Կետչուպի հետ շատ ուտեստներ կան, որոնք պատրաստում են սալորով: Ամեն ինչ կախված է հիմնականում օգտագործված համեմունքների հավաքածուներից: Օրինակ, պատրաստվում է շատ հայտնի վրացական կետչուպ տկեմալի պատրաստված խոզի սինելին եւ կալանտրայի եւ սամիթի թարմ բույսերի ավելացումով: Որքան ավելի շատ cilantro, tkemali նախասիրություններում արտացոլված.
Ոչ պակաս հետաքրքիր են լոլիկի կամ քաղցր եւ թթխմոր խնձորի վրա հիմնված ելակետի բաղադրատոմսերը: Նրանք լավ են ցանկացած մսի, հատկապես տապակած կամ թխած հավի համար: Եվ դուք կարող եք ներկայացնել բուսակերների ճաշատեսակներ, տնկել տնային ketchup- ից բրնձի, մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի սալորի խառնուրդ:
Ketchup է սալոր
Բաղադրությունը `
- tkemali կամ cherry plum - 1 կգ;
- թարմ cilantro եւ սամիթ - 1 փունջ;
- սխտոր - 5-6 խոշոր ատամներ;
- hops-suneli - 2 teaspoons;
- շաքարավազ - 2-3 ճաշի գդալ (մենք համտեսում ենք);
- ցանկացած տաք պղպեղ (բացառությամբ չիլիի) - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սալորները լվանում են եւ լցնում ջրով (միայն փակ հատապտուղներ): Մենք մի քանի րոպե եփել: Առանձին հեղուկի արտահոսք, այն դեռ օգտակար է: Մենք իջեցնում ենք սալորները մաղձով:
Կաղամբով եւ սալորով կանաչիները խնամքով լվացվում են հոսող ջրի տակ եւ խիտ թակած: Սխտորն անցնում է մամուլից եւ աղով աղի: Նույն տեղում, կտրատել եւ խորապես թակած պղպեղ:
Մարգարտից սալորից մենք կապում ենք կանաչի հետ: Եթե զանգվածը չափազանց հաստ է, ապա արգանակը լվացարանից վերցրեք: Մենք ջեռոցում խառնել ենք ջեռոցում, անընդհատ տաքացնելով: Երբ սոուսը տաք է, ավելացնել սխտորը պղպեղով, աղով, շաքարով եւ շոկոլադով-սելլին: Փորձում ենք ճաշակել, անհրաժեշտության դեպքում, թափել շաքարավազ կամ աղ, ջերմորեն vymeshivayu:
Եփել 5-7 րոպե եւ լցնել լոգանք, լայն պարանոցով, նախապես ստերիլիզացված եւ չորացրած: Խցանափայտ եւ պատրաստ է սառը: Կարճ ժամանակում մենք այն պահում ենք սառնարանում: Իսկ կարտոֆիլով կարտոֆիլը ձմռանը լցվում է մեծ շիշ բուսական յուղով եւ սառը սենյակում: Օգտագործելուց առաջ քսեք նավթը:
Ketchup է սալոր ձմռանը
Բաղադրությունը `
- թմրամիի տեսակները `1 կգ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- չորացրած խոտաբույսեր - 2 ճաշի գդալ;
- գետնին կորիան - 3 թեյի գդալ;
- Չորացրած անանուխ - 2 թեյի գդալ;
- հիմք կարմիր պղպեղ - ½ թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սխտորը մաքրվում եւ մանրացված է: Շերտերը տեսակավորված են, լվանում եւ ոսկորներ են հանվում: Tkemali թխում դրեց, ջուր լցնել (միայն ծիլերը ծածկելու համար) եւ եփել մինչեւ մեղմ:
Մենք միաձուլում ենք արգանակը, սալորը սառեցվում է եւ կախված է մաղձով, խառնել արգանակի հետ: Մուրաբա յուղով եռացրեք ցածր ջերմության մեջ, մինչեւ թթվասերի կայունությունը: Խոհարարության վերջում ավելացնել մանրացված սխտոր, անանուխ, սամիթ եւ համեմունքներ: Մենք դա համտեսում ենք: Սոլիմ.
Կետչուպը լոլիկով սալորով
Բաղադրությունը `
- սալոր տկեմալի կամ այլ քաղցր եւ թթու սորտեր `1 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- աղ - 1,5 ճաշի գդալ;
- շաքար - 200 գ;
- աղացած կարմիր պղպեղ `ճաշակի;
- լյարդի տերեւ;
- մի քանի ձավարեղեն,
- խնձորի խնձորի քացախ - 1 ճաշի գդալ;
- աղացած սխտոր `100 գ:
Նախապատրաստում
Սալորները մաքրվում են ոսկորներից եւ այլ ապրանքատեսակների հետ միասին անցնում ենք միս սրվակներ: Զանգվածը, որը պարզվեց, երկու ժամով եփել: Խոհարարական գործընթացի ավարտից կես ժամ առաջ մենք ավելացնում ենք բոլոր այլ բաղադրիչները դեպի Կետչուպ: Տաք ձեւով մենք կնքենք այն բանկա եւ պահում ենք այն:
Ketchup է սալոր եւ խնձորից
Բաղադրությունը `
- սալոր - 1 կգ;
- խնձոր (գերադասելի քաղցր եւ թթու) - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ;
- աղ - 1 ճաշի գդալ;
- սխտոր - 300 գ
Նախապատրաստում
Սալորը լվանում է եւ մաքրվում պոնիթրեսներից եւ ոսկորներից: Խնձորով կտրեք կեղեւը եւ մաքրեք առանցքից, կտրատեք շերտ: Լոլիկները փռված են, փռված եւ կտրում են շերտ: Pepper- ը մաքրվում է սերմերից եւ կտրում է շերտ: Բոլոր բաղադրիչները անցնում են մսաղացին: Աղ եւ շաքար ավելացնել: Մանրակրկիտ խառնել: Մենք 15-20 րոպե եփում ենք: Եփած ketchup- ը տաք է լցվել sterilized չոր բանկա եւ սերտորեն փակ է lids. Քացախ այս բաղադրատոմսով այն չպետք է դնի, բավարար քանակությամբ թթվային խնձոր եւ լոլիկ: