա: Հաջորդը, թափեք շաքարավազը եւ պարարտացրեք բանկաների եռացող ջուրը, որպեսզի հեղուկը սկսի բառացիորեն լցնել ծայրերը: Կափարիչները կպցրեք ստերիլ գլխարկներով եւ դրանք անմիջապես գցեք:
Ձկների կոմպոտը ձմռանը
Մրգերի պատրաստման եւ պատրաստման այս պատրաստման մեթոդի շրջանակներում խմիչքը ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, սակայն այդ ծախսերը լիովին արդարացված կլինեն պատրաստի կոմպոտի հարուստ համն ու գույնը:
Բաղադրությունը `
- փետուր 550 գ;
- շաքար `440 գ;
- ջուր 710 մլ.
Նախապատրաստում
Եփել շաքարի օշարակ, եփել շաքարի բյուրեղները ջերմային ջրի մեջ եւ հեղուկը բերել ակտիվ խառնել: Տեղադրել լավ լվացվեն եւ չորացրած տավարի մի օշարակ, հետո թողնել ամեն ինչ խաշած մեկ այլ րոպեով եւ տարածել ավազի օշին երկու 3 լիտր խցիկ, նախկինում լվացվեն եւ խաշած: Ջուրը եռացրեք եւ խտացրեք բանկերի բովանդակությունը եռացող ջրով: Խառնել բանկաների հետ ստերիլ գլխիկներով:
Ձմռանը խնձորի եւ ավազի կոմպոտը
Hawthorn կարող է համակցվել բազմաթիվ մրգերի հետ, սակայն խնձորով փչելը համարվում է ամենատարածված եւ լայնորեն սիրված:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 530 գ;
- շաքար `1,1 կգ;
- խնձոր - 980 գ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ փակեք կոմպոտը ավազից ձմռանը, տեղադրեք բանկաների եւ կափարիչները ստերիլիզացման վրա: Պատրաստեք այն կոնտեյնը, որը դուք կարող եք եփել այն, թրջելով գոլորշի կամ վառարանում:
Լվանալ հյութի բերքի պտուղը, լվանալ եւ չորացնել: Խնձորից կտրեք առանցքային մասը եւ բաժանիչը խոշոր խավերին բաժանեք: Պտուղները տարածեք մաքուր բանկաների մեջ, թափեք շաքարը (դրա գումարը որոշվում է խնձորի քաղցրությամբ) եւ լրացրեք մնացած տարածքը եռացող ջրով: Արագորեն գլորում են բանկերը եւ փաթաթելով դրանք, դարձնելով դրանք սառեցման ժամանակ: Պատրաստված կոմպոտը պահեստից հետո տեղադրվում է պահեստավորման համար:
Ձմռանը նարնջի հետ
Հետաքրքիր բուրմունք սովորաբար կավե կոմպոտը կտա նարնջի կեղեւ: Մի խմում, կարող եք միավորել մի քանի տեսակի ցիտրուսներ, բայց որոշեցինք սկսել որոշ նարինջներ:
Բաղադրությունը `
- ծիրան - 520 գ;
- շաքար 940 գ;
- երկու նարինջի կեղեւ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազը խառնել 9 լիտր եռացող ջրի մեջ, բերանը բերել եռալ: Եռման սկզբում նարնջի կեղեւը օշարի մեջ դրեք եւ այն եփեք 5-7 րոպե: Խոտաբույսի կեղտաջրերը, լվացվեն եւ չորացրած հատապտուղները բաժանվում են երեք երեք լիտր խցիկների մեջ, լցնել ամեն ինչ, եռացող ցիտրուսային օշարակով եւ անմիջապես գլորում են նախշրած կափարիչները: Կաթսաների անջատված ձեւով սառեցուց հետո կոմպոտը կարող է պահվել: