Կորեայում ճարպակալված լոբի հավանաբար համտեսում են բոլոր սիրահարներին: Կորեայի ոճով այլ բաղադրատոմսերի հետ միասին, սա նաեւ կատարյալ է աղցանների համար, կամ որպես առանձին հավելում, բանջարեղենից կամ բրնձից զարդարում:
Կորեայի կանաչ լոբի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- string լոբի - 500 գ;
- սոյայի սոուս - մեկ դարի 1/3;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- քնջութի յուղ - 3 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - ½ tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի լոբի 4-5 րոպե եռացող ջրի մեջ, ապա մենք լվանում ենք սառույցով, որպեսզի պահպանենք հյուսվածքը: Խիտ փաթեթում մենք կտրում ենք սխտոր կտրատած եւ լրացրեք այն յուղով, սոյայի սոուսով եւ շաքարավազ: Նավակը լցնում է մարինադը եւ թափահարեք փաթեթը: Մենք լոգանքները լվանում ենք սառնարանում 1 ժամով, եւ այնուհետեւ վերացնում ենք այն մարինադից եւ ծառայում:
Ծնեբեկ լոբի կորեերենով
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 կգ;
- ծնեբեկ լոբի - 1 ½ կգ;
- կարմիր chili - 1 կտոր;
- lemongrass - 1-2 tbsp. գդալներ;
- grated ginger - 1-2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 հատ;
- սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ;
- ջուր - 2 կետ;
- քացախ - 4 կետ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Գազարները կտրվում են լոբի չափի համապատասխան շերտերով: Լոբի եւ գազարն ընկղմված ջրի մեջ են եւ եփում են 3 րոպե: Մենք բանջարեղեն ենք պահում սորտերի մեջ:
Կաթսայի մեջ մնացած բաղադրիչները խառնել եւ կրակի վրա դնել: Preheat մարինադ եւ եփել այն 5 րոպե է թույլ բարկանալ. Մենք լցնում ենք տավարի մսով բովանդակությունը: 15 րոպե եռացրած ջրի մեջ դրեցին բանկաների կափարիչները: Մենք խստացնում ենք ծածկույթները եւ թողնում ենք մի շաբաթվա ընթացքում մարինացվող բանջարեղենը:
Կորեայի կանաչ լոբի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոբի - 400 գ;
- ջուր - 150 մլ;
- բրինձ քացախ - 45 մլ;
- մի խառնուրդ սխտոր եւ սխտոր - 1 ½ թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար `30 գ;
- քորի եւ քեմին - 1 թեյի գդալ յուրաքանչյուրը;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- անիսոն - 1 հատ;
- դարչին - 1/2 փայտ;
- չիլի պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել սոյայի սոուսը, ջուրը, ավելացնել շաքարավազը եւ մածուկը խեժացված մատնահարդարումից եւ սխտորից: Preheat մարինադ ամբողջությամբ
Լոբի դնել պլաստիկ կոնտեյներով եւ լցնել մարինադը: Մենք քնում ենք կաթսայում `մարինադի եւ քիմի մարինադի համար, մենք դափնու տերեւները, դարչինն ու թակած չիլի (առանց սերմերի) դնում ենք: Մարինադը սկսում է եփել, հանել կրակը եւ լցնել լոբի վրայով: Մարինադը սառեցրելուց հետո, կոնտեյները դրեց սառնարանում: Կորեայի կողմից մարինացված լոբի պատրաստ կլինի 4 ժամվա ընթացքում, սակայն այն ավելի երկար է մնում մարինադի մեջ, այնքան ավելի սուր կլինի:
Մենք սիրում էինք մեր բաղադրատոմսերը, ապա խորհուրդ ենք տալիս, որ կիտովոզի կեսը պատրաստես , այն յուրօրինակ եւ շատ համեղ կլինի: