Չորացրած ապրանքը, ինչ - ինչ պատճառներով, կապված է սննդակարգի սննդակարգի հետ, կապված թանկարժեք ապրանքի հետ: Բայց դուք կարող եք պատրաստել նման նրբություն ձեր սեփական ձեռքերով համեմատաբար թանկ հավի կրծքից: Չորացրած հավի տանը կամ հավի բալիկ, գերազանցում է իր համային հատկանիշների բոլոր ակնկալիքները: Այս ապրանքի միակ թերությունը այն է, որ այն միշտ փոքր է:
Չորացրած հավի բաղադրատոմսը ամենեւին էլ բարդ չի, բայց տեւում է մի քանի օր, որպեսզի նախապես հաշվի առնեք, երբ ցանկանում եք ունենալ պատրաստի նրբություն:
Չորացրած հավի դոշիկներ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը կարելի է ընտրել «ավելի թանկ» եւ «թանկ» (կոնյակի հետ), բայց դա երկու դեպքում էլ համեղ կլինի:
Եթե դուք մրցույթային մսի մի երկրպագու եք, կարող եք ստանալ նվազագույն չորացման ժամանակ: Եթե սիրում եք ավելի ուժեղ, ապա ավելի երկար քամու balyki.
Բաղադրությունը `
տարբերակ կոնյակի հետ:
- հավի դոշիկներ `4 հատ;
- համեմունքներ տարբեր են `4 tbsp. գդալներ;
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- կոնյակ - 400 մլ:
առանց կոնյակ:
- հավի կրծքամիսը `6 հատ;
- խառնուրդ պղպեղ - 6 tbsp. գդալներ;
- աղ - 6 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 1 գլուխ:
Նախապատրաստում
Ես փուլում եմ.
Առաջին փուլում մեր նպատակը միսը տերելն է.
- լվացվեն եւ չորացրած կրծքի կեղեւը, քանի որ այն պետք է լինի համեմունքների, պղպեղի եւ աղի խառնուրդ: Մենք լավ շփում ենք, որպեսզի դրանք հացահատիկի պես լինեն:
- Եթե բաղադրատոմսը ներառում է սոյայի սոուս, ապա այն օգտագործվում է աղի փոխարեն,
- եթե դա կոնյակի հետ բաղադրատոմս է, ապա լցնել կոնյակ:
- փակեք ցելոֆանինը եւ թող այն սառնարանում 24 ժամվա ընթացքում:
Երկրորդ փուլ.
Երկրորդ փուլում մեր նպատակն է լվանալ աղը եւ միսը շաղ տալ ինչպես համեմունքներով:
- Մենք լվանում ենք դոշիկներ, մենք չորացնում ենք, եւ կրկին այն դնում ենք համեմունքներով, հիմա առանց աղի:
- եթե բաղադրատոմսը պարունակում է սխտոր, ապա շփեք այն սխտորով.
- մանրացրեք միսը չոր մաքուր շղարշով եւ ուղարկեք այն մեկ այլ օրվա սառնարանում:
Մաս III:
Ամենադժվարը: Ժամանակից ոչ թե կոտրել, այլ ոչ թե ուտել:
- կտրեց յուրաքանչյուր կրծքավանդակը երկար շերտերով.
- կախել շերտերը օդափոխվող սենյակում.
- դա շատ հարմար է կախել բալյուքների վրա ամուր պարանով, դրանք թեքելով թղթի կտորների վրա:
- մենք ծածկում ենք շղարշով միջատներից եւ փոշուց:
Մենք հանդուրժում ենք, մինչեւ դոշիկներն ունենան ցանկալի կոշտություն (բայց ոչ պակաս, քան 6 օր), ապա կտրեցինք այն փոքրիկ բիթերով եւ վայելեք:
Եթե ցանկանում եք տնային մշակաբույսերի արտադրանք, ապա դուք պետք է անպայման փորձեք սառը-խաշած խոզի եւ տնական երշիկների պատրաստման բաղադրատոմսեր: