Շերբեթը (կամ սորբեթը) արեւելյան երկրների ավանդական խմիչք է, որը քաղցր եւ ոչ ալկոհոլային խմիչք է, որը հիմնված է մրգային խյուսի, կարամելի եւ համեմունքների վրա: Շերբետը կարող է լինել հաստ կամ հեղուկ: Առաջին տարբերակը հաճախ սառեցված է եւ ծառայում է որպես պտղատու սորբետ, իսկ երկրորդը `սառեցված կամ ծառայում է սառույցով:
Թուրք շերբի խմիչքը չափազանց հեշտ է պատրաստել, եւ առկա ճաշակի զինանոցը կազմում է հազարավոր եւ հազարավոր մարդիկ, այստեղ դուք նույնպես ունեք ավանդական մրգահյութեր, ինչպես նաեւ մանուշակի, վարդերի, շան վարդի, փխրուն կամ նույնիսկ թակած ընկույզի ծաղիկների տարբերակներ: Ինչպես պատրաստել sherbet դուք կսովորեք այս հոդվածում: Եթե ներկայացված բաղադրատոմսերը կարծես քաղցր են ձեզ համար, եւ չեն թողնում ձեր ծարավը, փորձեք խմել թարմ հյութեր , դրանք պարունակում են ավելորդ բան:
Strawberry խմում sherbet - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ելակի օշարակ - 50 գ;
- հատապտուղ հյութ - 100 մլ;
- ելակի հատապտուղներ `3-4 հատ;
- անանուխ - 2 տերեւ;
- սառույցը:
Նախապատրաստում
Թխել ելակով հատապտուղ հյութով եւ թափել մի բաժակ մանրացված սառույցով: Ջուրը, ելակի օշարակով, զարդարում է անանուխ տերեւներով:
Սառույցի մեջ խմիչքի բաղադրությունը կարելի է փոխարինել վանիլի կամ ելակի պաղպաղակով, քանի որ դասական շերբետի բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ավելացնել կաթը կամ կրեմը: Եթե կարծում եք, որ պաղպաղակով կաթի ապարատների համար ավելի լավ բաղադրատոմսեր չկան, ապա այս նրբագեղությունը չտեսնեք, այլ միայն ուտեք այն:
Դուք գտնել ելակի օշարակ: Այնուհետեւ պարզապես շերտ շաքարավազը եւ ջուրը 1: 2 հարաբերությամբ կամ լցրեք խմիչքը հատապտուղի մի օշարակով:
Ginger sherbet
Ginger sherbet- ը խմում է սիրողականի համար, քանի որ իր սուր եւ կծու համով կարող է հեշտությամբ վախեցնել «արեւմտյան» մարդուց:
Բաղադրությունը `
- Ginger արմատը `1 հատ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- ջուր - 200 մլ;
- շաքարավազ - ½ tbsp.
Նախապատրաստում
Մի կտոր zinger հաստ հետ thumb եւ երկարությունը 3-5 սմ, մաքուր եւ ներծծում է 200 մլ ջրի գիշերը: Հաջորդ օրը ճարպային ջուրը լցվում է կաթսայում եւ խառնվում է շաքարով, մենք խաշում ենք բարակ օշարակի արդյունահանման լուծույթից:
Երկու նարինջից սեղմում են հյութը եւ այն օշարակով: Ստացված խմիչքը սառեցված է եւ ծառայությունից առաջ թափվում է սառույցով բաժակներ: Մենք զարդարում ենք սորբենին նարնջի կեղեւով եւ ցրված ցնցուղով:
Ավելի սուր ճաշակի երկրպագուներին խորհուրդ ենք տալիս փոխարինել նարնջի հյութը գրեյպֆրուտով եւ շաղ տալ գետնին դարչինով պատրաստված ըմպելիքը:
Նռան շերբետ
Նռան շերբետը իրական արեւելյան խմիչք է, քանի որ այն ծառայում է վարդագույն օշարակով կամ ջրով:
Բաղադրությունը `
- նռան հյութ - 250 մլ;
- շաքար - ½ st;
- վարդի տերեւները `1 տ.ս.
Նախապատրաստում
Վարդերի վարդերը դրված են շերտերով մի փոքր բանկա կամ ներծծվող կերակրատեսակներով: Ծաղկաթերթերի յուրաքանչյուր շերտը թափվում է շաքարով կամ փոշի շաքարով, իսկ ներարկումների ընթացքում թողարկված օշարակը լցվում է առանձին կոնտեյներով, նախկինում լարված: Քանի որ օշարակն առանձնանում է, մնացած վարդագույն տերեւները կարելի է լրացնել շաքարով:
Նռան հյութը խառնվում է ½ թեյի գդալով, որը բերում է օշարակին եւ սառը է: Պատրաստի ըմպելիքը ծառայում է սառույցով, զարդարելով նռան սերմերը:
Նռան շերտերի պատրաստման համար վարդագույն օշարակի փոխարեն հաճախ օգտագործվում են վարդի ձեթ, բայց ոչ ավելի, քան 1 կաթիլ լիտր հյութի հյութ:
Մրգային շերբետ թեյով
Առաջիկա տաք ամառային սեզոնի հիանալի ըմպելիքը, որը թարմությունից բացի տալիս է էներգիա եւ հուզիչ է առավոտյան:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 1 ½ հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքար - ½ կետ;
- ուժեղ թեյ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ցիտրուսային ցիտրուսը կամայականորեն թակած է եւ եռացող ջրով լցնում, թողնում է 3-4 ժամ: Մյուս պտղից սեղմում է հյութը:
Խմորիչ ինֆուզիոն խառնուրդի վրա զտեք եւ խառնել ½ բաժակ նարնջի հյութի եւ 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութի հետ: Արդյունքում առաջացած խառնուրդում մենք լրացուցիչ լրացնում ենք շաքարավազը եւ ավելացնում ենք եփած թեյը, խառնել ապագա շերբեթը եւ ամրացնել այն:
Պատրաստի ըմպելիքը լցվում է բաժակների մեջ եւ զարդարված է ցիտրուսի անանուխի կամ հատիկավոր հատիկի տերեւով: