Իհարկե, յուրաքանչյուր տանտիր տոնին իսկապես ցանկանում է զարմացնել եւ հրճվում հյուրերին անսովոր ուտեստով, որի պատրաստման համար նա կկոչվի իրական ճաշ պատրաստելու: Հավի կրծքից լցոնված սնկով, կարող է զարդարել ցանկացած սեղան, եւ հյուրերը անպայման նշելու են ձեր խոհարարական հմտությունները: Այո, եւ սովորական ամենօրյա ընթրիքը, դա շատ բազմազան է: Ի վերջո, հավը համարվում է առավել ցածր կալորիականությամբ եւ դիետիկ արտադրանք, եւ դրա ճաշատեսակները շատ սննդարար են, համեղ, բայց խոհարարական են: Ստուգեք այն ձեզ համար:
Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսով, պատրաստելու լցոնած հավի կրծքամիս:
Հավի կրծքավանդակը լցոնված շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 5 հատ;
- սունկ (լավագույն սնկով) - 500 գ;
- մայոնեզ - 250 մլ;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- ծանր սորտերի պանիր `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սնկով լցոնած հավի կրծքի բաղադրատոմսը, ըստ էության, շատ պարզ է: Մենք սոխ ենք մաքրում, կտրում կես օղակները եւ տապակել կարագի հետ տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե: Այնուհետեւ վերցնում ենք սնկով, կտրում դրանք սալիկներով եւ դրանք դնում սոխ: Խառնել լավ ու տապակել, մինչեւ ջուրը գոլորշիացնեն սնկից: Այնուհետեւ երեք խոշոր պղպեղի պանրով եւ քնում են նրանց բոլոր մեր տապակումը: Լրացնելը պատրաստ է: Մենք ձկներ ենք տալիս մայոնեզից ու մանանեխից եւ ուղղակի անցնում ենք հավի ֆիլե պատրաստելու համար: Դրա համար ֆիլեը ծածկված է սննդի ֆիլմով, որը պահպանում է մսի միանգամից, լավ է ծեծում, սեզոնն աղով եւ համեմունքներով համտեսելու համար: Մենք տարածեցինք մի փոքրիկ պանրի սնկով լցոնում, եւ զգուշորեն փաթեթավորեք ամեն ինչ գլորում: Բոլոր գլանափաթեթները զգուշորեն պատրաստում են պատրաստված հագուստը եւ տարածվում են յուղազերծված թխում թերթիկի վրա: Ճաշի ընթացքում մեր ճաշատեսակը չի բարձրանա, ամրացնում ենք փայտե ատամնաշաքարով: Վերեւ քերած պանիրով եւ 40 րոպե ուղարկեք ջեռոցում: Սնկով լցոնված հավի դոշիկներ պատրաստելու ամբողջ բաղադրատոմսը: Մենք տարածեցինք այն ուտեստը գեղեցիկ ափսեի վրա եւ զարդարում թարմ դեղաբույսերով:
Հավի դոշիկներ լցոնած բանջարեղենով
Տոնական բաղադրատոմսը լցոնած հավի կրծքի համար վստահ է ձեզ: Այս ուտեստը առանձնանում է անսովոր համով, զարմանալի բույրով, եւ դա, իհարկե, զարդարում է ձեր սեղանը:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 5 հատ;
- փափուկ սորտերի պանիր `120 գ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- ապխտած խոզապուխտ `50 գ;
- թարմ ռեհան - 3 tbsp. գդալներ;
- չորացրած լոլիկ յուղի մեջ `50 գ;
- բուսական յուղ `աղցանման համար;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- սերուցքային ճարպ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք վերցնում ենք արեւային չորացրած լոլիկ առանց յուղի եւ ներծծվածի: Թարմ ռեհանը խոշոր կտրատված է, իսկ խոզապուխտը նիհար ծղոտ է: Խառնել ռեհանը, լոլիկը, խոզապուխտը, կծու բուլղարական պղպեղը եւ մի քիչ քերած պանիր: Մնացած պանիրը մնացել է ավելի ուշ: Հիմա վերցրեք հավի ֆիլեը, սեղմեք այն մի կողմից եւ սուր դանակով, ուշադիր կտրեք այնտեղ, որպեսզի գրպանը ձեւավորվի: Արդյունքում խոռոչի մեջ դնել մի քիչ եփած լցոնում, փակել գրպանը եւ ուշադիր zashchpljat ատամիջուկներ:
Այն ճաշատեսակները, որոնցում պատրաստվում ենք մեր ուտեստը, նախապես ջերմաստիճանը 60 ° C է: Եվ այս պահի դրությամբ մենք վառարանում բուսական յուղով տապակ կդնենք վառարանում եւ յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե տապակեք լցոնված դոշիկներ երկու կողմերում, վերցրեք, մանրակրկիտ աղած, համեմունքներով սեզոն եւ փոխանցեք ջեռոցում ջեռուցվող ջեռոցները: 40 րոպե ծածկեք եւ ջեռոցում: Այս անգամ մենք պատրաստում ենք սոուսը: Մենք վերցնում ենք մնացած քերած պանիրը, խառնել այն ջրով, կրեմով, խառնել եւ տաքացնել թեթեւակիորեն, բայց չորացնել: Տաք բանջարեղեն լցոնված բանջարեղենով, անմիջապես լցնել սոուսը եւ այն ծառայել սեղանին: