Ինչպես եք ուզում հիշել ամռանը ցուրտ ձմռանը: Մենք առաջարկում ենք, որ դուք հիմա մտածեք այս հարցի մասին եւ իմանաք, թե ինչպես պատրաստել սալոր կոմպոտ: Խմիչքը վերածվում է շատ բուրալի, համեղ եւ աներեւակայելի հարուստ:
Ձմռանը սալորով կոմպոտի բաղադրատոմսը, ոսկորներով
Բաղադրությունը `
- այգիների սալոր - 730 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր;
- շաքար `155 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախքան ձմռանը կերակուր պատրաստելու կոմպոտը, մենք զգուշորեն լվանում ենք սալորները եւ դրանք քամելու համար քամոց կդնենք: Երեք լիտր բանկա լվանալ, եռացող ջրով խառնել եւ պատրաստել պատրաստված պտուղները:
Մենք ջուրը դնում ենք սկավառակի մեջ, ֆիլտրացված ջրի հետ եւ այն թողնում ենք 10 րոպե: Հետո, նրբորեն քսում է հեղուկը մի կաթսա, թողնել շաքարավազը եւ եփել արգանակին: Պատրաստի օշարակը լցվում է բանկա մեջ, ծածկված կափարիչով եւ պատված է ջերմ պատշգամբով:
Ձմռանը տանձի սալոր կոմպոտը
Բաղադրությունը `
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր;
- սալորի կապույտ - 510 գ;
- շաքարավազ, ըստ ճաշակի.
- տանձ - 210 գ:
Նախապատրաստում
Տանձերը լվանում են, կտրեցինք ծայրերը, կտրեցինք պտուղը կեսով եւ դրեցին ջրի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք սալոր, շաքարավազը լրացրեք եւ բաղադրատոմսը եփեք մինչեւ մոտ 20 րոպե, մի փոքր բարկանալով: Նախկինում ապակե բանկաները, մենք լվանում ենք, չորացնում եւ լցնում ենք տաք կոմպոտ: Դարձրեք վերամշակման գործարանը կափարիչներով, փաթեթավորեք այն վերմակով եւ թողեք սալորով կոմպոտը ոսկորներով մինչեւ ամբողջովին սառեցրեք, իսկ հետո հանել ձմռանը նկուղում:
Կոմպոտի սալոր `խնձորով, ձմռանը
Բաղադրությունը `
- խնձորի կարմիր - 245 գ;
- սալոր - 455 գ;
- ջուր 530 մլ;
- շաքար `190 գ:
Նախապատրաստում
Մենք ուշադիր լվանում ենք բոլոր մրգերը եւ չորացնում դրանք սրբիչով: Կտրել խնձորները եւ հեռացնել միջինը: Այնուհետեւ մենք դրանք կպչում ենք բանկաների մեջ, ավելացնում սալոր ցցերով եւ լցնում ենք սառը ջրով: 10 րոպե անց հեղուկը պետք է զգուշորեն լցվի ածիկի կաթսայի մեջ, թույլ տալով շաքարի համը եւ օշարակին եփելը: Լրացրեք տաք յուղը պտուղներով, ծածկեք վերեւը կափարիչներով եւ թողեք 15 րոպե շաղ տալ: Սառեցված օշարակը կրկին թափեց տապակի մեջ, կրակի վրա եւ եռացրեց եւս 1 րոպե: Մենք կտրենք այն բանկաների մեջ, գլորում ենք դրանք եւ վերածենք ներքեւի մասերը: Մենք կթափենք կոմպոտը ջերմ պատշգամբում, իսկ սառեցուց հետո մենք կհեռացնենք նկուղային պահեստի պահեստը:
Compote տանձի սալոր ձմռանը `առանց ստերիլիզացման
Բաղադրությունը `
- խնձոր կանաչ են `3 կգ;
- տանձի դեղին - 3 կգ;
- պարտեզի սալոր - 4 կգ;
- ջրի ֆիլտրացված - 5 լ;
- Շաքարավազը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եվ այստեղ եւս մեկ պարզ բաղադրատոմս է ձմռանը համեղ սալոր կոմպոտ պատրաստելու համար: Խնձորն ու տանձը լվանում են, կեղեւը մաշկից, սերմերից եւ կտրում խոշոր շերտ: Սալորը պարզապես լվանալ եւ չորացնել սրբիչով: Այնուհետեւ բոլոր պտուղները մի կտոր ջրի մեջ դնել, ճաշատեսակներ դնել միջին կրակի վրա եւ բերել հեղուկը եփել: 15 րոպե եփել կոմպոտը, ապա մեղմորեն խառնել բոլոր հյութերը պտղից եւ խմել լցնելը: Մենք այն կլցնենք մաքուր տավարի մեջ, շաքարավազը դնեք, խառնել եւ եփել: Արդյունքում առաջացած անուշաբույր կոմպոտը կարող է անմիջապես խմել կամ թափել sterilized բանկա եւ շրջվել ձմեռային lids.
Ծիրանի սալոր կոմպոտ `ձմռանը
Բաղադրությունը `
- Ծիրանի հասածը `510 գ;
- այգիների սալոր - 515 գ;
- շաքար `245 գ;
- ֆիլտրացված ջուր:
Նախապատրաստում
Շերտերն ու ծիրանը կոմպոտի պատրաստելու համար լավագույնն է հասունացած, բայց ոչ շատ փափուկ: Այնուհետեւ մենք կվերցնենք պտուղը, լավ լվացեք եւ չորացրեք այն սրբիչին: Հաջորդը, դրանք նախապես պատրաստված մաքուր բանկաների մեջ, լրացնելով նրանց կեսը: Պտուղները լցնել տաք ջրով եւ եփել մոտ 5-10 րոպե: Դրանից հետո զգուշորեն լցնել հեղուկը մի կաթսա, լցնել շաքարը `ճաշակել եւ եփել: Եկեք տաք օշարակ լցնել տուփերի վրա, դրանք տանիքներով գլանել եւ վերածել կոմպոտը, այն թողնելով այնպիսի վիճակում, մինչեւ ամբողջովին սառչում: