Առաջին ուտեստների մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր եւ դրանց տատանումները `խոհարարների երեւակայության օգտագործման դաշտ: Եթե ցանկանում եք ինչ-որ բան լույսի ներքո, կարող եք ապուր պատրաստել կոլոլակով կամ բուսական ապուրով , եթե դա սառը եւ խոնավ է պատուհանից դուրս, ժամանակն է կատարել համեղ ընկույզ: Սոլյանկան դասական միսը առաջին կերակուրն է, որը միավորում է մի քանի տեսակի մսամթերք, այդ թվում `ծխախոտի արտադրանք, բանջարեղեն, սնկով, թթու կամ թթու վարունգ: Պատրաստել hodgepodge բրնձով եւ մարգարիտ գարի, եւ թեթեւ ընտրանքներ, առանց հացահատիկային. Համոզվեք, որ ավելացրեք տոմատի մածուկ եւ կիտրոն: Երբեմն ձիթապտուղները կամ ձիթապտուղները մատուցվում են որպես այս ուտեստի հավելում, բայց դա արդեն ճաշակի խնդիր է:
Արական տարբերակ, էական
Նման ապուրը կգնահատի ցանկացած մարդ, ով ֆիզիկապես աշխատում է, հատկապես փողոցում: Վերադարձ տուն, ջերմությամբ եւ մխիթարութեամբ, նա ուտում էր թրոմբոցիտ կամ այլ աղցան եւ հասկանում, որ կյանքը դեռ գեղեցիկ է: Մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմս, որը բաղկացած է մսամթերքի աղցաններից:
Բաղադրությունը `
- ոսկրերի վրա հորթի - 550-700 գ;
- հավի միս հավի միս - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 5-6 կտոր;
- աղցան սպիտակ սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ: (ոչ մեծ);
- երկար բրինձ - 2 բուռ:
- Ծխեցված երշիկները (Salami, Cabanos) - 350 գ;
- խմոր ապխտած - 150 գ;
- բուսական յուղացված յուղ `առանց հոտի - 50 մլ;
- տոմատի մածուկ `առանց կոնսերվանտների - 3 tbsp. գդալներ;
- թթու վարունգ - 200 գ;
- մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղի անուշահոտ անուշահոտ - 6-10 հատ;
- ձիթապտուղ առանց pips - 1 բուռ;
- կիտրոնի ¼ կտոր:
Նախապատրաստում
Պատրաստել համեղ հոդաբեփո, եփել արգանակը ճիշտ: լվանալ հորթի միս, կտրել մեջ փոքր կտորների, այն դնում է pot մեջ քարի, լցնել ջուրը: Մենք սպասում ենք եռացող, մենք իջեցնում ենք առաջնային արգանակը, լվանում ենք միսը, իմ տապը, կրկին ամեն ինչ գրավում ենք եւ լցնում ջուրը: Պաղեք ցածր ջերմության վրա, մեկ ժամով, հանելով փրփուրը, քանի որ ձեւավորվում է: Դրանից հետո, դնում ամբողջ ոտքը եւ եփել մոտ մեկ ժամ, կրկին հանելով փրփուր: Մենք վերցնում ենք միսը, բաժանում ենք ոսկորներից եւ կտրում դրանք: Արգանակում մենք կարտոֆիլ ենք դնում, լվացվում եւ լվանում ենք բրնձով: Սոխը եւ գազարը մաքրվում եւ թակած են (նրբագեղ շիկնել): Նախ, թեթեւացրեք տաք յուղով տապակած բանջարեղենը, ապա ավելացնել խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ եւ եփ գալ 3 րոպե, խառնելով: Երբ կարտոֆիլը եփում են, ավելացրեք ապուրի տապակած տոմատի, թխած վարունգների եւ երշիկեղենի, թակած կանաչի, աղի եւ պղպեղ: Աղի գումարը կարգավորվում է կախված վարակներից: Մենք ծառայում ենք hodgepodge, երբ այն infused. Առանձին ծառայում են ձիթապտուղներ եւ նիհար կտրատած կիտրոն:
Եթե նման hodgepodge prefabricated միս դասական կարտոֆիլով, կարծես, չափազանց հագեցած, կարտոֆիլ չի կարող դնել կամ նվազեցնել իր համարը, այլ ոչ թե խոզապուխտ է արգանակ եփել հավի կրծքագեղձի, ապխտած երշիկ փոխարինվում է խաշած. Ստացվում է ավելի թեթեւ ապուր, որը կդիմի առողջ դիետայի համը եւ կողմնակիցներին:
Կաղամբի տարբերակը
Աղի մսի հավաքածուի բաղադրատոմսը, նրա դասական տարբերակը `կաղամբով, առաջին կերակուրի խառնուրդն է (կաղամբի սորտի տեսակը) եւ երկրորդը (նման կաղամբով): Նաեւ շատ գոհ ու համեղ: Գործընթացը պարզեցնելու եւ ժամանակի խնայելու համար մենք առաջարկում ենք օգտագործել մսի թիմի մսի հավաքածուի դասական բաղադրատոմսը եւ պատրաստել այս ուտեստը բազմաֆունկցիոնալ:
Բաղադրությունը `
- Խոզի ճարպ կամ հալված յուղ - 150 գ կամ 3 տ.ս. գդալներ;
- խոզի (դագաղ կամ պարան) - 0.6 կգ;
- սպիտակ կաղամբ - միջին չափի 1 գլուխ;
- սոխ մեծ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- «Որս» կամ «Շաշլիկ» ապխտած երշիկները `3 հատ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- խիտ կարմիր լոլիկ `5-6 հատ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- Թարմ պղպեղ (խառնուրդ) `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եթե օգտագործենք lard- ը, ապա կտրատեք այն (նախընտրում են նախապես սառեցնել), եւ մենք ճարպը տաքացնում ենք տապակի մեջ: Մենք կտրում ենք միսը մանր կտորներով, լվանում ենք եւ անձեռոցիկների միջոցով խոնավեցնում ենք: Արագորեն տապակել խոզի միսը, միայն մինչեւ գույնը փոխվի: Միսը փոխանցեք բազմատարր: Սոխը եւ գազարը մաքրվում եւ կտրվում են շերտերով: Խառնել մսի հետ, դնել պղպեղի տերեւը, լցնել 100 սմ ջուր եւ շերտավորվել 40 րոպեով: Դրանից հետո, դնում շրմված կաղամբ եւ diced լոլիկ: Մեկ այլ կես ժամ հետո աղ, պղպեղ, շերտ կտրեց երշիկները: Մենք եւս 10 րոպե տեւում ենք: Ծառայել կանաչիներով: