Խորոված հավը պարզ է, բայց նաեւ յուրօրինակ ու համեղ ուտեստներից է: Այն հիանալի կերպով զարդարում է ոչ միայն տոնական տոնը, այլեւ դիվերսիֆիկացնելու ամենօրյա սեղանը: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն պատրաստել հավի փափուկ փորում:
Հավի բաղադրատոմսը փրփուրի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- թթվասեր ցածր յուղ - 7 տ.տ. գդալներ;
- համեմունքների կերի - համտեսել;
- համեմունքներ ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղացած պղպեղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Պանրի մեջ ջեռոցում ամբողջ հացը եփելու համար, տերեւը լավ լվացվում է, լվանում է սրբիչով եւ հարվածում է դրսի եւ ներսի բարակ աղով: Այժմ անցեք սոուսով. Դաշնամուրի մեջ պղպեղով թթվախաղացեք եւ ավելացրեք կարրի: Սխտորը մաքրվում եւ կտրված է բարակ թիթեղներով: Հավի վրա, մենք փոքր դանակներ ենք դնում դանակով եւ այն պարունակում է սխտորով: Թարմացրեք թռչունները նախապատրաստված խառնուրդով եւ մի փոքր սոուս լցնել: Դրանից հետո, տեղափոխել հավի մի թերթիկ փայլաթիթեղի եւ սերտորեն փաթեթավորեք այն: Մենք պատրաստեցինք նախապատրաստական աշխատանքը մի թխում թերթիկի վրա եւ դրեց այն 2,5 ժամ նախապես ջեռոցում: Դրանից հետո ուշադիրորեն վերցրեք ճաշատեսակը, փափկեցեք եզրերը եւ թխեք հավի միսը եւս 30 րոպե, մինչեւ մի գագաթին խառնուրդը: Նախքան ծառայելը, մենք հեռացնում ենք փայլաթիթեղի մնացորդները հավի մեջ եւ շաղ տալ այն թակած խոտաբույսերով:
Հավի թխում փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի ոտքի հավ - 2 հատ;
- բուսական յուղ;
- բալզամիկ քացախ - համտեսել;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- քրքում - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նիհար մի քանի անգամ լվացվեց, չորացրեց մի սրբիչ եւ կտրեց մասերը: Հիմա վերցրեք մի մեծ թերթիկ սննդի փայլաթիթեղի, կեսը ավելացնել եւ ծածկել այն բուսական յուղով: Մենք տեղափոխում ենք այն պատրաստված միս, շաղ տալ համեմունքներով, քաղցր եւ ջուրով քացախով: Սխտորները մաքրվում են, լավորեն թակած եւ հավի մեջ շաղված են: Մենք պղպեղի մեջ հավի կտորները փաթաթում ենք եւ դրանք 45 րոպե ուղարկենք նախապես պատրաստված վառարանով, ջերմաստիճանը սահմանելով 200 աստիճանով:
Հավի փրփուր է ջեռոցում բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- հավի միս - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- լոլիկ բնական մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ջրի ֆիլտրացված - 2 tbsp. գդալներ;
- Համեմունքներ եւ չոր խոտաբույսեր `համտեսել;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Հավը լավ լվացվում է եւ չորանում է թղթե անձեռոցիկով: Այնուհետեւ մենք կեռասը փոքր մասի մեջ ենք քաշում, մի քիչ աղ ավելացնում եւ դրեց սառնարանում 20 րոպե: Սխտորը մաքրվում է, սեղմվում է մամուլից կամ թակած մեջտեղում: Խառնել մի քիչ ջուր լցրեք, տոմատի մածուկը տարածեք, խառնել եւ բերել եռալ: Այնուհետեւ մենք հանել կրակները կրակի, շպրտել թակած սխտոր, համեմունքներ եւ չորացրած խոտաբույսեր: Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվացվում եւ շերտավորվում են շրջանակների մեջ: Մենք այն տարածեցինք մի մեծ գունդ, ավելացնել հավի միս, լցնել մարինադը եւ մանրացնել: Մենք թողնում ենք ամեն ինչ, 25 րոպե մարինաց, դնում ենք սառնարան: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք ջեռուցում ենք ջեռոցը եւ ջերմացնում այն մինչեւ 185 աստիճան ջերմաստիճանի: Լամպ