Tortilla- ն փոքրիկ մեքսիկացի տորթ է, պատրաստված եգիպտացորենի կամ ցորենի ալյուրից, նման հյուսվածքով, լավաշի համար , բոլորին ծանոթ: Հետեւաբար, դուք կարող եք բառացիորեն նման բան անել տափակ տոպրակի մեջ: Մենք որոշեցինք այս շանսը վերցնել եւ տանջալանավորել լեզուով կամ Tacos de Lengua- ով:
Տորտիլան տավարի լեզվով
Բաղադրությունը `
- տավարի լեզու - 700 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- դափնու տերեւ - 6-7 կտոր;
- պղպեղ ոլոռ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- հարթ տորթեր tortillas;
- սալսա սոուս;
- avocados - 1 կտոր;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Եկեք սկսենք տապիլան պատրաստել տավարի մսով կերակուրով: Մենք հավաքում ենք մի խոշոր ջրի մեջ, մենք դրեցինք սոխ, մանրացված սխտոր մեխակ, բեյ տերեւներ, պղպեղ, աղ: Այնուհետեւ մենք ընկղմում ենք լեզուն եւ բերում ամեն ինչ: Եռացնելուց հետո մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ լեզուն պատրաստում մոտավորապես 3 ժամ:
Եռացված լեզուն մաքրվում է ֆիլմերից, կտրում է բոլոր ավելորդը եւ կտրում է խորանարդի մեջ: Տորթերի մեջ մենք մի փոքր սալորի սոուս ենք տեղադրել, ավտոկադոյի կտորներ, բուլղարական պղպեղ եւ թակած մաղադանոս: Կտրել տոտիլները կեսը եւ տապակել երկու կողմերում չոր տապակի մեջ:
Տորֆիլան արգուլուլայի եւ հորթի լեզուով
Բաղադրությունը `
- լեզուն - 1 կգ;
- բանջարեղենային արգանակ - 3 լ;
- arugula - 1 փունջ;
- avocados - 1 կտոր;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1/2 tbsp;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կրաքարի - համտեսել;
- հարթ տորթեր tortillas;
- թթվասեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տավարի լեզուն եփում է բանջարեղենի արգանակում մինչեւ պատրաստ: Ավարտված լեզուն մաքրվում եւ կտրվում է շերտերով: Կտրեք ավոկադոյի շերտը, կտրեք կարմիր սոխը եւ կտրեք լոլիկը: Մենք կերակրում ենք լեռը եւ բանջարեղենը եգիպտացորենի տորթում, մենք բաշխում ենք գարշահոտ բշտիկները, ջուրը այն թթվասերով, կրաքարի հյութով եւ սեզոնով `աղով եւ պղպեղով:
Տորտիլան լեզվով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լեզու - 1 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- հավի արգանակ - 1 լ;
- Բաղնիքի բխում;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- tortillas;
- աղ, պղպեղ;
- guacamole սոուս կամ տոմատի սոուս;
- ֆետա պանիր;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Լեզուները եփում են հավի արգանակով, սոխով, մաղադանոսով, գազարով եւ սխտորով մոտ 4-5 ժամ: Ավարտված լեզուն մաքրվում եւ կտրվում է շերտերով: Ձիթապտղի շերտը բուսական յուղի մեջ մինչեւ ոսկե, համեմված աղով եւ պղպեղով:
Տարածեք տորթերի տորթը, լցնել տոմատի սոուսը կամ գուգլամոլի սոուսը, շաղ տալ մանրացրած մաղադանոսով եւ պանրով: