Այլընտրանքային տան կոնյակի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է համբերություն, այլ ոչ թե հատուկ տեխնոլոգիայով տեխնոլոգիական դիստրիբյուտոր: Մենք ձեզ առաջարկում ենք այս խմիչքի պատրաստման երեք տարբեր տարբերակները:
Խոհարարական կոնյակի բաղադրատոմսը ալկոհոլից
Բաղադրությունը `
- ալկոհոլ (ոչ պակաս, քան 95%) - 1250 մլ;
- ջուր (մաքրված) - 1805 մլ;
- շաքար `20 գ;
- թեյ (մեծ տերեւ) - 2 թեյի գդալ:
- պղպեղ սիսեռ սեւ - 2 ոլոռ;
- մեխակ - 2 բուդը;
- դափնին - 1 թերթ;
- գլյուկոզա - 10 մլ;
- Վանիլին - ½ անկյուն;
- կիտրոնի կեղեւը `¼ թեյի գդալ;
- դարչին - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Այս խմիչքի պատրաստման մեջ կան երկու հիմնական բաղադրիչ, որի որակը, ի վերջո, կախված է արդյունքից: Դա ոգելից խմիչք եւ ջուր է, մենք սկսում ենք ալկոհոլից, նրա որակը գրեթե միշտ համապատասխանում է տոկոսին, այնքան բարձր է մաքուր ալկոհոլը, այնքան ավելի լավ է: Ջուր, այն պետք է իդեալական լինի գարուն, փափուկ եւ նվազագույն աղով: Հավանաբար, լավագույնն է շշալցված չեզոք ընտրելը, առանց որեւէ ճաշակի, այն խառնուրդը կարգավորելու համար անհրաժեշտ է անպայման սառեցված լինել: Եվ ցանկացած դեպքում, մի օգտագործեք պարզ ջուրը թաթից, պարզ կամ խաշած, դուք պարզապես կկործանեք այնպիսի էժան արտադրանքը, ինչպիսին է ալկոհոլը:
Խառնուրդի համար շատ կարեւոր պայման կա, ի լրումն սառեցնող ջրի, դուք պետք է լցնել ալկոհոլը ջրի մեջ, եւ ոչ թե հակառակը, դա անսխալական կանոն է: Դա կարող է ոչ մեկի համար նշանակալից թվալ, բայց առանց քիմիայի մեջ ընդգրկել, պարզապես ասեք, եթե արված է հակառակը, ռեակցիան սխալ կդառնա, ալկոհոլը կկորցնվի եւ հետագայում թողնի իր սուր ալկոհոլի համը: Եթե դուք ունեք մեկ այլ ալկոհոլային ալիք, կարող եք դիմել Ֆերտմանի սեղանին, այն պարզապես եւ խելամտորեն նկարագրում է ջրի համամասնությունները որոշակի ալկոհոլի `ցանկալի արդյունքի հասնելու համար: Ալկոհոլը ջրով խառնելուց հետո մի քանի օր անց անցնում է ռեակցիան, ուստի ցանկալի է տառապել առնվազն երեք օրվա ընթացքում, բայց դա դոգմա չէ:
Այսպիսով, պատրաստված, սառեցված ջրի մեջ, դուք լցրեք ալկոհոլի բարակ հոսում, ավելացրեք մնացած բոլոր բաղադրիչները, նախընտրեք փայտե գդալով ակտիվացնել մինչեւ շաքարը լուծարեք եւ կափարիչը սառը, մոտավորապես 4 աստիճանով, մութ տեղը դրեց: Բնակարանի պայմաններում, ամենայն հավանականությամբ, կլինի սառնարան, ձեր խմիչքը պետք է կանգնի առնվազն 10 օրվա ընթացքում, որից հետո այն պետք է զտվի եւ շշալցվի:
Ինչպես կատարել կոնյակը օղիից `սալորով տանը` արագ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- օղի - 0,5 լ;
- շաքար `10 գ;
- Չորացրած սալոր - 20 գ;
- սեւ թեյ - 1 շաքար;
- գորգեր;
- վանիլ
- դարչին:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը չի նախատեսում հատուկ նախապատրաստական գործողություններ կամ հաշվարկներ, բացառությամբ ճաշակի կարիքների համար համեմունքների քանակի հետ: Պարզապես հիշեցնում է երիտասարդ քիմիկոսի հանձնարարությունը, մի բաժակ խառնեք բոլոր բաղադրիչները, առաջացնելով շաքարավազը: Եվ եւս մեկ փոքրիկ երանգ, թեփի տոպրակի մեջ մի գլխարկով, այնպես որ դա ավելի հեշտ կլինի ստանալ: Եվ օրից հետո դուք կստանաք պարկեշտ թուրմ `համտեսել կոնյակ:
Տնային կոնյակ, որը պատրաստված է կաղնու հարդի վրա
Բաղադրությունը `
- moonshine 70% - 0,3 լ;
- մաքրված ջուր - 200 մլ;
- շաքար `50 գ;
- կաղնու հյութ - 4 տ.մ.
- մոխրագույն - 4 բուրդ;
- մշկընկույզ (գետն) - գդալ 1/3;
- շաքար վանիլ - 5 գ;
- թեյ սեւ (տերեւ) - 15 գ;
- պղպեղ ոլոռ - 3 ոլոռ:
Նախապատրաստում
Այս խմիչքի պատրաստման համար լույսը պետք է լինի շատ լավ, առնվազն երկու վազք, որպեսզի նրա մաքրությունը հնարավորինս լավ լինի: Այս պարագայում ձեզ անպայման պետք է ալկոհոլոմետրեր ձեռք բերելու համար, Fertman- ի սեղանի միջոցով ալկոհոլի ջրի հարաբերակցության 40-45% արդյունք: Եթե ձեր լուսնին 70% է, ապա մենք արդեն հաշվարկել ենք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր եւ նշված բաղադրիչների մեջ: Moonshine այստեղ որպես ալկոհոլ, հետեւաբար, ինչպես առաջին բաղադրատոմսով, for