Foil- ը անփոխարինելի առարկա է այն տնային տնտեսությունների համար, որոնց ճաշ պատրաստելու գիտելիքները շատ են ցանկալի: Փայլաթիթեղի փխրեցման շնորհիվ ձուկը եւ միսը չեն կորցնում իրենց ձեւը եւ չեն կորցնում իրենց ճաշակին, նույնիսկ եթե մի փոքր չափազանցված է: Բացի այդ, փայլաթիթեղի մեջ դուք կարող եք թխել ինչպես հիմնական պարագան, այնպես էլ զարդարանք, միեւնույն ժամանակ:
Այս հոդվածում մենք կսովորենք, թե ինչպես պատրաստել cod փայլաթիթեղի.
Նրբաբլիթով նրբաթիթեղով պատրաստված կոդի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- cod filet - 4 կտոր;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Ցուկկինի հանքը եւ կտրեց մեծ ծղոտները: Բուսական ծղոտի օգնությամբ մենք մաքրել եւ կտրում ենք գազարները բարակ փաթիլներով: Orange- ից մենք կտրում ենք 4 հաստ օղակ:
Մենք վերցնում ենք մի քանի կտոր փայլաթիթեղ եւ բաժանում բանջարեղեն նրանց միջեւ հավասար մասերում: Յուրաքանչյուր ծառայում ավելացրեք մի փոքրիկ մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ, լավ պտղունց աղ եւ պղպեղ: Ավելի սեղմում են նարնջի հյութը : Բանջարեղենի բլրի վրա մենք դնում ենք կիտրոնի ճարպեր, աղ, այնուհետեւ լցրեք յուղ եւ դրեք վերեւի նարնջի կտոր: Մենք փռում ենք բանջարեղենով բանջարեղենով եւ սկսում ենք պատրաստել: Ձուկը կփակվի մոտ 200 րոպե, մոտ 20 րոպե: Պատրաստի ուտեստը մատուցվում է փափուկ փայլաթիթեղի մեջ, որտեղ այն թխում է տպավորություն թողնել բոլոր սպառողներին անսովոր բուրմունքով եւ ճաշատեսակի տեսքով:
Այսպիսով, կարելի է թխել ոչ միայն ֆիլեները, այլ նաեւ փայլաթիթեղի կոկտեյնը:
Կաղամբ փրփուրի մեջ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե - 4 հատ: 180-200 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- ցուկկինի - 250 գ;
- եգիպտացորեն - 1/2 ք.
- կեռ լոլիկ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- հաց թխում - 1/4;
- թարմ մաղադանոս - 2 թեյի գդալ:
- մաղադանոս, կիտրոն;
- grated "Parmesan" - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք ճարպը, հեռացնում ոսկրերը, եթե այն կա, եւ չորացրեք այն թղթի սրբիչներով: Ջուրը ձիթապտղի յուղով, աղով եւ պղպեղով: Յուրաքանչյուր ֆիլե նախատեսված է փայլաթիթեղի թերթիկի վրա:
Ցուկկինը կտրեց խոշոր cubes, լոլիկը կտրեց կեսին: Բոլոր բանջարեղենները բաժանվում են յուրաքանչյուր ֆիլեի հավասար մասերում: Շարունակեք սխտորով թրծված յուրաքանչյուր ծրարի բովանդակությունը, մի ճաշի գդալ հացաթխման եւ թարմ մաղադանոս: Մենք կերակրում ենք մեր կերակուրը կիտրոնի շերտով:
Փայլաթիթեղի յուրաքանչյուր թերթիկ ծալվում է ծրարի ձեւով. Մենք ծնվում ենք ծայրամասերի ծայրերը ծածկող եւ գագաթին պոկելը:
Մենք ձկների վրա գրիլ դրեցինք 15-20 րոպե: Մենք ստուգում ենք պատրաստիությունը ջերմաչափով ձկների եւ միսերի համար. Պատրաստված ֆիլեի ջերմաստիճանը ամենաբարակ վայրում պետք է լինի հավասար 145 աստիճանի:
Ավարտված ֆիլեը մատուցվում է թխված կիտրոնի մի կտորով, շաղված պանրով «Parmesan»:
Փայլաթիթեղի մեջ թխած կոկտեյլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- cod ֆիլե - 1 կտոր;
- capers - 1 թեյի գդալ;
- չոր սպիտակ գինի - 1 հատ;
- թարմ քերել - 1 բուռ;
- կեռ լոլիկ `4-5 կտոր;
- ձիթապտուղ - 4-5 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք վերցնում ենք մի մեծ փայլաթիթեղ եւ ծալեցնում եզրեր, որպեսզի ձեւավորվի ամանի գավազան: Թարմացրեք մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ, փայլաթիթեղի գդալով, իսկ վերեւում, մենք նախկինում լվացվեցինք եւ ոսկորներից մաքրեցինք cod ֆիլեները: Լոլիկը կտրված է կիսով չափ: Ձիթապտուղները եւ գդալները կոտրված են դանակով: Մենք լոլիկն ու ձիթապտուղները դնում ենք ձիթապտուղների վրա գդալով, համեմունքներին համեմում ենք լավ համեմունքով, թարմ քերել, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Մի մոռացեք, որ աղի գումարը պետք է ճշգրտվի, հիշելով, որ ձիթապտուղներով գդալները բավականին աղի են:
Այժմ ստուգեք փայլաթիթեղի գավաթը անցքերի կամ ճեղքերի համար, եթե չկան, ապա ապահով կերպով լրացրեք ձուկը մի բաժակ չոր սպիտակ գինիով եւ փաթաթում եզրերը: Պանիրը 170 աստիճանով կթարմացնի եւ 20 րոպե եփել ձուկ: