Կծու եւ համեղ ասիական խոհանոցը պարզապես աներեւակայելի է առանց կիվի հավի: Այն ամբողջ աշխարհում ձեռք է բերել հսկայական ժողովրդականություն: Բայց հաճախ այսպես կոչված ցանկացած ճաշատեսակ, եփած միեւնույն համեմունքների ավելացումով, որը լիովին չի համապատասխանում իրականությանը: Այսօր մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր, որպես ավանդական հնդկական խոհանոց, մեր սուպերմարկետները թույլ են տալիս: Եկեք ներս
Հավի ձիթապտուղ կոկոսի կաթով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 4 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- արգանակ հավի - 400 մլ;
- կոկոսի կաթ - 400 մլ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- curry - 2 թեյի գդալ:
- chili պղպեղ - 1 պտղունց;
- cashew ընկույզ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կորիան - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել կիտրոնի հավի հետ կոկոսի կաթով: Ֆիլեը լվանում է, չորանում է թղթե սրբիչով եւ կտրում փոքր կտորներով: Տապակել խիստ տաքացվող տապի մեջ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Մենք հավի վրա տարածեցինք անձեռոցիկ եւ թույլ տվեք ավելցուկային նավթի արտահոսք:
Կրճատել ջերմությունը եւ տապակել սոխը նույն տապակած տապակած սոխով եւ պղպեղով: 5 րոպե հետո շաղ տալ համեմունքներով, վերցնել հավի մեջ եւ լցնել արգանակում: Ավելացրեք շաքարավազ, բերեք եռացրեք, կափարիչով կպցրեք եւ 15 րոպե փոքր կրակի վրա եփեք:
Մենք ցողում ենք կոկոսի կաթը, այն փափկացնում է համեմունքները: Մենք տատանում ենք, եւ մենք կախված ենք կափարիչի տակ եւս 10 րոպե, մինչեւ պատրաստ: Վերջում մինչեւ 5 րոպե ավելացնում ենք ընկույզ:
Քարրի հավի հետ եփել կիտրոնի հյութով, շաղ տալ աղցանով եւ ծառայել բրնձով:
Հավի թեւիկներ curry բանջարեղենով մի multivark
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `700 գ;
- կանաչ լոբի (սառեցված) - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- curry - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թեւերը կտրված են մասերի, copiously շաղ տալ curry եւ խառնել: Մենք տապակում ենք բազմատեսակ «Թխել» ռեժիմով 10 րոպե, մի քիչ ձեթով: Ավելացնել լոբի (չեն լուծում): Հետո ջերմացվում եւ խաշած է, մենք դնում ենք գազարների շրջանակները եւ կարտոֆիլ: Խառնել եւ փակել կոպը: 10 րոպե հետո ավելացնել կես կիտրոցը, կրկին ծածկել: Ծրագրի ավարտից ընդամենը 5 րոպե առաջ մենք պատրաստեցինք բազմատեսակ տոմատի մածուկը, նուրբ շերտավոր սխտոր եւ կանաչիներ: Զանգող: Անհրաժեշտության դեպքում, աղ եւ պղպեղ:
Հավի ձիթապտղի արքայախնձորով յուղալի սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 1 բ.
- սերուցք - 1/2 tbsp;
- սոխ - 1/2 հատ;
- կարագ կարագ.
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- կարմիր պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- curry - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ֆիլետը կտրեց խորանարդի, աղի, պղպեղի, սեզոնի սոյայի սոուսով եւ կես ժամ թողնում սառնարանի մեջ: Նյութի մանր թակած սոխի տապակել մինչեւ ոսկե, միս ավելացնել, բարձրացնել կրակը եւ արագ շագանակագույն հավ, բոլոր կողմերից: Շաղ տալ աղով, լցնել լցնել կրեմով եւ արքայախնձորի օշարակի կեսը բանկում: Ծածկեք եւ շոգեք մոտավորապես 5 րոպե: Կափարիչը հեռացվեց եւ թող հեղուկը գոլորշիացնի: Ավելացրեք արքայախնձորի խորանարդներ, տապակել: Թափել օշարակի մնացած մասը եւ ցածր ջերմության մեջ մի քանի րոպե եփ գալ:
Մենք ծառայում ենք հավի կարրին, քաղցր սոուսով, սպագետտի եւ քերած պանիրով:
Հավի կերին ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ `4 հատ;
- կարագ - 75 գ;
- մեղր - 4 tbsp. գդալներ;
- curry - 4 teaspoons;
- մանանեխ (ոչ սուր) - 4 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ cayenne ground - 1 pinch;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Հալված կարագը, մեղրը, մանանեխը, աղը, կերը եւ պղպեղը խառնել: Զգուշորեն տարածեք այս սոուսով դոշիկներ, փաթեթավորեք դրանք սննդի ֆիլմի եւ թթու վարունգով առնվազն 4 ժամով (կարող եք ամբողջ գիշեր թողնել սառնարան):
Հավը դնելով փխրեցնելու ճաշատեսակին, մենք փակել ենք փայլաթիթեղով եւ 20 րոպե ջեռոցում այն ջեռուցվում է 190 աստիճանով: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք փայլաթիթեղը եւ թողնում է դոշիկներ: