Շոռակարկանդակ է դեսերտ ամերիկայից: Հաճախ այն պատրաստված է կաթնաշոռով, պանիր «Mascarpone», «Ֆիլադելֆիա» կամ կրեմի պանիր: Վառարանում թխված ավանդական ամերիկյան շոռակարկղը: Սակայն բրիտանական խոհարարը մի փոքր այլ ձեւով եփում է, նրանք սառը դեսերտ են ունենում, որը պատրաստվում է առանց խմորի: Ինչպես կատարել շոռակարկղ առանց խմորի, մենք ձեզ հիմա կպատասխանենք:
Շոռակարկղ `առանց խմորի` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ թխվածքաբլիթ - 300 գ;
- ճարպային կաթնաշոռ - 800 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար `250 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- կրեմ 32% յուղայնությամբ - 0.5 լ;
- ժելատին - 10 գ;
- տաք ջուր - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Բիսկվիթային թխվածքաբլիթները մանրացված են խառնաշփոթով բլենդերով եւ խառնվում են նախապես փափկված կարագով: Տեղահանված ձեւով, տարածելով զանգվածային զանգվածը եւ բաժանել ներքեւում եւ կողմերում նույնիսկ մեկ շերտ: Ձեւը սառնարանում դնում ենք առնվազն մեկ ժամ: Շագանակագեղձի հիմքը պետք է սառչեն: Միեւնույն ժամանակ, կրեմը խառնել է շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին շաքարավազը եւ այս ամենը հարվածել մինչեւ փարթամ փրփուրը: Ջելատինը լցվում է տաք ջրով, խառնվում է եւ քսուք զանգվածով լցնում, որից հետո կրկնում ենք խառնուրդը: Քաղցր պանիրը ցորենի մեջ խառնել կամ քսել կրեմով `բլենդերի հետ, կրեմ պատրաստ է: Մենք պատրաստեցինք պատրաստի պանրի կրեմը կաղապարով, կաթնաշոռի հիմքով կարագով, նույնիսկ շերտով, եւ դրեց այն սառնարանին, նախընտրիր գիշերը: Երբ կաթնաշոռ պանիրն առանց տաքացման սառեցում է, ձեւի կողմերը կարելի է հեռացնել, եւ տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած պտուղով: Bon appetit!
Cheesecake հետ Mascarpone առանց խմորի
Բաղադրությունը `
- Պանիր «Mascarpone» - 0,5 կգ;
- շաքար - 150 գ;
- կրեմ 30% յուղայնությամբ - 20 գ;
- ժելատին - 20 գ;
- բլիթներ - 350 գ;
- կարագ - 150 գ;
- ջուր 120 մլ:
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը: Cookies- ից կծում է բլենդերի հետ, լցնել հալված կարագի մեջ եւ խառնել այն: Մենք զանգվածը հավասարապես տարածեցինք կաղապարի եզրերի եւ ներքեւի մասում եւ բազկաթոռին ուղարկեք 40 րոպե: Սառեցրեք ժելատին եւ մոտ մեկ ժամ: Ժամանակի վերջում, արդյունքում առաջացող ժելատին խառնուրդը բերված է եռացրած, բայց չի խաշած: Կրեմը խառնվում է շաքարով, ցողացկոտ, ավելացնել «Mascarpone», սառեցված ժելատին եւ խառնել: Մենք քսուք զանգվածը տարածեցինք ավազի բազայի վրա եւ կրկին այն 4-5 ժամվա մեջ դրեցինք սառնարանին, եւ եթե ժամանակն է թույլատրում, ապա ավելի լավ է գիշերը: Նախքան ծառայելը, առանց շոգեխաշած տորթը զարդարված է միրգով, հալված շոկոլադով կամ ջեմով:
Չեյնջեր առանց խնձորի «Ֆիլադելֆիա»
Բաղադրությունը `
- թխվածքաբլիթներ `250 գ;
- հալված կարագ - 75 գ;
- փափուկ քսուք պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 600 գ;
- բնական յոգուրտ `450 գ;
- փոշի շաքար `6 տ.տ. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- սերուցքային ամրացնող - 3 սալիկներ:
Նախապատրաստում
Տեղեկանիշները մանրացված են փխրուն վիճակում եւ խառնվում են հալված յուղով: Մենք ավազի յուղի բազան տարածեցինք միասնական շերտով եւ այն ուղարկեք սառնարան 45-50 րոպե: Միեւնույն ժամանակ խառնիչը ցածր արագությամբ խառնվում է «Ֆիլադելֆիա» պանիրը,
Ցանկացած բաղադրատոմսով Դուք կարող եք օգտագործել ոչ միայն թխվածքաբլիթը, այլեւ կարճամակարդակ cookie- ները կամ ամենից լավը, որին սիրում եք: Դուք նույնիսկ կարող եք հիմք ընդունել շոկոլադի չիպ բլիթները եւ ավելացնել մի փոքր կակաո `կրեմ: Այս դեպքում դուք կստանաք համեղ շոկոլադի շոռակարկանդակ: