Բաղադրությունը թուրքերենով - արեւելյան ուտեստների աներեւակայելի համեղ բաղադրատոմսեր

Թուրքական պաղպաղակները Մերձավոր Արեւելյան խոհանոցի վառ ներկայացուցիչներ են: Դա ոչ մի ուտեստի մասին չէ. Կապույտ տապակած, թխած, լցոնված, սառը եւ տաք տեսակների ծառայում: Այստեղից «Շաքշուկա» գունագեղ աղցան, «Հյունկար Բեվենի» հիմնական ուտեստը եւ թեթեւ թեթեւ նախուտեստները `« օսե », ծառայեցրել են ախորժակը:

Թուրքական խոհանոցի ուտեստները բուլդոզերներից

Թուրքական ճաշատեսակները սմբուկներից զարմանալի են իրենց բազմազանությամբ: Երկրում ավելի քան 40 տեսակ այս բանջարեղենը աճում է, հետեւաբար հյուրասեր թուրքական խոհարարները միշտ պատրաստ են ծառայել տապակած, թխած, լցոնված միսով կամ բուսական աղացած մսի սմբուկով: Կապույտ փրփուրից պատրաստել մեղմ խյուս, լցնել լցոնման եւ բուրավետ սոուսների համար:

1. Պարզագույն ճաշատեսակներից մեկը `սմբուկը տապտվեց թուրքերենով: Դրա համար սմբուկը կտրված է տարաներով եւ տապակված: Առանձին, գազար, սոխ եւ լոլիկ են կտրատված: Յուրաքանչյուր կտորի մեջ քսել քացախով, ավելացնել մի ամբողջ սմբուկ, եւ թխել 20 րոպե 220 աստիճանով:
2. Յոգուրտով թխված բմբուլից պատրաստված նուրբ նախուտեստը կարող է նույնիսկ բարդ gourmets- ի համար: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է. Թխել սմբուկի մեջ ջեռոցում, մարմնին դանակով կտրատել, սխտորով սեզոն եւ 200 մլ յոգուրտ:

Բաղադրատոմսը թուրքերեն կարտոֆիլում

Թուրքիայում պաղպաղակները, աղացած միսով, ունեն տարբեր ճաշ պատրաստելու տարբերակներ: Ամենատարածված ուտեստը կարնյակ է, ինչը նշանակում է «փորված փորը»: Թող արյունռուշտ անունը ձեզ չի անհանգստացնում, քանի որ սննդամթերքը պարզվում է, բուրավետ եւ շատ համեղ է. Սմբուկները ամբողջությամբ տապակված են, կտրում են, լցոնում են եւ լոլիկի սոուսում են:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 4 հատ;
• գետնանուշ - 300 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• շաքարավազ `4 կտոր;
• յուղ - 150 մլ;
• տոմատի մածուկ `70 գ;
• ջուր 400 մլ;
• մաղադանոս - 10 գ:

Նախապատրաստում

1. Պաղպաղակ կեղեւ, կտրեք եւ տապակել:
2. Գոգաթի սոխ, աղացած միս, լոլիկ եւ սխտոր: Կերակրեք սմբուկի խառնուրդը:
3. Մաքրեք մածուկը ջրի մեջ եւ լցնել բանջարեղենը:
4. Թխել 25 րոպե 200 աստիճանով:
5. Զարդարել պղպեղով թուրքերենով վառարանում թխած սմբուկը:

Թուրքական սմբուկով մակարոնեղեն

Թուրքական սմբուկով պյուրե ավանդական կողմնակի ճաշատեսակն է սննդամթերքի, թռչնի ուտեստների համար կամ օգտագործվում է որպես հացի տարածում: Բեյսամելի սոուսով եւ քերած պանիրով ​​համեմված `հիմքում` կապույտի առավել նուրբ զանգված: Հաճախ լիմոնի հյութը ավելանում է խյուսի մեջ, որը լուսավորում է սմբուկը, քան շեշտում է խորտիկի համը եւ դարձնում է ավելի գրավիչ արտաքին:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 1 կգ;
• կաթ - 500 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 60 մլ;
• յուղ - 80 գ;
• ալյուր - 40 գ;
• սեւ պղպեղ - 5 գ;
• աղ - 20 գ;
• պանիր `70 գ:

Նախապատրաստում

1. Սմբուկը թխում է 25 րոպե 200 աստիճանով:
2. Հացահատիկի արդյունահանումը, կիտրոնի հյութով շաղ տալը եւ շփելը:
3. Ուժեղացնել ձեթը, ալյուրը եւ կաթը:
4. Ավելացնել սմբուկի պյուրե, պանիր, սեզոն եւ 2 րոպե տեւել:

Թուրքական սմբուկ աղցան

Թուրքական կտրատած սմբուկները կփախչեն արեւելյան խոհանոցի այրման առասպելը: Միայն անհրաժեշտ է պատրաստել «Շաքշուկա» գույնզգույն աղցան `տեղական խոհարարների բաղադրատոմսով, քանի որ պարզ է դառնում, որ դառը պղպեղը եւ սխտորը կատարյալորեն համապատասխանում են կապույտ եւ (աղցանների պարտադիր հավելումը) թարմ coriander- ի հետ եւ բերում մեղմ Միջերկրական ծաղկի մի կերակրատեսակ:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 7 հատ;
• պղպեղ - 5 հատ;
• տաք պղպեղ - 2 հատ;
• լոլիկ `6 հատ;
• սխտոր գլուխ - 1 հատ;
• cilantro- ի փաթեթը `1 հատ;
• յուղ - 250 մլ;
• շաքար `20 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել լոլիկը 125 րոպե կարագով եւ 20 րոպե շաքարով եւ սխտորով:
2. Առանձին տապակել սմբուկը եւ երկու պղպեղ:
3. Տեղադրեք շերտերը:
4. Սմբուկը կտրատել է թուրքական բուրավետ սոուսով, կանաչի եւ սառած:

Սմբուկը թուրքական imam bayalda- ում

Սմբուկի կաղամբից պատրաստված թուրքական ուտեստը կապույտ է, լցոնված բուսական լցոնմամբ, վառարանում թխած: Այս լեգենդար ճաշատեսակը այնքան անուշահոտ ու ախորժելի է, որ «իմամը ինքն իրեն զգուշացնում է», համտեսելով նրանց: Sinenkie եփել վառարանում առանց նախնական տապակած, ինչը նրանց ստիպում է առողջ, առողջ, ցածր կալորիականությամբ սնունդ:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 2 կտոր;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 4 կտոր;
• սխտորի մի թիրախ - 6 հատ;
• լոլիկի սոուս - 200 մլ;
• յուղ - 80 մլ:

Նախապատրաստում

1. Տապակել սոխ, գազար, սխտոր եւ լոլիկ:
2. Սմբուկը կտրեց, հեռացրեք մարմինը եւ բանջարեղենը բանջարեղենով:
3. Թուրք լոլիկով լցոնված լոլիկները լցնել տոմատի սոուսում եւ մեկ ժամ տաքացնել 200 աստիճանով:

Թուրքական կարկանդակը բուլղարացով

Սմբուկով թուրքերենը կարող է գերազանց լրացնել մի շարք թխելու համար: Այսպիսով, հայտնի աղվափնջիկ տորթեր `ավանդաբար, միսը լցվում են միայն այս բանջարեղենով: Խոհարարական պատրաստման համար կապույտ խառնուրդների թխած մարմինները խառնել են տապակած սոխով, լոլիկով, պանիրով, փաթաթված խմորով եւ փաթաթված մինչեւ ոսկե դարչնագույն:

Բաղադրությունը `

• խմոր ֆիլո - 500 գ;
• սմբուկ - 3 կտոր;
• սոխ - 2 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• ֆետայի պանիր `120 գ;
• ձու - 1 հատ;
• քնջութ - 10 գ;
• յուղ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սմբուկը թխել եւ հեռացնել մարմինը:
2. Տապակել սոխը եւ լոլիկը:
3. Խառնել բանջարեղենը եւ պանիրը:
4. Կտրեք խմորը, կպցրեք այն, գլորում եւ գլորում այն ​​«վարդի» հետ:
5. Հարթ ձվով, քնջութ եւ թխել 180 աստիճանով 30 րոպե:

Կաբաբը սմբուկով է թուրքերենով

Յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ բերում է տուն, բաղադրատոմսեր նախուտեստներ ունեցող թուրքերենով սմբուկով , ցանկանում է խաշել քյաբաբը բանջարեղենով տանը : Դա դժվար չէ, քանի որ ուտեստը բաղկացած է կապույտ եւ մսի կտրատած շերտերից, որոնք իրենց հերթին փաթաթվել են փայտի վրա: Վերջինս, հեշտ է փոխարինել ջեռոցում, 200 աստիճանով:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 3 կտոր;
• աղացած միս - 500 գ;
• սեւ գավաթ պղպեղ - 5 գ:

Նախապատրաստում

1. Season սալորով միս պղպեղ:
2. Կարտոֆիլները ձեւավորեք եւ դրանք շիշով շաղ տանել, փոխարինելով սմբուկով:
3. Թխված սմբուկները թուրքերենով 30 րոպե 200 աստիճանով:

Թուրքական սմբուկ սոուս

Շատերի համար, թուրքերենի ամենատարածված սամիթները կապված են հաստ սոուսով, որը ծառայում է որպես խրթխրթան թխվածքաբլիթներ կամ պիտա հաց: Այն ծառայում է ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ, այնպես որ շատ հարմար է լրացնել այս հավելվածը: Խոհարարություն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է միայն պղպեղի պղպեղով եւ պոմիդորով պատրաստել սմբուկին, լցնել լցնել մարմինը, լրացնել եւ ծառայել սեղանին:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 4 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 5 հատ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• նռան հյութ - 40 մլ;
• շաքարավազ `4 կտոր;
• յուղ - 80 մլ:

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղենը թխվում է 20 րոպե 200 աստիճանով:
2. Լցնել պղպեղը, լրացնելով սխտորով, յուղով, նռան հյութով:

Բաղադրությունը թուրքերենով ձմռանը `բաղադրատոմսով

Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը նախընտրում է ձմռան համար թուրքերեն կերակուրներ պատրաստել հյութալի, առողջ աղցան ձեւով: Այն հեշտ եւ պարզ է, բայց կարող է ծառայել ինչպես խորտիկ, այնպես էլ որպես տաք ուտեստների հագնվելու: Խոհարարություն իրականացնելու համար պետք է մարինացնել սմբուկի շերտը, պղպեղը, լոլիկը եւ սոխը, մեկ ժամով կարագով, 40 րոպե եփել ցածր ջերմության եւ գլանափաթեթի մեջ:

Բաղադրությունը `

• սմբուկ - 3 կգ;
• լոլիկ `3 կգ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1, 5 կգ;
• սոխ - 1, 5 կգ;
• տաք պղպեղ - 2 հատ;
• նավթ - 1 լ;
• աղ - 60 գ;
• շաքար `80 գ:

Նախապատրաստում

1. Բանջարեղենը լցնում է յուղով եւ մեկ ժամ հեռու պահում:
2. Սեզոն եւ եփ գալ 40 րոպե:
3. Թխել կաթնաշաղախը թուրքերենով: