Խոհարարության ընթացքում բանջարեղենը տեւում է երկար ջերմության բուժման ճանապարհ, հետո մանրացված: Համեղ եւ սննդարար սմբուկի խավիար ձեռք բերելու համար օգտագործվում են տարբեր մեթոդներ. Բանջարեղենները աղացած են, եփում են գրիլի վրա եւ ջեռոցում, եփած կամ թխած փայտածուխի վրա: Դիտարկեք սմբուկի խավիարի բաղադրատոմսերը, որոնք շատ հայտնի են փորձառու տնային տնտեսուհիների շրջանում:
Առավել համեղ սմբուկի խավիար բազմավեկտորում
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 830 գ;
- սոխ - 85 գ;
- գազար - 95 գ;
- քաղցր պղպեղ - 75 գ;
- լոլիկ - 230 գ;
- սխտոր - 15 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Պղպեղի սմբուկը մաշկից փորել, կտրել մեջ cubes եւ ներծծում է աղի լուծույթ, ազատվել այն նյութերից, որոնք տալիս են բանջարեղենի պղպեղի դառնությունը: Բանջարեղենները լվանում են, պատրաստում բանջարեղենը `կտրատեք սոխը եւ դրանք տեղադրեք« Տանդարմ »ռեժիմում ընդգրկված multivarket- ի ամանի մեջ: Ավելացնել բուսական յուղ եւ եփել 5 րոպե սոխ, ապա լցնել մանրացված գազար եւ եփել այնքան: Պատրաստված քաղցր պղպեղը պատրաստվում է պատրաստել գազար եւ սոխ: Դրեք սեղմված սմբուկները բազմավառակի գավաթին: Պատրաստել բուսական խառնուրդը 10 րոպե, ապա տեղադրեք կեղեւավորված եւ կտրտած լոլիկները, թակած սխտորը եւ միացրեք բազմաառարկիչը «Quenching» ռեժիմին: Պաղպաղակ խավիարը եփել 50 րոպե:
Ձմռանը համեղ տապակած սմբուկի խավիարի բաղադրատոմսը
Հինգ հիմնական բանջարեղենի օգտագործումը որոշում է սմբուկի կաղնու համը: Ձմռանը պատրաստելուց առաջ համեղ բուսական խավիար պատրաստելուց առաջ դուք պետք է ազատեք դառնության բանջարեղենը եւ տապալեք յուրաքանչյուր բուսական բաղադրիչը յուղի մեջ եւ կապվեք մնացածի հետ: Սխտորը, համեմունքներն ու քացախը ավելացնելով ոչ միայն սիսեռի սուր ճաշակով հագեցնելու, այլեւ օգնում է այն պահել ցրտին:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,9 կգ;
- լոլիկ - 1,4 կգ;
- սոխ - 950 գ;
- գազար - 950 կգ;
- պղպեղ - 950 կգ;
- տաք պղպեղ - 25 գ;
- շաքար `15 գ;
- քացախ - 18 մլ;
- բուսական յուղ - 390 մլ;
- աղ - 20 գ:
Նախապատրաստում
Բաժնետոմսերի մեջ սփռված պտուղները բաժանվում են աղի ջրում, դառնության վերացման համար: Կտրեք սոխը, գազարը, պղպեղը եւ լոլիկը: Նավթը լցնել խորոված տապակով, շոգին եւ պատրաստել սմբուկը: Մի քանի րոպե հետո ավելացնել սոխը, ապա, հերթափոխով, մնալ մնացած բանջարեղենը, դիտելով այս ժամանակահատվածը: Բաղադրությունը 40 րոպեով շաղ տալ, խառնել: Խոհարարության ավարտից 15 րոպե առաջ քացախ լցնել: Պատրաստված խավիարը տարածվում է բանկաների վրա եւ ուղարկվում է ստերիլիզացված: Պատրաստի ապրանքը գլորում է ծածկով:
Ձմռանը ցուկկինիով ամենաշատ համեմված սմբուկի խավիար է
Որպես կանոն, մեծ քանակությամբ յուղ օգտագործվում է բուսական խավիար պատրաստելու համար, ինչը հաճախ ավելացնում է սննդամթերքի հավելյալ կալորիա: Այս բաղադրատոմսը ձեզ կծանուցի յուրահատուկ սմբուկի խավիարի պատրաստումը իր հյութում, իսկ ձմռանը պատրաստվածությունը չի կորցնի համը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1,4 կգ;
- ցուկկինի - 1.4 կգ;
- պղպեղ - 890 գ;
- գազար - 95 գ;
- լոլիկ `890 գ;
- սոխ - 150 գ;
- սխտոր - 10 գ:
Նախապատրաստում
Բաղադրությունը, կտրատել շերտ եւ շաղ տալ աղով `դառնության հեռացման համար: Աշխատեք պատրաստել բանջարեղենի պատրաստում. Կեղեւավորված գազար եւ ցուկկինի հացահատիկի մի հատակի վրա, իսկ պղպեղը եւ սոխը բաժանվում են խորանարդի մեջ: Պատրաստված սմբուկը եւ լոլիկները կտրատեցին: Տեղադրել բուսական խառնուրդը մի կաթսա, սեզոնով սխտորով եւ եփ գալ մի քանի ժամ: Ձվերը տեղադրեք ստերիլ բանկաների վրա: